МАДРІД, 14 січня (EUROPA PRESS) -

будьте

Відсутність салату або овочів в якості основної страви під час їжі в барі чи ресторані збільшує ризик ожиріння на 43 відсотки, а постійне вживання солодкого на десерт збільшує цю ймовірність на 20 відсотків, згідно статистичного аналізу, заснованого на останньому опитуванні. звички способу життя, підготовлені Іспанським товариством ожиріння (SEEDO-SEO).

Згідно з цим дослідженням, 77 відсотків іспанського населення вже щодня їсть одне з трьох звичайних страв поза домом, відсоток якого зростає до 90 відсотків у разі сніданку. "Це змінює сприйняття, тому що раніше думали, що їсти на вулиці - це щось цікаве. Люди ходять не до ресторану чи бару, щоб побалувати себе, а звичайним способом. Таким чином, їсти більше не є чимось винятковим, і ресторатори несуть спільну відповідальність за здоров'я населення ", - сказав президент SEEDO-SEO Франсіско Тінахонес на прес-конференції.

Для керівника актуальним є те, що все більше людей їдять поза домом, оскільки, як показує опитування, 73,7 відсотка населення не замовляє овочі та салати як основну страву на регулярній основі, а 63 відсотки - ні як супровід основна страва. "Існує явний дефіцит, і це збільшується у випадку ожиріння", - нарікав Тінахонес.

Насправді в дослідженні вказується, що люди з ожирінням - це ті, хто просить менше овочів як основне блюдо чи супровід, а також ті, хто зазвичай вибирає солодкий десерт замість фруктів. Зокрема, 60 відсотків ожирілих ніколи або майже ніколи не замовляють овочі як основну страву, а 35 відсотків ніколи або майже ніколи не використовують як гарнір.

На цьому етапі виникає інша проблема: "Майже 20 відсотків людей, які не їдять фрукти на десерт, не роблять цього, оскільки їх немає в меню. Більшість опитаних людей з ожирінням вказали, що взяли б його, якби його включили у листі ". Лише 18 відсотків опитаних їдять фрукти на десерт у ресторанах. У людей із ожирінням 40 відсотків вибирають переважно солодке, порівняно з 22 відсотками людей із нормальною вагою.

Франциско Тінахонес розмірковував про всі ці результати: "Рівень ожиріння у нас низький наскільки погано ми їмо". "Це одна з найважливіших проблем охорони здоров'я в розвинених країнах. Поширеність подвоїлася, досягнувши понад 20 відсотків, практично у всіх країнах навколо нас", - попередив він.

Щоб спробувати вирішити цю ситуацію в ресторанах, SEEDO-SEO розробив декалог для рестораторів. Серед пропозицій - використовувати оливкову олію для приготування їжі; що одне з кожних чотирьох перших страв включає овочі, овочі або бобові як основу; кожні дві секунди годують білою або блакитною рибою або нежирним м’ясом; зелень, овочі та бобові надайте пріоритет як гарніру; або завжди включайте фрукти або горіхи в десертну пропозицію. Крім того, вони прагнуть пропонувати воду як звичайний напій та повідомляти загальну калорійність своїх страв.

ФАКТОРИ, ЩО Збільшують ризик ожиріння

Згідно з опитуванням, існують різні змінні, пов’язані із зайвою вагою: ризик ожиріння зростає з віком; Сніданок поза домом збільшує його на 17,8 відсотка; а наявність родича чи друга із зайвою вагою підвищує цю ймовірність приблизно на 13 відсотків. "Сім'я та друзі дуже важливі. Ожиріння - це епідемія, яка поширюється як інфекційна хвороба, вона поширюється через нездорові харчові звички та незначні фізичні вправи. Там, де є людина з ожирінням, навколо виникає ожиріння", - розповів секретар SEEDO -SEO, Сусана Монерео.

51 відсоток опитаного населення страждає ожирінням родичів, а 42,5 відсотка ожирілих друзів. "До 63 відсотків людей, що страждають ожирінням, мають ожирілого друга, порівняно з 26,2 відсотками населення з нормальною вагою", - додав Монерео, який також попередив, що ожиріння є "хронічною та прогресуючою" хворобою, пов'язаною з "близько 30 захворюваннями, такими як високий рівень холестерину, гіпертонія або серцево-судинні захворювання ".

БОЛЬШІСТЬ ОБУЖНИХ НЕ ПІДЗНАЮТЬ, ЩО ЦЕ Є

Окрім звичок у способі життя, опитування також оцінило самосприйняття ожиріння, а також соціальне середовище та переконання. Дані підтверджують, що більшість людей, що страждають ожирінням, не визнають, що вони такі: 54,6 відсотка людей із зайвою вагою вважають, що вони середні, а 7,3 відсотка навіть вважають, що вони худі. "Вони не кажуть:" Я страждаю ожирінням, але я товстий ", - говорить Монерео.

Що стосується переконань, майже половина опитаних погоджуються з тим, що ожиріння успадковується генетично, особливо у людей із ожирінням, що, на їх думку, є фактором виправданості їхнього становища. Однак, як нагадали експерти SEEDO-SEO, генетика "впливає приблизно на 10-15 відсотків", у порівнянні з тим, що 43% не вживають овочі чи салат як основну страву, наприклад.