Флоридська риба
30 жовтня 2015 р. 3 хв читання
Протягом тижня ми говорили трохи про рибу, цю їжу, настільки корисну для нашого здоров’я, що вона може багато внести, сьогодні ми хочемо продовжити цю тему, у цьому випадку ми хочемо поговорити про хека. Це одна з найвідоміших і найбільш споживаних риб у світі, вона смачна і дуже поживна, сьогодні ми розповідаємо вам все, що вам потрібно знати про неї, зверніть пильну увагу!
Хек належить до родини Мерлюцидів, і його найкращий сезон - з квітня по липень, хоча ми можемо знайти його цілий рік. Це нежирна або біла риба, тому її жирність дуже низька, 100 грамів хека дають лише 1,8 грама жиру. Саме з цієї причини настійно рекомендується людям, які хочуть знизити рівень холестерину або дотримуються гіпокалорійної дієти (низькокалорійної), щоб схуднути та схуднути.
З іншого боку, він містить близько 12 грамів білків високої біологічної цінності і забезпечує нас багатьма поживними речовинами, особливо вітамінами групи В (такими як вітамін В1, В2, В3, В9 або фолієва кислота та В12), а також мінералами, такими як як фосфор, калій, цинк, магній, йод і залізо. Крім того, 100 грамів цієї риби забезпечують нам лише 63 ккал, і це виділяється тим, що є легкозасвоюваною їжею, цікавою людям з різними проблемами з травленням.
Як ми бачимо, це надзвичайно корисна їжа, яку ми б добре включили у свій раціон.
Властивості хека
Хек становить у нашому раціоні їжу тваринного походження, з родини merlucciidae, роду merluccius та видів merluccius. Що стосується виду їжі, то вона належить до групи риб, і завдяки своїм характеристикам ми розміщуємо її в межах гілки білої риби.
Що стосується харчового внеску, це їжа, яка виділяється високим вмістом селену, йоду, води та білків. Решта поживних речовин, що містяться в цій їжі, упорядковані за значимістю їх присутності, це: вітамін В3, фосфор, калій, холестерин, вітамін В6, магній, вітамін В12, вітамін В, натрій, кальцій, вітамін В2, калорії, вітамін В9, залізо, цинк, поліненасичені жирні кислоти, вітамін Е, жир, мононенасичені жирні кислоти, насичені жирні кислоти та вітамін С.
Завдяки вмісту селену хек підсилює захист від серцево-судинних захворювань, одночасно стимулюючи імунну систему. Антиоксидантний характер селену уповільнює процес клітинного старіння, одночасно надаючи йому профілактичні властивості проти раку. Дія цієї поживної речовини пов’язана з активністю вітаміну Е.
Завдяки присутності йоду серед поживних речовин хек сприяє функціонуванню нервової та м’язової тканин, а також кровоносної системи. Крім того, йод співпрацює в обміні інших поживних речовин і відіграє важливу роль у правильному розвитку щитовидної залози.
Хек містить 84,60% води, і тому сприяє гідратації нашого тіла, яку ми повинні забезпечувати, включаючи споживання через їжу, кількістю води, яка коливається від 2,7 до 3,7 літра, залежно від кожної конституції, фізичних навантажень, що виконуються, або такі умови, як вагітність, лактація, хвороби або вплив джерел тепла, останні обставини, коли потреби в споживанні зростають.
Завдяки своєму відповідному внеску в білки хек ідеально підходить для правильного росту і розвитку організму, сприяючи структурним, імунологічним, ферментативним (прискорює хімічні реакції), гомеостатичним (допомагає підтримувати рН) та захисно-захисним функціям.