харчується

Багато батьків навіть не підозрюють, як їхня дитина «бабрикує» їжею в шкільній їдальні.

Іноді йому не подобається картопля, інколи суп, м’ясо або, як правило, не дуже популярна серед студентів риба. І утворюється тонна харчових відходів.

Чиновники проливають світло на вибрані шкільні їдальні, щоб з’ясувати, як витрачається їжа в державному секторі. Виявилося, що в перерахунку на 1 середній обід (920 г), маса загальних відходів становить 180 г - 210 г (19,5% - 22,8%). При обідній ціні 2,50 євро це фінансова втрата 0,47 - 0,55 євро/обід.

В рамках цього обстеження в шкільних їдальнях було утворено 6669 кг відходів, що становить фінансовий ефект у розмірі 17 025 євро. Про це йдеться у матеріальній Інформації про хід реалізації Плану запобігання харчовим відходам, на якому Уряд Словацької Республіки звертається до свого засідання у середу (15.01.2020). Його речником є ​​Габріела Матечна, віце-прем’єр-міністр, міністр сільського господарства та розвитку сільських територій.

Загальноєвропейська проблема

Проблема харчових відходів сьогодні надзвичайно гостра. Згідно з урядовими матеріалами, це також було підтверджено дослідженнями ООН (2015 р.), Щорічно по всьому світу викидають 1,3 мільярда тонн їжі. В умовах ЄС, за оцінками, близько 83 мільйонів тонн продуктів, що викидаються на рік.

І Єврокомісія, і Парламент усвідомлюють, що харчові відходи - це дуже серйозна проблема. Вже кілька років вони закликають держави-члени вжити ефективних заходів щодо запобігання харчових відходів. Як зазначається далі в Інформації, яка стосується членів урядового кабінету Словаччини, було підраховано, що до 2020 року харчові відходи в ЄС збільшаться до 40%. За даними Європейського парламенту, на домогосподарства (42%), виробництво (39%) та підприємства громадського харчування (14%) припадає найбільша частка харчових відходів.

Словаки витрачають найменше

Як у Словаччині? Наявні дані бази даних EUROSTAT показують, що у 2016 році населення Словацької Республіки утворило 397 кг відходів тваринницького та змішаного харчування, рослинних відходів та змішаних побутових відходів. Однак у порівнянні з сусідніми країнами (Чехія, Угорщина, Австрія, Польща) у нас все ще добре. Ми зафіксували найменшу кількість - кількість відходів у нашій країні становить 52,2% від середньої кількості на душу населення в ЄС-28.

"Проблема харчових відходів та кількості вироблених харчових відходів є серйозною глобальною проблемою, яку неможливо об'єктивно усунути повністю, але необхідно постійно працювати над мінімізацією харчових відходів" про це йдеться в урядовому документі.

Це потрібно виховувати

На думку Міністерства міністерства, необхідно неодноразово навчати не лише споживача, а й усі ланки харчового ланцюга про шляхи мінімізації харчових відходів у рамках кампаній, інформаційних матеріалів та засобів масової інформації. "Домогосподарства (споживачі) стурбовані використанням понять (або різницею між ними). такі як дата мінімальної довговічності та термін використання, певне управління закупівлею, зберіганням та споживанням їжі. Окрім вищезазначеного, склад меню важливий також у закладах громадського харчування (особливо в шкільних їдальнях, де регулярно відмовляються від певних видів їжі), системі реєстрації та зняття з реєстрації страв тощо ».

Міністерство сільського господарства та розвитку сільських територій вважає пожертву непроданих продуктів харчування продовольчим банком Словаччини та іншими благодійними організаціями найбільш раціональним способом мінімізації харчових відходів. В даний час законодавство регулює можливість дарування продуктів харчування після дати мінімальної довговічності торговими мережами.

Нещодавно був прийнятий закон, який вимагає від магазинів площею понад 400 квадратних метрів (м2) дарувати продукти харчування після дати мінімальної довговічності на благодійність, за умови, що це безпечно. Метою поправки до Закону про харчові продукти є пом'якшення наслідків глобальної проблеми харчових відходів. Однак його ефективність відкладена на 2024 рік.