BPA (бісфенол-А) у банках та пляшках

Ми вже знаємо, що варто простежити шлях і виробництво їжі, щоб заражена або забруднена їжа не потрапляла на стіл, але як щодо упаковки їжі, що якщо упаковка є джерелом отрути? Дедалі більше досліджень проводиться на упаковці харчових продуктів, і, на жаль, було доведено, що дійсно окремі речовини можуть просочуватися з упаковки в їжу, що знаходиться в ній. Виникає питання про те, який ризик ці речовини представляють для нашого здоров’я, що відбувається, якщо ми споживаємо таку «забруднену» їжу?

Досі дуже важко зробити конкретні висновки у цій справі, особливо якщо упаковка була визнана відповідною державною владою безпечною, але деякі занепокоєння були підняті під час незалежних розслідувань. Плутанина та невизначеність посилюються лише характером пакувальних матеріалів: більшість з нас усвідомлює, що деякі хімічні речовини, що містяться у великих дозах, можуть бути небезпечними, але хімічні речовини, що беруть участь, дуже хімічно схожі на вироблення людських гормонів, тому вони можуть мати дуже малий ефект. до людського тіла.

вашої

Це саме той випадок із консервованими та пляшковими напоями. Внутрішня поверхня (підкладка, ізоляція) цих пакувальних матеріалів, яка запобігає іржавленню і підтримує їжу в ньому свіжою, зазвичай виготовляється з матеріалу, що містить відповідні хімічні речовини, такі як фталати та бісфенол-А.

Відомо, що BPA імітує вплив людських гормонів, таких як естроген, тоді як деякі фталати схожі на чоловічі гормони.

Тим часом FDA дозволяє використовувати їх як харчові пакувальні матеріали, а харчова та хімічна промисловість наполегливо наполягають на безпеці цих хімікатів.

Однак занепокоєння зростало лише з боку споживачів, доки дистриб'ютори та виробники харчових продуктів у деяких штатах не пішли настільки, що утримались від використання цих речовин у харчових продуктах для немовлят та дітей, оскільки вони серйозно ставилися до очікуваних ризиків для здоров'я та вважали за краще запобігти проблемі.

Згідно з недавнім аналізом, ризик цих двох груп сполук може бути зменшений до 50%, якщо ви вилучите їх із дому. консерви, такі як супи, рибні консерви, квасоля. Однак консерви є важливим стратегічним резервним харчуванням, якщо у вас взагалі нічого іншого немає під рукою і вам потрібно швидко отримати гарячу або навіть холодну їжу, ви хочете, але не вживайте їх регулярно. Деякі компанії виготовляють консервовані продукти без вмісту BPA, тому варто також звертати увагу на етикетку товару.

Якщо це можливо, уникайте ящиків для зберігання продуктів з пластику!

Хоча пластик є багатоцільовим, легким і недорогим, деякі види можуть просочувати шкідливі речовини в їжу. Якщо ви все-таки тримаєте їжу в пластиковій тарі, подивіться, що і як вона виготовляється: уникайте перероблених (цифри 3 та 7 на етикетці, що переробляються), оскільки більшість часу це ті, які містять хімічні речовини, небезпечні для здоров’я (бісфенол та фталат).). Яким би посудом ви не користувались, ніколи не використовуйте на духовій шафі в мікрохвильовці посуд на основі пластику. Утилізуйте пластикову тару, яка має ознаки зносу, оскільки ця умова вказує на те, що хімічні речовини можуть потрапляти та потрапляти в їжу з контейнера.!

Використовуйте розчини для зберігання їжі зі скла та нержавіючої сталі!

THE сейф для зберігання продуктів вибирайте матеріали, для яких було доведено, що вони не виділяють шкідливих для здоров’я речовин. Наприклад, скло, кераміка та нержавіюча сталь такі матеріали, виготовлені з них ємності безпечні, по можливості використовуйте їх замість пластикових матеріалів.

Окрім того, що вони не завдають шкоди здоров’ю, ці матеріали довговічні і навіть практичні, адже хліб можна поставити прямо в духовку з холодильника або з комори. Якщо ви, як правило, купуєте більшу кількість їжі заздалегідь, варто також інвестувати в якісний набір контейнерів.

Вибирайте посуд з антипригарним покриттям!

Хоча дуже зручно a Каструлі з тефлоновим покриттям та інший посуд, але виготовлений із використанням речовин, що шкодять здоров’ю, у разі інтенсивного використання ці речовини можуть виділятися та становити загрозу для нашого здоров’я, якщо вони потрапляють у їжу. Наприклад, на знак небезпеки можна помітити, що декоративні птахи можуть легко загинути від цих матеріалів, якщо вони тримають ноги на кухні. Пошкоджені поверхневі контейнери також небезпечні, оскільки полегшують потрапляння токсичних хімічних речовин у їжу. виготовлений з алюмінію горщики також можуть бути небезпечними, якщо горщик пошкоджений або ми готуємо кислі страви (лимон, томат) у них.

Вони вважаються безпечним рішенням посуд з нержавіючої сталі, скла, кераміки, емальованого заліза, чавуну без покриття, анодованого алюмінію.

Якщо ви все-таки використовуєте посуд з тефлоновим покриттям, використовуйте лише засоби, які не пошкоджують покриття і не перегрівають посуд, оскільки їх внутрішнє покриття трісне, що не є здоровим.

Зберігайте їжу у великих упаковках!

Найбезпечніший спосіб упаковки - це якщо ви зовсім не збираєте речі. По можливості уникайте попередньо розфасованих та оброблених продуктів. Купуйте сирі або напівфабрикати та зберігайте їх в оригінальній упаковці. Не накопичуйте занадто багато готових страв. Навіть у випадку з крупами існує підозра, що їх упаковка може бути небезпечною, тому варто звернути увагу та з’ясувати, що безпечно, а що ні.