Чому перси, коли їм доводилося приймати важливе політичне рішення, обговорювали це двічі: один раз п’яними і один раз тверезими? Марк Форсайт аналізує соціальну функцію алкоголю в есе "Космічне пияцтво"

вічне

Одного мало. Двоє - це добре. Три - це знову мало.

Але з якою кількістю напоїв ви втрачаєте рахунок і, до речі, папери? Залежить. Правда в тому, що ми п'ємо на весіллях, п'ємо на дні народження, п'ємо після похоронів, п'ємо, коли йдемо з роботи, Ми п'ємо до того, як сісти в літак, ми п'ємо в години, коли нам слід спати, ми п'ємо, щоб святкувати, ми п'ємо, щоб забути, Ми п'ємо лише тому, що п'ємо в компанії, п'ємо поодинці, п'ємо в барі, п'ємо на вулиці, п'ємо, п'ємо і п'ємо знову, як риба в різдвяній колядці.

І це тому, що алкоголь - це наркотик, який визначає нас як людей, той, який найкраще зображує нас як тварин (більш-менш) еволюціонував із самого світанку, коли ми виявили вогонь і колесо. Жодна інша психоактивна речовина не об’єднує настільки різні цивілізації: від Китаю, який переганяв рисове вино за 7000 років до Христа, до Англії 18 століття, переробленої в джині., з дев'яностих років Іспанія, яка винайшла пляшку до доколумбової Америки, яка просочила горло чичою.

Також немає жодної наркотичної речовини, споживання якої - ритуалізоване, легалізоване та стандартизоване - дозволяє нам чіткіше спостерігати за ідентичністю та соціальною ієрархією, за проблемами, іноді прихованими навіть від опитувальників, і що антропологія не почала серйозно вивчати лише 80 років тому. Коротше кажучи: ви думаєте, що знаходитесь на терасі, просто випивши третю частину пива, а насправді це трохи смак історії.

Річ у алкоголі в тому, що він неймовірно гнучкий - він може робити все, що завгодно.

Марк Форсайт

«Річ у алкоголі в тому, що він неймовірно гнучкий: він може робити все, що завгодно. Він також має ту перевагу, що не схожий на прийом галюциногену. Ви досить швидко одужуєте від алкоголю. Ви можете випити під час обіду, а потім повернутися до роботи. поки ви не працюєте водієм », - жартує британський популяризатор по телефону Марк Форсайт. Прославившись у своїй країні експертом з етимології та бестселером-блогером, він тепер публікує есе "П'яна косміка Уни" (Ред. Аріель).

Дидактичний та іскристий - «в Австралії вони мають дивний евфемізм, що стосується блювоти від пияцтва (в туалеті): вони називають це "поговорити з Богом по великому білому телефону"»-, у своїй новій роботі він запрошує вас виявити, що пияцтво означало для різних культур світу.

Шумери сприймали це як чисту колективну радість; єгиптяни, як екстремальний вид спорту, і греки відступили, погладили бороди і задумалися [. ] Платон сказав, що напиватися - це все одно, що відвідувати спортзал: перший раз ти відчуваєш себе дуже погано і боляче, але практика робить ідеальним ", - пояснює він.

Що надлишок прища сприймався в класичних Афінах як найкращий тест на самоконтроль, що перше, що зробив Ной після потопу, - це посадив лозу або що цар Микола II заборонив продаж алкоголю в Росії і через чотири роки його стратили з усією їхньою родиною, вони можуть здатися читачеві як дрібниці. Це не стосується Форсайта, який має намір дослідити соціальний контекст алкоголю, а не написати безперечний анекдот про богів, які граються з амфорами, келихами або, вже в наш час, балончиками.

Люди навіть модифікують свою поведінку залежно від типу алкоголю, який, на їх думку, п'ють.

Марк Форсайт

Форсайт зосереджується на ставленнях до алкоголю і робить висновок, що довкілля є ключовим, так що той, хто піднімає лікоть, в кінцевому підсумку стає вандалом або святим. “Якщо ви походите з культури, де вважається, що алкоголь робить вас агресивними, ви стаєте агресивними. Якщо ви походите з культури, де це повинно зробити вас релігійними, ви стаєте дуже релігійними », обговорює у своїй книзі. “Люди навіть модифікують свою поведінку залежно від виду алкоголю, який, на їх думку, п’ють. Незважаючи на те, що діюча речовина - етанол - ідентична, їх поведінка змінюватиметься залежно від походження та культурних асоціацій відповідного алкогольного напою.

Англійці дуже схильні ставати агресивними після кількох пінтів лагера, але дайте їм вина - що асоціюється з піжаріо та Францією - - і вони стануть скромними, міськими і, у найсерйозніших випадках, навіть проростуть бере. Є причина, чому ми маємо пивні хати, але не хуліганів-вермутів чи супротивників Кампарі ».

Це говорить хтось, хто звик до алкогольних надмірностей п’ятничних вечорів у Лондоні і хто випадково в житті щойно пройшов через вечірки Салас-де-лос-Інфантес (Бургос, 1955 жителів). Побачене там досі дивує його: «Все місто ночувало, пиючи пиво, і жодної бійки не було. Абсолютно нічого. Ви, іспанці, маєте дуже спокійну культуру пиття».

Саме соціальний тиск був об’єктом аналізу в 2002 році дослідником Іціар Діас Ернандес, при лікарні Доностия Сан-Себастьяна. Ця спеціалістка підкреслила у своєму дослідженні Вплив алкоголю в суспільстві, що споживання алкоголю в Мексиці, наприклад, можна розглядати як "зобов'язання", і що відмова або відмова від напою може призвести до "серйозних конфліктів".

Вам справді не потрібно було йти так далеко. Дієз вказав на саме рідне сільське середовище, на той бар Manolo на хуторі посеред нічого, де немає інших альтернатив для дозвілля, крім наповнення склянки, як ще одного вимушеного простору чоловічої комунікабельності.

«Ось випийте, запросіть випити, не дивлячись на безкоштовну діяльність, становлять акти, що кристалізують в людині її соціальний статус, їх економічне становище у громаді чи їх віковій групі ”, - зазначив дослідник. І додав, що формалізує групу всередині цього бару - це так званий раунд.

Той, хто не п’є, як інші, як його супутники, завжди буде трохи осторонь

Іціар Діас Ернандес

«Той, хто не п’є, як інші, як його супутники, завжди буде трохи осторонь. Реалізація туру успадковується від селянської культури і вимагає стільки турів, скільки є окремих людей. Будь-який гість повинен запросити, відчуваючи суспільне та соціальне приниження. Не запросити означає виключити себе, тоді як запрошення забагато розглядається як показний спосіб продемонструвати статус або завоювати чиюсь дружбу ".

Те, що пити в компанії майже стало нав'язуванням, досі є парадоксальним в очах Форсайта.

-Як ця роль соціального клейового алкоголю вписується у світ, який все більше схильний до самотності та добровільної ізоляції?

-Ну, багато людей люблять сидіти наодинці з книгою та келихом червоного вина. Але еволюційна теорія підтверджує, що ми почуваємось у безпеці всередині групи. Що якщо ви нап’єтесь, то віддасте перевагу побути з людьми, на випадок, якщо навколо буде шаблезубий тигр.

15 років тому палеоантрополог Роберт Дадлі опублікував одну з тих статей, покликаних похитнути будівлю універсальних знань. У ній він припустив існування зв'язку між еволюцією гомінідів та споживанням алкоголю.

Згідно з цією теорією, яку він згодом розробив у своїй книзі «П’яна мавпа», фермент, який метаболізує етанол із стиглих плодів, був активований, коли загальний предок людей, горил та шимпанзе спустився з дерева. Ця мутація дала нашим предкам потрійну еволюційну перевагу: по-перше, інтенсивний запах майже гнилих плодів полегшував їх пошук, по-друге, вони забезпечували більше калорій; і по-третє, вони мали антисептичні властивості.

Дадлі та інші колеги стверджують, що все це може спонукати людиноподібних мавп захотіти проводити більше часу на землі, досліджувати відкриті простори, стати вільними та, таким чином, більш сприйнятливими до співпраці.

"Ми успадкували упередження предків, яке пов'язує вживання алкоголю з підвищеним харчуванням", - говорить Дадлі з Каліфорнійського університету. "Більшість споживачів алкоголю п'ють соціально і помірковано, і часто у поєднанні з їжею, тому ця поведінка не втрачена у сучасних людей".

Автор "Космічного пияцтва" ділиться тезою і йде ще далі, коли стверджує, що людина почала культивуватись не тому, що хотіла більше їжі, а тому, що хотіла гарантувати своє постачання алкоголем.

Ми успадкували предковічне упередження, яке пов’язує вживання алкоголю з посиленим харчуванням

Роберт Дадлі

“По-перше, пиво готується простіше, ніж хліб, оскільки для цього не потрібна гаряча піч. По-друге, пиво містить вітамін В, який людям необхідний, щоб бути здоровим і міцним [. ] По-третє, пиво - це просто краща їжа, ніж хліб. Це більш поживно, тому що дріжджі робили частину травлення за вас. По-четверте, алкоголь у пиві очищає воду, з якої його виготовляли, вбиваючи всіх неприємних мікробів. [. ] П’ятим і найважливішим аргументом є те, що для того, щоб насправді змінити поведінку, вам потрібен культурний стимул. І якби пиво коштувало подорожей, навіть найзатятіший мисливець міг би переконати влаштуватися і виростити хороший ячмінь, щоб його варити ", - підсумовує він.

Книга рекордів Гіннеса це засвідчує бар з найбільшою кількістю джинсів у світі (475) відкрився в 2009 році в Паленсії. Також те, що найбільший мохіто (320 літрів рому) був приготований в 2013 році в Реусі. Однак, незважаючи на випадки, коли алкоголь стає вимогою з великої літери, опитування підтверджують, що все більше іспанських підлітків не п'ють.

Це добре знає соціолог Хуан Марія Гонсалес-Анлео, професор ESIC і автор звіту про молоді іспанці, опублікованому Фондом SM. Для цього експерта така втрата інтересу зумовлена ​​більшою стурбованістю здоров’ям та появою іншого наркотику, який викликає залежність - технології. Де раніше кубата була на дискотеці, зараз знаходиться Tinder; де раніше був вермут суботи опівдні зараз - WhatsApp.

«До цього слід додати, що практика дозвілля дуже змінилася. Якщо ви залишитеся зі своїм партнером або друзями, щоб переглянути поспіль 200 серій серіалу, ви не поріжетеся. », Причини Гонсалес-Анлео.

Однак він визнає, що ті, хто споживає алкоголь, роблять це, тому що для них це "спосіб перейняти владу" над батьками, вчителями та щоденним примусом робити такі речі у такий час і період.

“Коли молодих людей у ​​звіті запитують, якими вони є, перше, що вони говорять, є споживацькими, а друге - непокірними. Це дуже цікаво. Що бунтівне? Поклавши шапочку назад, стягнувши штани, роблячи селфі в цій дивній позі. і випити і прийти додому п’яним», Підкреслює соціолог.

Когоржа, мелопея, курда, пердеть, краватка-метелик, дошка, мінет, стовбур, каштан. Етімологу Форсайту було б весело, коли він знав, що в іспанській мові існує так багато слів для пияцтва. "Нам усім потрібно щось звільнити нас від повсякденного тиску", відповідає на запитання про дистопічне майбутнє, в якому пиття було заборонено. "Так чи інакше, ми знайшли б щось, щоб отримати цю перерву".