У червні минулого року вийшов новий Глобальний звіт про харчування 2020, документ, який вказує на зміни, які необхідно внести в систему харчування для покращення харчування, здоров'я та безпеки харчових продуктів. Здійснюється огляд та даються рекомендації, такі як більш різноманітне виробництво продуктів харчування та переформулювання продуктів, щоб зробити їх більш здоровими, серед іншого, з метою покращення харчового стану у всьому світі.
Алехандро Монцо - відділ харчування та годування Neolife
Кількість голодних людей падає, а кількість людей із зайвою вагою зростає тривожними темпами.
надмірна вага та ожиріння їх визначають як ненормальне або надмірне накопичення жиру, яке може завдати шкоди здоров’ю (1). Індекс маси тіла (ІМТ) - простий показник взаємозв'язку між вагою та зростом, який використовується для виявлення надмірної ваги та ожиріння у дорослих (2). Однак воно відрізняється від вивчення Росії загальний склад тіла, що вимагає більш вичерпного аналізу з антропометричні прийоми та інструменти, як ті, що доступні в Neolife. У 2016 році, за підрахунками Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), понад 1,9 мільярда дорослих мали надлишкову вагу, з них понад 650 мільйонів страждали ожирінням. У всьому світі вони пов'язані з найбільша кількість смертей що недостатня вага (1).
Як провідна у світі доповідь про стан глобального харчування (рис. 1), вона досліджує критичну роль вирішення проблем нерівність припинити недоїдання у всіх його формах (3). Нерівність - це причина неправильного харчування, Так багато недоїдання Що надмірна вага, ожиріння і інші хронічні захворювання пов'язані з дієтою. Потреба у більш справедливих та стійких системах харчування та охорони здоров'я ніколи не була нагальнішою. Цей звіт наголошує на необхідності інтегрувати харчування до загального охорони здоров’я як необхідна передумова для покращення дієти, порятунку життя та зменшення витрат на охорону здоров'я. Зворотній епідемії ожиріння це також зменшить навантаження на системи охорони здоров'я, будучи однією з найдорожчих станів здоров'я.
наслідки Загальні проблеми здоров’я із зайвою вагою та ожирінням різноманітні, дослідження показують, що високий ІМТ є важливим фактор ризику хронічних незаразних захворювань, таких як наступні (1,2):
- серцево-судинні захворювання, переважно хвороби серця та інсульти.
- Інсулінорезистентність і діабет
- Порушення опорно-руховий апарат, особливо артроз.
- Деякі типи раку, такі як молочна залоза, простата, товста кишка, ендометрій, печінка, жовчний міхур, яєчники та нирки.
В даний час багато країн Росії низький та середній дохід стикаються з так званим "подвійне навантаженняПро захворюваність. Глобальний звіт про харчування, представлений у 2020 році, показує, що, хоча ці країни продовжують стикатися з проблемами інфекційних захворювань та недоїдання, вони також відчувають швидке збільшення факторів ризику незаразних захворювань, таких як ожиріння та надмірна вага, особливо в міських умовах ( 3). Тому автори зазначають, що нерідко зустрічається гіпотрофія та ожиріння, що співіснують в одній країні, тій самій громаді та тому самому домі.
Крім того, автори підкреслюють, що нерівність відзначається не лише доступом до їжі, але й доступом до різноманітного харчування. Ця сама людина могла страждати від недоїдання та, через роки, ожиріння. У звіті розглядаються випадки людей, які в перші роки не отримували необхідних поживних речовин або навіть їх матері не приймали їх під час вагітності, а згодом не мали доступу до здорової дієти, але промислове харчування Y ультра-оброблений або один мало різноманітне харчування (3,4).
У звіті засуджується наявність ультраперероблених продуктів харчування вища доступність, їх більше дешево і продаються в інтенсивний. Дослідження, опубліковане Foodwatch Netherlands, виявляє це 70% харчових продуктів те, що ми можемо знайти в супермаркеті, належить до категорії ультра-оброблених. Автори закликають до зміни законодавства, де свіжа та швидкопсувна їжа присутня більше, оскільки це можливо значно поліпшити дієту і, отже, Здоров'я (3,5).
погані дієти є результатом не лише особистого вибору при виборі їжі, це також стосується склад, щось, що харчова промисловість. Отже, звіт закликає цю галузь прийняти нормативних актів своєчасно, переформулювати їх продукція, щоб зробити їх здоровішими, використовуючи сировину з якість і, нарешті, що вони пропонують правдиву та прозору інформацію через позначені, показані всі інгредієнти, що містяться в продуктах, які вони виготовляють (3).
Увімкнено склад їжі, У документі зазначається, що нинішні сільськогосподарські системи зосереджені на виробництві основних продуктів, таких як пшениця, рис або кукурудза. Однак інші, такі як пальмова олія, арахіс, цукрові буряки, цукровий очерет, соя, соняшник, коренеплоди, становлять 72% посівів у всьому світі. Ця ситуація турбує експертів, і вони вказують на необхідність виробництва широкого асортименту здорових та стійких продуктів харчування, що є більш диверсифікованим у фрукти, бобові та овочі (3).
Рисунок 1. Графічне представлення Глобального звіту про харчування за 2020 рік (6).
Заслуговує на увагу повідомлення експертної групи, відповідальної за звіт. Якщо не вжити належних заходів, проблеми, пов'язані з неправильним харчуванням, погіршуватимуться, особливо впливає на найбільш вразливі групи населення та робить їх більш сприйнятливими до різних проблем зі здоров'ям. На закінчення автори згадують важливість правильного харчування це адекватна та ефективна стратегія Він може захистити населення від хвороб та епідемій, полегшити навантаження на систему охорони здоров’я, зменшити витрати на лікування та врятувати життя (3,4). З цієї причини вони пропонують урядам тих країн, де законодавство є більш в'ялим і є меншим контролем більше брати участь та встановлювати більше контролю якості.
Оскільки Neolife, ми хочемо передати важливу роль, яку діє харчування у здоров’ї людини. На жаль, поширеність надмірної ваги, ожиріння та недоїдання у всьому світі зростає, і виникає потреба у дотриманні здорових звичок. Уряди повинні забезпечити стабільна та безпечна харчова політика, визначення пріоритетності стану здоров’я людей з метою запобігання майбутнім захворюванням, які загрожують системам охорони здоров’я.
Харчова освіта та усиновлення здорові харчові звички є основними стовпами нашої комплексної програми охорони здоров’я. Вересень Це важливий місяць для відновлення та перенаправлення звичок здорового способу життя (якими часто нехтують у літній сезон), відповідальності за наше здоров’я та вибору здорової їжі. Тому команда Neolife продовжує і продовжує працювати над вдосконаленням послуг у відділі харчування. Нещодавно ми випустили нові програми моніторингу та харчові бонуси з метою покращення харчових звичок, складу тіла та вашого здоров’я. Щоб отримати додаткову інформацію, не соромтеся звертатися до нашого медичного працівника особисто, по телефону або електронною поштою.
(1) (2020). «Ожиріння та надмірна вага». Всесвітня організація охорони здоров'я.
(2) Луїс Роман, Д.А. Беллідо Герреро, Д. Гарсія Луна, П.П. Олівера Фастер, Г. (2017). «Дієтотерапія, клінічне харчування та обмін речовин». Третє видання. Іспанське товариство ендокринології та харчування. Grupo Aula Médica, S.L. Мадрид Іспанія.
(3) Глобальний звіт про харчування за 2020 рік: Дія щодо справедливості для припинення недоїдання. Брістоль, Великобританія: Ініціативи розвитку.
(4) (2020). "Від голоду до зайвої ваги в одному житті: нова панорама харчування".
(5) (2017). "70% супермаркетів складаються з суперечливих ультра-оброблених продуктів". Харчовий сторожовий собака.
(6) Глобальний звіт про харчування за 2020 рік: Дія щодо справедливості для припинення недоїдання. Резюме. Брістоль, Великобританія: Ініціативи розвитку.