Компанія вдосконалює свою гастрономічну пропозицію та враховує різні групи: вегетаріанців, євреїв та мусульман

vueling

Нові харчові тенденції породжують важливі зміни, які виходять за рамки ресторанного сектору. Зростання занепокоєння тим, що їсти разом із зростання вегетаріанських та веганських груп, Вони спричинили деякі страви, які раніше були засуджені до маргіналізації, тепер вони стали незамінними елементами нашого раціону.

Це було продемонстровано в останньому дослідженні The Green Power, підготовленому консалтинговою компанією Lantern, згідно з яким кількість ресторанів, що спеціалізуються на вегетаріанській та веганській їжі, мала подвоївся всього за п’ять років, з 353 у 2011 році до 703 у 2017 році.

Стрімкий ринок

Але не тільки слід враховувати збільшення кількості ресторанів, що спеціалізуються на такому харчуванні, щоб оцінити велику трансформацію, яка відбувається у харчовому секторі. На додаток до цієї нової пропозиції, переважна більшість ресторанів вирішили включити вегетаріанські та веганські страви до свого меню, зважаючи на такий тип попиту, який стає все більш важливим джерелом доходу для харчового сектору. Фактично, згідно з тим самим цитованим звітом, до 2020 року очікується досягнення світового ринку овочевих продуктів цифри понад 4,2 млрд євро у всьому світі.

У цьому контексті та за умови поновлення листа двічі на рік, Вуелінг вирішив запустити нове меню цього літа, яке цілком відповідає цим харчовим тенденціям. Авіакомпанія вважає, що як профіль туриста, так і потреби організму різняться залежно від пори року, і тому в квітні та жовтні вони пропонують оновлену гастрономічну пропозицію на борту.

Завдяки чіткому прихильності до здорових та свіжих інгредієнтів, а також набагато більш міжнародному меню авіакомпанія прагне задовольнити всі типи споживачів: вегетаріанців, веганів, флекситариантів, кошерних та халяльних.

Аналогічно, меню Vueling оновило образ меню, яке тепер набагато свіжіше, збігаючись з найтеплішими місяцями року та типом пропонованих продуктів, завжди з легким середземноморським друком.

Закуска зірка

Однією з найбільш інноваційних пропозицій компанії є включення попкорн з гімалайською сіллю, Їх готують на гарячому повітрі - метод, який не вимагає використання олій. Це також екологічний продукт, оскільки ці попкорн готують із добірки нетрансгенних зерен, так що продукт цілком корисний для здоров'я. Ця закуска буде додана до традиційного асортименту солоних закусок, серед яких ви знайдете, серед інших варіантів, горіхи, міні-фует, іберійську шинку та трохи картопляних чіпсів, виготовлених із сіллю з Форментери.

З іншого боку, закусочна зараз є більш вишуканою, ніж будь-коли, і включає вегетаріанські варіанти. Хумус, булочки з розмарином (підходять для вегетаріанців, кошерні та халяльні продукти), оливки або горіхи - ось деякі здорові та вегетаріанські варіанти поживної та збалансованої закуски, щоб наповнити висоту.

Серед бутербродів є традиційні пропозиції (сендвіч з картопляним омлетом) до інших міжнародних, таких як клубний сандвіч з куркою на грилі, а також класичний бекон з сиром.

Незважаючи на це, сама компанія підкреслює, що клубний сандвіч все ще є найбільш затребуваним продуктом, незамінною класикою в меню Vueling.

Що стосується напоїв, від вин до нової пропозиції розе, фруктового смузі, 100% натурального лимонаду з імбиром, кавою та навіть коктейлями.

Набагато більше, ніж меню

Оновлення листа є частиною глобального процесу трансформації у Vueling, де замовник є центром усіх рішень. Згідно з цією передумовою, компанія здійснює низку заходів, які мають на меті контролювати пасажира під час усіх процесів подорожі, починаючи від придбання квитка і закінчуючи збиранням валіз після прибуття до місця призначення. Коротше кажучи, метою авіакомпанії є запропонувати досвід, в якому близькість та співпереживання із клієнтом є її головними компонентами.

Цей процес вдосконалення розпочався рік тому, коли вся оперативна частина була істотно оптимізована: більша точність, збільшення маршрутів тощо. Завдяки цим новим заходам, які впроваджуються цього року, Vueling закладає основи вдосконалення послуги, створюючи консолідовані процеси, які пропонуватимуть кращі рішення для замовника.