гістаміну

У цьому сніданку є щонайменше 6 речей, які можуть викликати почуття дискомфорту.

DAOFood Plus - це перший засіб, що містить вітамін С та кверцетин у капсулах, покритих кишковою оболонкою, на додаток до ферменту DAO.

Функція ферменту DAO полягає в розщепленні кількості гістаміну, що надходить у їжу, тим самим знижуючи рівень гістаміну, що спричиняє харчову непереносимість. Клінічно доведено, що фермент DAO регулює рівень гістаміну в нашому тілі, тоді як антиалергічні препарати, що містять антигістамін, блокують гістамін.

Рівень гістаміну в різних продуктах харчування залежить від процесу дозрівання та того, наскільки вони свіжі. Чим довше ми зберігаємо їжу, тим вищий вміст гістаміну і тим більше проблем може спричинити для тих, хто чутливий або непереносимий до певних продуктів.

Свіже м’ясо містить дуже мало гістаміну. Однак під час переробки в ньому накопичуються біогенні аміни в результаті процесу дозрівання.

Те саме стосується риби. Свіжа риба майже не містить гістаміну або його дуже мало. Але риба легко погіршується, і це призводить до накопичення гістаміну через наявність бактерій. Подальша обробка, яка може включати засолювання, копчення, маринування або інше консервування, може ще більше збільшити вміст гістаміну.

Відповідь є!

Так звані спільними факторами є вітамін В6, цинк, мідь, вітамін С.

Природним стабілізатором тучних клітин є кверцетин.

L-глутамін допомагає підтримувати цілісність кишкової тканини.

Екстракт гінкго може зменшити проникність тканин.

Вживання наступних продуктів може призвести до порушення травлення, головного болю або шкірних симптомів через підвищений рівень гістаміну:

• Алкоголь, особливо червоне вино та шампанське. Біле вино і пиво також можуть спровокувати симптоми.
• Визріла, копчена, консервована риба та рибні соуси. Такою рибою можуть бути тунець, скумбрія, сардини, анчоуси, соми, оселедець, лосось.
• Піца
• Копчені та оброблені м'ясні продукти, такі як салямі, шинка, ковбаси, бекон
• квашена капуста, квашена капуста
• Певні овочі: помідори, шпинат, баклажани, авокадо, горох, сочевиця, квасоля, різні гриби, а також овочеві консерви та комерційно приготовані салати
• Деякі фрукти: полуниця, малина, банан, папайя, ківі, ананас, манго, грейпфрут, мандарин, груша, папайя
• Червоний винний оцет, бальзамічний оцет
• Соєвий соус
• Сири: Емменталь, Камамбер, Рокфор, Гауда, Чеддер, всі види запліснявілих і копчених сирів
• Гірчиця, кетчуп
• Насіння
• Шоколад, какао, кава, чорний чай
• Дріжджовий хліб та тістечка
• Різні горіхи, фундук

Поповніть свій раціон DAO та кофакторами!

Насіння зверху, сир і дозріле м’ясо в ньому, трохи бальзамічного салату, і ми навіть відмітили деякі речі поруч з помідорами.

Речовини, що інгібують фермент DAO в організмі:

• N-ацетилцистеїн
• Циметидин
• Аміногуанідин
• Ізоніазид
• Алкоголь

Передбачається, що вміст біогенних амінів/гістаміну у винах повинен бути законодавчо регульований:

Продукти харчування групуються відповідно до рівня “небезпеки” гістаміну в таблиці SIGHI (швейцарська група непереносимості гістаміну).

Однак останні дослідження показали, що не вміст гістаміну в рослинній їжі, а вміст путресцину накопичується під час зберігання. Фермент DAO також розщеплює путресцин.

Вміст гістаміну в різних видах їжі - вміст гістаміну може змінюватися залежно від зрілості та інших факторів.