Проблема, яку знають багато мам. Вони проводять кожен день на кухні, де готують їжу не тільки собі, а й своїм найменшим.
Однак лише через кілька тижнів виникає дилема: що сьогодні знову готувати дітям? І як готувати швидко і в той же час здорово?
Їжа для дітей віком до трьох років все ще вимагає ретельного підбору інгредієнтів, і більшість я сьогодні намагаюся готувати без напівфабрикатів та непотрібних ароматизаторів.
Ян Малага підготував для них чудовий інструмент. Разом з іншими матерями, які люблять готувати їжу, а вдома маленькі діти бігають, вони почали готувати книгу Mama, mňam.
Завдяки цій книзі Яна накопичила багато досвіду та підказок, як створити здорову дієту вдома та навчити дітей у ранньому віці, що фрукти та овочі можуть мати дуже хороший смак.
Здорове харчування починається з їжі
За словами Яни, питання про те, що і як готувати для найменших, починається з перших страв для дитини.
"З кінця четвертого місяця матері у всьому світі вперше звикли служити дітям. Вони поступово виганяють грудне або заміщує молоко з раціону.
Оскільки дитячий організм вимагає не тільки збалансованого споживання білків, жирів та вуглеводів, але й споживання вітамінів та мінералів, матері раптово загострять свою увагу ".
Перші продукти зазвичай складаються з дитячої каші, курячого або кролячого м’яса, моркви, картоплі та сезонних овочів. Але що робити, якщо дитина відмовляється від них, незважаючи на нашу ретельну підготовку?
Яна радить спробувати різні трюки, оскільки кожна дитина, як і харчові звички в кожній родині, різні.
Постарайтеся контрабандою здорова їжа
«Покладемо руку на серце, - радить Яна, - чи є страви, від яких діти відмовляються, загальним у нашому сімейному меню? Бо якщо ми хочемо, щоб дитина їла те, чого не бачить на тарілці матері, батька та братів і сестер, це набагато складніше.
Якщо, незважаючи ні на що, овочі або йогурти йому чужі, і він не хоче їх їсти, спробуйте переправити їх в їжу.
На початку цього достатньо в невеликих кількостях, це правда, що менше - це більше. І ви можете поступово збільшувати ці «дози». Смаки дітей сильно змінюються ".
Яна не надто турбується про те, як поступово узгодити меню малюків із меню для дорослих.
"Діти можуть їсти все, навіть дорослі, після першого року навчання. Виняток становлять лише деякі продукти, такі як мак (через 2 роки), морепродукти (через 2 роки), сирий шпинат (через 3 роки) або непастеризоване молоко та молочні продукти (після шкільного віку) ".
Фрукти та овочі? Діти можуть робити майже все!
Тут, на думку Яни, всі одновидові продукти є здоровими, якщо ми споживаємо їх помірковано та по черзі.
"Якщо ми ввімкнемо фільтр із ключовими фразами" ми любимо "," для дітей "та" здоровий ", то ми можемо запропонувати дітям помідори, огірки, оливки, червону цибулю, буряк, моркву, кабачки, цвітну капусту, брокколі, квактуху або солодку картоплю.
Селера, бобові, злакові культури, такі як булгур, крупи, пшениця, амарант, рис, пластівці, яйця, сардини, тунець, форель, печінка тріски, телятина та індичка, молоко, масло, незаймані олії, какао, кориця, шоколад або мигдаль.
Все з фруктів. Особливо дрібні фрукти, але теж екзотичні ».
На думку Яни та дорослих, напевно, слід уникати смаженої їжі, ковбас чи популярних калорійних бомб. Однак бекон я не рахую. Вона на місці "
"Їжа, як запечена картопля в шкірці з квашеною капустою та беконом, підходить для дитини. Мій син Рішко насолоджувався цим півтора року.
Тож спокійно готуйте якісну і збалансовану дієту одночасно для дітей та себе. Не давайте з цього виходити ".
Ми не хочемо готувати одне і те ж знову і знову
Нам слід бути обережнішими щодо непотрібної соління та спецій.
"Ми, дорослі, іноді маємо погану звичку бути дуже солоними. Готуючи їжу, навіть для дітей, рекомендую менше солити. Так само занадто гостра їжа не припаде до смаку дітям, і вони не будуть її їсти.
Тож готуйте перець чилі кон карне спокійно, але нехай тати додають перець чилі в тарілку ".
Сьогодні батьки намагаються відкласти дегустацію перших солодощів, непотрібних підсолоджувачів та важких страв, які популярні у дорослій кухні. Однак іноді у нас закінчується фантазія, особливо якщо ми не хочемо готувати спеціально для дітей та дорослих.
"Я не знаю матір, яка не зневірилась у тому, що хоча б раз у житті готувати. Тому була створена книга «Мама, смачна», де ми просили рецепти у моїх впливових осіб для їхніх родин та улюблені рецепти дітей.
На мою думку, або дитячі майданчики, або продовольчі блоги - ідеальне місце для збору рецептів ".
Спробуйте Baby Carbonara
Одним з улюблених рецептів у книзі «Мама, смачна» також є відмінна паста «Карбонара», автор Сільвія Хорека.