... куди ти можеш повертатися час від часу ....

бузини


Збивання яблучного компоту з імбиром

50 дкг стиглих ягід бузини, 1 кг яблука, 40 дкг цукру, 1 лимонний сік, 2 дкг свіжого імбиру.

Підготовка: Бузину помийте, очистіть яблука від шкірки і наріжте кубиками, а потім покладіть у сковороду. Збризніть лимонним соком, посипте цукром, а потім розморозьте півлітра води. Імбир очищається, нарізається невеликими кубиками, а потім додається до яблука бузини. Варити на середньому вогні до м’якості, часто акуратно помішуючи. Закінчивши, помістіть у банки та ущільніть.


Компот з бузини

Інгредієнти:
4 кг стиглої бузини, 2 літри води, 1 кг цукру, кориці та гвоздики за смаком, 2 лимонного соку


Мій великий фаворит - варення з бузини

Ретельно промийте 4 кг стиглої бузини, потім очистіть їх, зробіть сироп з 2,5 кг цукру, півлітра води і помістіть бузину в гарячий цукровий розчин. Варити на середньому вогні, поки не почнеться процес загущення. Занурте в розігріті банки, обробіть зверху консервантом і закрийте. Нагрівати при 80 градусах протягом 30 хвилин при зберіганні в сухому прохолодному місці.


Бодзале

4 кг бузини кілька разів промивають у холодній воді, а потім очищають від шкірки. Додати 2 кг цукру, залити водою і варити, поки ягода не пом’якшиться і не розпадеться при перемішуванні. Після варіння дають трохи охолонути, потім пропускають через густе сито і отриманий таким чином сік розливають у гарячі розігріті пляшки, зв’язують і термічно обробляють. Дуже добре з газованою або газованою мінеральною водою.

Якщо у вас є подібний хороший рецепт, поділіться ним з нами на одному з інтерфейсів Base Camp. Або тут, або a Форум базового табору Facebook групи!