Два нові дослідження підтверджують, що не вживання цієї каші без нагляду лікаря є непродуктивним для здоров’я

Два нові дослідження підтверджують, що не вживання цієї каші без нагляду лікаря є непродуктивним для здоров’я

будучи

Кожна кожна сотня іспанців страждає на целіакію, хоча, за підрахунками, в даний час цим страждають понад 450 000 людей, і лише десять відсотків діагностуються, за даними Федерації асоціацій целіакії Іспанії (FACE). І все більше людей приєднуються до «моди без глютену» самі по собі.

Однак цей варіант може бути непродуктивним для здоров'я, оскільки нове дослідження, опубліковане в "British Medical Journal", це визначило Виключення глютену з нашого раціону, не будучи целіакією, може зашкодити здоров’ю коронарних судин, "Оскільки це спричиняє зменшення або усунення цілісних зерен у раціоні, їжі, яка пов'язана з меншим серцево-судинним ризиком, саме тому вважається, що ці люди, які визначають себе як добровільні целіакії, можуть мати більший ризик страждати від коронарних ускладнень ", підтверджує команда Бенджаміна Лебволя з Колумбійського університету (Нью-Йорк), яка керувала дослідженням.

Небезпечне рішення

Усунення глютену за вибором та без медичного контролю не лише впливає на здоров’я коронарних судин, але також було доведено, що може спричинити інші порушення. Насправді, дослідження дослідників Гарварду, опубліковане Американською асоціацією серця (AHA), стверджує, що люди, які, не будучи целіакією, перестають їсти глютен, на 13% частіше хворіють на діабет 2 типу, ніж ті, хто вживає продукти глютену в цілому. "Дослідження вказує на те, що спостережувані особи, які сиділи на безглютеновій дієті, споживали менше продуктів, багатих клітковиною із круп, і що це фактор, який сприяє профілактиці діабету 2 типу", - говорить Алісія Агілар, професор Дослідження наук про здоров’я Відкритого університету Каталонії.

В даний час, за підрахунками, приблизно в десять разів більше людей, які дотримуються безглютенової дієти без контролю дієтолога, ніж тих, у кого насправді діагностовано целіакію. «І це дуже насторожує, оскільки немає наукових доказів того, що повне виведення глютену з раціону приносить користь здоров’ю. Дієта без цієї каші не є більш здоровою, збалансованою і не допомагає схуднути », - підтверджує Ребека Арконада, спеціаліст з дієтології та харчування.

Не втрачає вагу

Тому експерти сходяться на думці, що виведення глютену з дієти для схуднення не є виправданим з медичної точки зору. "Усунення цього означає виключення великої кількості споживаних продуктів, які можуть допомогти вам схуднути, але це не через лише клейковину, а через низку факторів", пояснює Арконада.

Слід пояснити, що в межах целіакії існує дві групи пацієнтів: непереносимі та чутливі до глютену. "У випадку з першим цей білок спричиняє травму м'язів тонкої кишки, що спричиняє атрофію кишкових ворсин, що спричиняє неадекватне засвоєння поживних речовин з їжею, яку ми їмо, і пов'язані з цим проблеми зі здоров'ям", Пояснює Арконада, який уточнює, що, "з іншого боку, чутливі до глютену, патології зовсім недавно появи, не є хронічним захворюванням, але воно вже може вражати 10% населення, причому більше 95% з них не мають діагностувати ". На відміну від целіакії, чутливість до глютену пов’язана не тільки з розладами шлунково-кишкового тракту, системними проявами, але навіть із запальними або аутоімунними захворюваннями або обома типами одночасно. З цієї причини фахівці радять виключати глютен з раціону, лише за рекомендацією лікаря.