Ті, хто змінив час трьох прийомів їжі, зазнали збільшення індексу маси тіла на 1,3 кг/м2
Дослідження не враховувало ані якості дієти, ані рівня фізичної активності, ані різниці в графіках сну
Дослідження Університету Барселони (UB) стосується нерегулярність прийому їжі протягом вихідних з ризиком ожиріння.
В дослідження, проведене серед 1106 молодих людей у віці від 18 до 20 років в Іспанії та Мексиці, Дослідники проаналізували взаємозв'язок між індексом маси тіла (ІМТ) та мінливістю часу прийому їжі протягом вихідних порівняно з рештою днів.
Результати дослідження вказують, що молоді люди, які "змінити триразове харчування протягом вихідних відчути збільшення ІМТ на 1,3 кг/м2, особливо якщо різниця в часі становить 3,5 години і більше ", - сказала перший автор статті Марія Фернанда Зерон Руджеріо, докторська дисертація якої є частиною дослідження.
Результати, опубліковані в науковому журналі Nutrientes, були отримані незалежно від інших факторів вихідних, таких як якість дієти, рівень фізичної активності, різниця в графіках сну або природна схильність до певного графіка сну та неспання, повідомляє UB.
Значення біологічних годин у харчуванні
Університет заявив, що це перша робота, яка демонструє важливість регулярності прийому їжі -включаючи вихідні - для контролю ваги та може бути елементом, який слід враховувати як частину поживних рекомендацій щодо запобігання ожирінню.
Дослідження нагадує про важливість біологічних годинників у їжі та про те, що останніми роками це було доведено організм засвоює калорії по-різному в залежності від часу доби, тому пізнє вживання їжі або вечері було пов’язано з вищим ризиком ожиріння.
За словами Марії Іск'єрдо Пулідо з Департаменту харчування, харчових наук та гастрономії УБ та INSA-UB, а також іншого автору дослідження, "ця різниця пов'язана з нашим біологічний годинник, який тимчасово організовує організм для засвоєння та метаболізму калорій що ми споживаємо вдень ", а вночі" готує тіло до посту, який відбувається під час сну ".
Отже, дослідник продовжує, "коли прийом відбувається регулярно, то цілодобовий годинник гарантує, що організм запускає метаболічні шляхи, які сприяють засвоєнню поживних речовин"Однак," вживаючи їжу в незвичний час, поживні речовини можуть впливати на молекулярний механізм периферичних годинників (поза мозком), змінюючи графік та змінюючи метаболічні функції організму ".
"Наш біологічний годинник схожий на машину, і як такий він готовий викликати однакову фізіологічну або метаболічну реакцію в один і той же час доби, кожен день тижня ", - зазначив професор кафедри біохімії та фізіології UB Тринідад-Камбра, який також брав участь у дослідження.