вийшли

Пишні розваги, веселощі та бенкети завершуються карнавальними процесіями. Традиційно з цим періодом прощаються і жирчани, які у Будинку Святого Хреста, що нагадує життя їхніх предків, були бійнею з ранку вівторка.

У другій половині дня м’ясні фірмові страви прийшли до смаку, окрім публіки, ще й «маскаради» з процесії, яка пройшла через все місто. До півночі за сприяння фольклористів з ансамблю «Хрон» бас був символічно похований і почався період посту.

На подвір’ї Будинку Святого Хреста з ранку вівторка пахло справді приємно. Майстер-м’ясник Ян Ковач готував ковбаси та печінку з двох 140-кілограмових свиней. Кажуть, що він не має спеціального рецепта. "Кожен може зробити це на свій смак, я теж", - засміявся він. У котлах готували м’ясо, а також капусту. Ярослава Пружинова, кухар однієї з місцевих шкіл, мала це під великим пальцем. "Основа - цибуля, я додала мазь, часник, спеції, м'ясо, мітлу, капусту", - сказала вона, змішуючи суміш у столітровій каструлі.

ВІДЕО: Карнавал повинен супроводжуватися весело! Янко та Хільда ​​не могли соромитися, і дика процесія пройшла вулицями Жиара над Гроном.

У другій половині дня люди з карнавальної процесії, яку «диригував» Янко Куліч, також «кидались» на бійні ласощів. "На мені маска старенької жінки. Її звуть Хільда, і вона колись жила в Будинку Святого Хреста ", - пожартував він. "Ми пройшли все місто від його нової частини до старої. Ми хочемо нагадати людям, що це не будень, але ми маємо традицію, яку вони повинні знати. Мета також зробити їх метушню приємнішою протягом звичайного робочого тижня ", - додав він.

Карнавал триває від Трьох Королів до півночі перед «потворною» середою, коли в селах влаштовували весілля, народні гуляння, а в містах бали чи бали. Останні три дні карнавалу, тобто неділя, понеділок та вівторок, також відомі як "останки". У минулому люди також називали їх старослов'янським словом карнавал. Цей вираз був прийнятий раніше в Чеській Республіці, в нашій країні існує більш відома германізована версія карнавалу, що означає останній напій перед великим пістом.

Кульмінацією цього періоду є ходи, котрі колись ініціювали в основному холостяки. Вони переодягались у різні маски і стали в народі називатися маскарадами. "На чолі процесії звикла йти солдатська маска з шаблею або шпажкою, в кінці якої проколювали шматочки бекону або ковбаси. Потім слідували маски козла, ведмедя, туронця чи коня. Люди все це робили самі вдома із соломи, хутра чи гороху ", - говорить етнолог Катаріна Надаска. Під час карнавалу чоловіки любили маскуватися під жінок і, навпаки, жінки - як чоловіки. Це створило комічних персонажів, які висміюють намальованих шоуменів або алкоголіків з пляшкою в руці. "Маски також були, так би мовити, некоректними, оскільки на деяких зображувались євреї та цигани, тобто меншини, що проживають у селі. Однак у минулому це не сприймалося негативно, як це могло бути сьогодні ", - сказав етнолог.

Метою процесій, які до наших днів збереглися в селах і містах, було прийти до кожного будинку з питанням: "У вас є карнавал?" Його сприймали як символ родючості не тільки молодих жінок, а й врожаю. Крім того, усі бенкетували та насолоджувались традиційними калорійними стравами. Популярними були страви, смажені на свинячій мазі як віяло, а також страви на бійні.

Люди зазвичай розважалися до опівночі у вівторок. Безпосередньо перед нею вони зробили церемонію, яка називалася похованням баса. Після нього, коли населення дотримувалося церковного календаря, існував 40-денний період посту. Бас як музичний інструмент давали кобилам, а люди, переодягнені в священика, служителів та інших, мали над ним віршовані плачі. Наступила Попільна середа, коли священик позначив віруючих попелом: «Пил, ти перетворишся на порох». Це був початок посту, покаяння, і люди думали про свій кінець. "Не було ні вечірок, ні балів, ні весіль. М'ясо не вживали, дозволялася лише риба, раки та жаби ", - додав Надаска.

ВІДЕО: У Жиарі над Гроном принесли в жертву двох нагодованих поросят, щоб розважити всіх, хто прийшов попрощатися з карнавалом ... Подивіться, як вони робили домашні ковбаски.