Дослідження показує, що економлячи години сну збільшує бажання їсти, особливо солодощі

відгодовування

Займіться годин сну було пов'язано з переїданням, поганим вибором їжі та збільшення ваги. Зараз нове дослідження показує, як відбувається втрата сну розпочати цей процес, посилення та поширення в крові рівня хімічного сигналу, що посилює тягу до їжі, особливо тягу до закусок, солодощів або солоних продуктів з високим вмістом жиру.

У цій роботі учасники позбавлений сну -всі молоді та здорові добровольці - не змогли протистояти тому, що дослідники називають «дуже смачними закусками», тобто печивом, цукерками та чіпсами, хоча вони їли їжу, яка забезпечувала 90 відсотків щоденних калорій, необхідних за дві години до цього.

Вплив втрати сну на апетит вони були найсильнішими вдень та ввечері, коли їжа пов’язана із збільшенням ваги. "Ми виявили, що обмеження сну підвищує сигнал, який може збільшити гедонічний аспект прийому їжі, задоволення та задоволення від їжі", - говорить Ерін Хенлон, науковий співробітник з ендокринології, діабету та метаболізму в Чиказькому університеті, США.

"Здається, обмеження сну посилюється ендоканабіноїдна система, та сама система, спрямована діючою речовиною в марихуані, що збільшує бажання споживати їжу ", - додає експерт, результати якого опубліковані цього понеділка в журналі" Сон ". Цим хімічним сигналом є ендоканабіноїд 2-арахідоноїлгліцерин (2-АГ), рівень крові якого, як правило, низький вночі і повільно зростає вдень, досягаючи максимуму в другій половині дня.

Однак, коли досліджувані були позбавлені сну, рівень ендоканабіноїдів ще більше підвищувався і залишався високим протягом ночі, перевищуючи типовий пік 12:30 ночі. У той період у досліджуваних, які не мали сну, були вищі показники голод і сильне бажання їсти. Коли їм надавали доступ до закусок, вони їли майже вдвічі більше жиру, ніж коли спали вісім годин.

Схід збільшення рівнів Автори відзначають, що циркулюючі ендоканабіноїди "можуть бути механізмом, за допомогою якого періодичне обмеження сну призводить до надмірного споживання їжі, особливо у формі закусок, незважаючи на мінімальне збільшення потреби в енергії".

"Енергетичні витрати на те, щоб не спати ще пару годин, здаються скромними, - сказав Хенлон. - Одне дослідження повідомило, що кожна додана година неспання використовує близько 17 додаткових калорій. Це становить приблизно 70 калорій, помножених на чотири години втрачених годин. спати. Але, маючи можливість, випробувані в цьому дослідженні компенсують це випивкою на закуски, додаючи більше 300 калорій додаткові. З часом це може спричинити значне збільшення ваги ".

Ожиріння та обмеження сну стали дуже поширеними явищами. За даними Центрів з контролю та профілактики захворювань, близько третина американців зі сном менше ніж семи годин щоночі, і більше третини дорослих у Сполучених Штатах страждають ожирінням. Опитування Gallup 2013 року показало, що дорослі американці сплять в середньому 6,8 години на ніч, а 40 відсотків дорослих повідомляють, що вони сплять шість годин або менше.

На 33% більше хімічного сигналу через відсутність сну

Хенлон та його колеги розробили дослідження, щоб допомогти зрозуміти, як ендоканабіноїдна система пов'язала короткий сон із збільшенням ваги та завербувала 14 здорових чоловіків та жінок більше 20 років як волонтери. Дослідники відстежували голод та харчові звички випробовуваних у двох ситуаціях: чотириденне перебування в Клінічному дослідницькому центрі університету, протягом якого вони проводили 8,5 годин в ліжку щоночі (в середньому 7,5 годин сну) і ще чотириденне перебування, в якому вони проводили лише 4,5 години в ліжку (4,2 години уві сні).

Учасники споживали однакові страви три рази на день, о 9 ранку, о другій половині дня та о сьомій вдень. Дослідники вимірювали рівні горлін горлін, що підвищує апетит і лептин, який вказує на повноту, у вашій крові. Попередні дослідження пов'язували високий рівень греліну та низький рівень лептину із зменшенням часу сну та підвищенням апетиту.

Однак цього разу вчені також виміряли рівень крові ендоканабіноїдів. Після нормального нічного сну рівні 2-АГ були низькими вранці, досягаючи максимуму рано вдень, незабаром після обіду, а потім знижуючись.

Після обмеженого сну рівень 2-AG збільшено до рівня 33% більше, ніж ті, що спостерігаються після нормального сну. Вони також досягли максимуму приблизно через 90 хвилин, о другій годині дня і трималися високо до дев'ятої вечора.

Після обмеженого періоду сну, вивчення предметів повідомили про значне збільшення рівня голоду. Це було помітно незабаром після другого другого прийому їжі протягом дня, коли рівень 2-АГ був найвищим. При недосипанні досліджувані висловлювали a більше бажання їсти і коли їх запитали, вони підрахували, що можуть з’їсти набагато більше, ніж передбачали на день після повноцінного сну.

Після четвертої ночі обмеженого сну випробовуваним пропонували широкий вибір закусок. Незважаючи на те, що вони з'їли велику їжу менше, ніж за дві години до того, як було запропоновано перекуси, суб'єкти у фазі обмеженого сну мали проблеми з падінням. обмежте споживання закусок. Вони обрали продукти, які забезпечують На 50 відсотків більше калорій, включаючи подвійну кількість жиру, ніж тоді, коли вони завершували нормальну фазу сну.

Ці результати підтверджують "ідею, що обмеження годин сну не тільки призводить до збільшення споживання калорій", але і до "змін у гедонічних аспектах споживання їжі", пише Френк Шеер з Програми з медичної хронобіології Гарвардського університету Бригам і жіноча лікарня, США, у коментарі до роботи. Підвищення рівня 2-АГ після обмеження сну, додає він, "може бути частиною механізму, за допомогою якого люди переїдають".

Незважаючи на обмеження дослідження - малі розміри, невелику тривалість та обмежену частоту відбору проб - результати явно значущі та узгоджуються з епідеміологічними даними, зазначають автори. Вони також "стосуються нормальні умови життя ".

Підсумовуючи, ці результати вказують на те, що "якщо у вас є бар" Снікерс "і ви висипалися, ви можете контролюйте свою природну реакцію"Хенлон пояснює." Але якщо ви спали кілька годин, гедоністичний потяг певних продуктів харчування посилюється, і ваша здатність протистояти їм може бути порушена. Тому ви, швидше за все, з’їсте його. Якщо ти будеш робити це знову і знову, ти товстієш ".