Наука
Значна частина тих, хто на кухні, буде збентежена запитати про подальшу долю олії, яку вони використовують. Більшість жителів міст розливають відносно розбавлену трутну трубу в каналізацію, можливо, всепоглинаюче сміття, розслабленим рухом зап’ястя, але це також не найчистіший спосіб отримати густий сік у жолоб. Звичайно, є набагато більше рішень для волосся, ніж ці.THEЗгідно з Постановою уряду про відходи 102/1996, відпрацьовані олії та мастила також вважаються небезпечними, як і батареї, акумулятори, шини та електричні прилади із наддувом. Ми могли б продовжувати лінію, і звичайний еколог міг би годинами розповідати нам про шкідливість кожного надлишку, який ми висаджуємо у сміття, але тепер давайте залишимося з відпрацьованою олією для смаження.
незрозуміла небезпека багатьох
Споживання Угорщиною рослинного масла становить 110 тис. Тонн на рік. Ми з’їдаємо більшу його частину, трохи випаровується під час нагрівання, але приблизно п’ята частина (близько 22 000 тонн) - оскільки вона стає непридатною для споживання людиною - залишається на нашій шиї, здебільшого в каналізації або в домашніх кормах для домашніх тварин, але згідно до песимістичних думок воно також відноситься до їдалень. Менша частина надлишку (приблизно одна шоста) вже професійно зібрана та використана, але цю частку можна - і потрібно - змінити.
Однак використане кулінарне масло не є "надзвичайно" небезпечним відходом, воно не може бути використано для знищення сімей та вод за одну ніч, але ми повинні рахуватися з його опосередкованою токсичною дією.
Поширений досвід, що масло, оброблене при високих температурах, стає коричневим, чорніє, коли його там забудуть, і стає без запаху: воно виробляє так звані поліароматичні вуглеводні (ПАУ), багато з яких, як було показано, канцерогенні. І ці речовини руйнуються досить повільно, період їх напіврозпаду можна виміряти роками, тому, якщо вони потраплять у харчовий ланцюг, вони рано чи пізно з’являться, тому що якщо ми просто подивимося на щоденну практику змішування відпрацьованої олії на фермі їжі, вони повертаються до нас відносно швидко. шкідливі сполуки у вигляді гідного недільного обіду. Звичайно, вони не відриваються відразу, але при підступній шахтній роботі - роками, десятиліттями - вони можуть заподіяти багато неприємностей в організмі.
Якщо залишок нафти зливається в каналізацію, значна частина (близько 40 відсотків) потрапляє в живі води і вже спричиняє там інші галіби, крім того, що рослини поглинають їх або ковтають тварини. З одного боку, масло для смаження накопичується на поверхні, ускладнюючи циркуляцію води киснем - хоча і не настільки небезпечно і певним чином, як мінеральне масло - а з іншого боку, воно витягує нові запаси кисню з води під час його окислення. І чи варто говорити, що це також за рахунок потреб живих істот?
Ідеальне рішення
це було б зібрати використане масло для смаження, скажімо, у власній пляшці, і відправити його у потрібне місце. Сільські та столичні сміттєзвалища вже беруть на себе контроль - разом з іншими нашими небезпечними відходами - але ми також можемо скидати їх в деякі екологічні організації та приватних осіб, але все це неефективно. За словами відповідального за Будапештське обслуговування громадського простору Rt. В даний час у Будапешті лише десяток дворів, звичайно, в передмістях, у важкодоступних місцях, тому вони можуть щороку збирати від населення до тисячі літрів відпрацьованої олії. Який потім передається Biofilter Környezetvédelmi Kft.Для використання.
Організація, яка управляє національною мережею збору та переробки відпрацьованої олії, зібрала загалом 3600 тонн відпрацьованої олії в 2002 році, з них менше 14 тонн - олії для дому. ТОВ Мережа його збору включає вже згадані сільські та столичні сміттєзвалища, неурядові організації та деяких ентузіастів-екологів (переважно з Будапешта). Вони зобов’язувались купувати контейнери та збирати відпрацьовану олію в своєму оточенні, стежачи за тим, щоб не класти інші види відходів у сміттєві контейнери. Однак основні партії заводів надходять у компанію не від них, а від підприємств громадського харчування, громадського харчування та великих харчових мереж.
Як забезпечення матеріальними, особистими та матеріальними умовами для публічного збору
це відповідальність місцевих органів влади,
Biofilter лише укладає контракт на отримання та доставку. 60-літрові пластикові бочки, що замикаються, можна отримати у компанії, але ця кількість повинна бути виконана протягом двох місяців, інакше компанія виставить рахунок партнеру за витрати на логістику та наявність. За їх словами, утримання національної мережі збору коштів окупається лише таким чином, вони ні звідки не отримують оперативної підтримки.
Департамент з управління відходами та екологічних технологій Міністерства навколишнього середовища та вод оптимістично ставиться до збору відпрацьованої олії: розпочались позитивні процеси, "деякі екологічно освічені муніципалітети району вже двічі на рік організовують збір відпрацьованого масла". Але що є за межами Будапешта? Майже нічого. У Німеччині (та й в Європейському Союзі загалом) створена інфраструктура для збірних шляхів та звалищ, але для цього потрібно було двадцять років наполегливих тренувань. Сюди також слід їхати, ми десь у перші кілька годин ми просто розмовляємо.
Одним із найважливіших завдань було б надання максимально широкої інформації. Міністерство не планує окремої медіа-кампанії на тему харчової олії, оскільки компетентний орган заявляє, що "для інформування населення постійно готуються міністерські публікації з питань належного поводження з побутовими відходами, які також містять інформацію щодо поводження з відходами рослинне масло". Це нібито загальні описи, на жаль, нам не вдалося дізнатись більше про публікації чи їх місцезнаходження. Навіть якщо завданням міністерства не є просвітництво людей, оскільки існують різні фонди, НУО, освітні установи і навіть рекламні компанії, портфоліо має заходити глибше в кишеню, щоб якісно та кількісно відповідати появі теми в електронні носії інформації. Програми підвищення обізнаності фінансуються за рахунок фантастичного державного фонду міністерства "Зелене джерело", проте сума, на яку можна подати заявку, може становити до 5 мільйонів форинтів, що недостатньо для справді ефективної кампанії.
Оскільки малі найбільш схильні до збереження, постачальники знань та інші організації, особливо навколо дитячих садків та шкіл, повинні дізнатися про свиней, залучивши до програми збору олії викладача біології або хімії. У столиці вже є приклад цього, не дуже велика проблема: зібране дітьми масло для смаження можна негайно вилити разом з тим, що виходить із їдальні. Питання в тому, чи, якщо це справді спрацює, чи виграє Biofilter збір та обробку (подивитися І після збору? наша стаття під заголовком). За словами одного із працівників компанії, потужність утилізації нинішніх майданчиків значно перевищує кількість відходів, які вони збирають в Угорщині. Однак можна також подати заявку на фінансування великих розробок та інвестицій у Міністерстві. Тож дорога відкрита для заповзятливих екологів.
Орсоля Месарош
І після збору?
Biofilter Környezetvédelmi Kft. Збирає та переробляє відходи смаженої олії та жирів з 1990 року. Незабаром компанія переросла свою ділянку в Будаерсі, тому з 1992 року вона працює на заводі з виробництва порошків жиру в Чевгарашті, де відпрацьоване олія для очищення очищується на власно розробленому багатоступеневому сепараторі: осідає, доливається і відокремлюється на дні 10. відсотків). Більшість шкідливих для здоров’я сполук залишаються в цій труті і в ідеалі їх можна утилізувати спалюванням. Компанія купує сміттєспалювальний завод кілька років, має дозволи компетентних органів, але через "цікаве ставлення" місцевих та пештських повітових будівельних органів, введення в експлуатацію триває вже два роки. Ні муніципальний офіс Чевгарашті, ні Biofilter не коментували цього питання. До отримання дозволів компанія "збирає шкідливу речовину в закритих контейнерах і доставляє її вантажоодержувачу з діючим дозволом" для утилізації.
Існує також кілька знаків питання щодо використання відфільтрованої олії. З одного боку, Biofilter виробляє корми для тварин під назвою Fantit-40 та Favorit-50, які можуть бути небезпечними, якщо в знежиреному матеріалі залишаються канцерогенні (PAH-) сполуки. Можуть бути подібні проблеми з милом, що виробляється, якщо олія для смаження містить шкідливі речовини, які всмоктуються через шкіру. Однак завдяки виробництву миючих засобів та належному контролю цей ефект можна практично усунути.
Біофільтр не тільки використовує відфільтровану промислову мастило, але й передає її будівельній та хімічній промисловості, де вона змішується з асфальтом та різними фарбами. Із існуючих альтернатив переробці відпрацьованої олії, це, мабуть, найменш шкідливо для нашого здоров’я та навколишнього середовища.