Протягом тисячоліть чай був частиною способу життя людей у всьому світі, які шукали в цьому напої його цілющі, розслаблюючі та надихаючі властивості, і в даний час проводиться все більше досліджень, спрямованих на демонстрацію його користі для здоров’я. Хоча в Іспанії настої ромашки та пенні, або м'яти, мабуть, найбільш споживаються, чай вже має велику кількість послідовників у різних його сортах.
З веб-сайту Американської клініки Клівленда, призначеного для пацієнтів Вони розглядають властивості та характеристики видів чаю, що найбільше споживаються, та вказують на такі поради:
* Краще оригінал: Екстракти зеленого чаю не слід плутати з екстрактами напоїв у пляшках. Завжди вибирайте оригінал: порошок матчі або листя або зелений чай у пакетиках.
* Дієта, найбільш дійсне джерело: добавки до зеленого чаю не мають антиоксидантних переваг. Їх краще отримувати з дієти.
* Краще без молока: уникайте прийому їх з молоком, казеїн може зменшити користь для здоров’я для серця. Також не використовуйте крем для його приготування, навіть якщо він знежирений, трансжирні кислоти надають кремову консистенцію та підвищують рівень поганого холестерину ЛПНЩ.
ВИДИ ЧАЮ ТА ЇХ ВЛАСТИВОСТІ
Ось основні компоненти кожного чаю, що свідчать дослідження щодо його споживання та яка звичайна форма його представлення:
1. Зелений чай
Це найпопулярніший і найбільш досліджуваний чай. Його компоненти включають антиоксидантні флавоноїди та інші поліфеноли, особливо катехіни (корисні для серця, пам’яті та шкіри, серед інших) та L-теанін (амінокислота, яка може зменшити стрес).
Досі проведене дослідження зеленого чаю говорить, що він зменшує ризик серцевого нападу та інсульту, може знизити кров'яний тиск, покращити робочу пам'ять і захистити здоров'я кісток, а також допоможе запобігти раку. Крім того, він, здається, бореться з інфекцією, захищає зір і контролює вагу в лабораторії.
Помірно оброблене листя чаю використовується і настоюється, воно сповнене поживних речовин, містить менше кофеїну, ніж чорний чай, і його походження є в Стародавньому Китаї.
2. Матча зелений чай
Як і зелений чай, серед його компонентів також виділяються антиоксидантні флавоноїди та інші поліфеноли (катехізиси) та L-теанін. Згідно з дослідженнями, у ньому в 137 разів більше флавоноїдів, присутніх у зеленому чаї. Уповільнює ураження нирок і печінки у тварин, хворих на діабет, під час лабораторних досліджень.
Використовують наймолодші чайні листки, повністю подрібнюють і додають у воду. Він багатий хлорофілом і зберігає більшість поживних речовин. У ньому більше кофеїну, ніж у чорному чаї, і його походження - у Китаї, хоча це також важливо в японській чайній церемонії.
3. Білий чай
У цьому випадку, як і в попередніх, антиоксидант флавоноїди та катехіни виділяються у своєму складі разом з L-теаніном. У лабораторії білий чай демонструє потенціал у профілактиці діабету, серцевих захворювань та раку.
Він складається з листя та паростків чаю, які дуже мало обробляються, і які готуються в настої, у ньому менше кофеїну, ніж у чорному чаї, і його походження є у Китаї до вісімнадцятого століття. Його назва походить від білуватої нижньої сторони чайного листя.
4. М’ятний чай
Антиоксидантні флавоноїди виділяються серед його інгредієнтів, і з наукової точки зору вважається, що м’ятна олія м’яти може покращити симптоми подразненого кишечника. Хоча для цього виду чаю потрібні додаткові дослідження, він, як видається, бореться з інфекцією та запобігає раку, хворобам серця та алергії в лабораторії. Листя м’яти приймають як настій, це старий засіб для травлення, у якому немає кофеїну, а його походження є в Стародавній Греції.
5. Ромашковий чай
Серед його інгредієнтів є флавоноїди та терпеноїди (також антиоксиданти). Це може допомогти контролювати рівень цукру в крові, заспокоїти тривогу, зняти запалення та знизити рівень холестерину, хоча це спостерігалося лише у тварин. Здається, він бореться з інфекцією та запобігає захворюванню серця та раку в лабораторії. Квітки ромашки приймають у вигляді настою, він використовується для сну, у ньому немає кофеїну, а його походження таке, як у випадку з м’ятним чаєм у Стародавній Греції.
6. Чай з гібіскуса
Його головна цінність полягає у вітаміні С (антиоксидант) та мінералах, які він має. Наукова література вказує, що це сприяє зниженню артеріального тиску і навіть зниженню рівня холестерину ЛПНЩ. Крім того, в лабораторії є дослідження, які вказують на те, що це може запобігати захворюванням серця та раку та боротися з бактеріальними інфекціями, такими як кишкова паличка, в лабораторії. Беруться чашолистки настоєної квітки гібіскуса, надаючи напою насичений червоний колір, і він не містить кофеїну. Воно бере свій початок у Стародавньому Єгипті.