Американське дослідження показує, що годування цими комахами сприяє появі в кишечнику корисних кишкових бактерій.

користь

Нове дослідження Інституту екологічних досліджень Університету Вісконсін-Медісон (США) показало це споживання цвіркунів може допомогти стимулювати ріст корисних кишкових бактерій і зменшити запалення в організмі.

Провідним слідчим роботи є Валері Стулл, якій було 12 років, коли вона з'їла свою першу комаху. "Я був у поїздці з батьками в Центральній Америці, і вони подавали нам смажених мурах. Я пам'ятаю, що спочатку мені було огидно, але коли я поклав мурашку в рот, це мене справді здивувало, бо на смак він був як їжа, і це було добре, "він пояснює.

У своєму пілотному клінічному дослідженні, опублікованому в журналі "Scientific Reports", Сталл аналізує, що їсть цвіркун для мікробіому людини. "На даний момент існує великий інтерес до їстівних комах. Це практика, яка набуває популярності в Європі та США як стійке та екологічно чисте джерело білка, порівняно з традиційною худобою ", - говорить він.

Цвіркуни, як і інші комахи, містять волокна, такі як хітин, які відрізняються від харчових волокон, що містяться в продуктах харчування, таких як фрукти та овочі.. Клітковина служить мікробним джерелом їжі, а деякі типи клітковини сприяють росту корисних бактерій, також відомих як пробіотики.

Протягом двох тижнів, 20 здорових чоловіків та жінок у віці від 18 до 48 років мали контрольний сніданок або сніданок з 25 грамами цвіркунного борошна порошок у булочках та смузі. Потім кожен учасник харчувався звичайною дієтою протягом двох тижнів. Протягом наступних двох тижнів ті, хто починав дієту з крикету, їли контрольний сніданок, а ті, хто починав контрольну дієту, снідали у крикет.

Дослідники збирали зразки опитувальників крові, стільця та шлунково-кишкового тракту безпосередньо перед початком дослідження., після першого двотижневого періоду дієти та після другого двотижневого періоду дієти.

Зразки крові учасників тестували на ряд показників, таких як глюкоза в крові та ферменти, пов'язані з функцією печінки, а також на рівні білка, пов’язані із запаленням. Зразки калу аналізували на побічні продукти мікробного обміну в кишечнику людини, запальні хімічні речовини, пов’язані з шлунково-кишковим трактом, і загальний склад мікробних спільнот, що містяться в калі.

Учасники не повідомили про значні шлунково-кишкові зміни або побічні ефекти, і дослідники не виявили жодних доказів змін загального мікробного складу або змін запалення кишечника. Вони побачили збільшення метаболічного ферменту, пов'язаного зі здоров'ям кишечника, і зменшення запального білка в крові, який називається TNF-альфа, що пов'язано з іншими показниками добробуту, такими як депресія та рак.

Що ще, команда відмітила збільшення кількості корисних бактерій кишечника такий як "Bifidobacterium animalis", штам, який, крім інших переваг, пов'язаний з кращою функцією шлунково-кишкового тракту.

У будь-якому випадку, на думку дослідників, необхідні додаткові дослідження, щоб повторити ці висновки та визначити, які компоненти цвіркунів можуть сприяти поліпшенню здоров’я кишечника. "Це невелике дослідження показує, що це те, що варто перевірити в майбутньому, просуваючи комах як стійке джерело їжі", - підсумовує Стулл.

- Перейдіть до доповнення до здоров’я

Пов’язані новини