Він має дуже низьку калорійність і виділяється своїми сечогінними та очисними властивостями
Це одна з дилем нашої гастрономії: картопляний омлет з цибулею або без. Але сьогодні ми будемо говорити не про цю кулінарну «дискусію», а про той зірковий інгредієнт нашої середземноморської дієти. І це те, що, хоча зазвичай у нашій коморі ми маємо найпоширеніший різновид у жовтому або білому тоні, правда полягає в тому, що Асортимент видів цибулі великий. Ми виявляємо деякі з них, а також їх основні переваги для нашого здоров'я.
Різноманітна цибуля
Ті, які ми використовуємо найбільше вдома в наших рецептах, це тип Білий і жовтий. Перший із них найбільш використовується для того солодкого смаку, який ми можемо оцінити як у вареному, так і в сирому вигляді. Те саме відбувається з тими, дещо більш золотистими тонами. Вони ідеально підходять для смаження на сковороді якщо, наприклад, ми робимо соус або надаємо йому той ідеальний штрих, який люблять любителі тортилії з цибулею.
Потроху ми включаємо цибулю фіолетовий, особливо для додання кольору та аромату свіжих салатів, де томат є справжнім головним героєм. Помідор, червона цибуля, олія та сіль, ідеальна вечеря для спекотної літньої ночі.
Якщо наша ідея полягає в тому, щоб зробити соус як гарнір і додати до цього рецепта трохи цибулі, то цибуля-шалот це найкращий варіант у цьому випадку. A маленька цибулина високо цінується у французькій гастрономії і це служить ідеальним супутником для морепродуктів, яєць, м’яса чи овочів.
І з абсолютно різною формою, витягнутою, як цибуля-цибуля, ми знаходимо калькути. Вид цибулі, який Його вирощують переважно в Каталонії, і він служить основою багатьох страв його гастрономії більш типовий завдяки ніжному та солодкому смаку. Якщо ви хочете спробувати їх, найкращий спосіб зробити це - поїхати в місто Вальс (@VallsAjuntament) в Таррагоні та взяти участь у його фестивалі Кальцотада в останню неділю січня. Фестиваль, який збирає тисячі цікавих людей, щоб скуштувати цей вид цибулі смажена на грилі, приправлена соусом ромеско.
Його здорові властивості
Хоча його смак неприємний деяким або змушуй нас плакати кожен раз, коли ми це ріжемо, правда полягає в тому, що цибуля - це овоч, який має дуже здорові властивості для нашого організму як вони пам’ятають з кафедри харчування фармацевтичного факультету Мадридського університету Комплутенсе (@unicomplutense):
- Має властивості сечогінний, очищаючий та антисептичний засіб.
- Він має дуже низьку калорійність.
- Це виділяється кількістю та якістю Харчові волокна що сприяє підтримці та поліпшенню здоров'я шлунково-кишкового тракту.
- Він містить високу харчову цінність у вигляді мінералів (калію, фосфору, магнію, трохи кальцію, заліза чи селену) та такі вітаміни, як А, В, С і Е.
- Завдяки флавоноїдам, що присутні в його складі, цибуля є хорошим антиоксидантним засобом.