Що ви знайдете в цій статті:

Численні дослідження показали, що чорний чай має широкий спектр корисних для здоров'я властивостей. Дізнайтеся про все, що може запропонувати нам цей сорт!

Що таке чорний чай?

Ми називаємо чорний чай до різноманітності чаїв, що мають ступінь окислення 100%. Це пов’язано з тим, що під час виробничого процесу клітини листя ламаються, викликаючи хімічну реакцію з киснем у повітрі, що призводить до чорнуватого або коричневого кольору в нитках. Враховуючи це, ми можемо визначити чорний чай за першим враженням, за зовнішнім виглядом його сухих пасма.

Під час вживання чорного чаю ми виявляємо лікер з більш інтенсивним характером, ніж білий або зелений чай. У деяких сортах ми можемо сприймати димливі ноти, деревину, тютюн та какао; в інших рясніють квіткові ноти, червоні фрукти та родзинки. Ми можемо порадувати себе різноманітним чорним чаєм з дуже різними профілями між кожним видом, хоча вони належать до однієї групи, завдяки різноманітності теруарів, де він виготовляється.

Переваги та властивості чорного чаю

Численні дослідження показали, що чорний чай має широкий спектр корисних для здоров'я властивостей.

Вони подібні між різними сортами чаю, оскільки всі вони походять з однієї рослини, Camellia sinensis, хоча залежно від його походження та способу приготування деякі сполуки можна знайти у більш високих концентраціях, наприклад, кофеїн.

Однією з найвидатніших властивостей чорного чаю є те, що він сприяє зниженню рівня холестерину в крові, завдяки чому ми можемо знайти його як інгредієнт численних добавок в аптеці.

властивості чорного

Серед властивостей чорний чай ми виявили, що:

  • Допомагає знизити рівень холестерину
  • Її ідеально вживати перед їжею, оскільки вона готує травну систему до нормальної роботи.
  • Допомагає зберегти артерії здоровими та може запобігти серцевим захворюванням
  • Захищає імунну систему та допомагає боротися з інфекціями
  • Завдяки вмісту фтору він допомагає запобігти карієсу та захворюванням порожнини рота
  • Дозволяє знизити рівень цукру в крові
  • Допоможіть зменшити стрес
  • Допомагає контролювати артеріальний тиск
  • Активізує розум, покращує концентрацію уваги та сприяє пам’яті

З усією цією інформацією, якщо ми запитаємо себе, для чого призначений чорний чай, ми без сумніву підтвердимо, що це прекрасний варіант вживати під час сніданку, в середині ранку, перед їжею як гепатопротектор та післяобідню закуску.

Хочете дізнатись більше про властивості чорного чаю? Вам цікаво знати наукові докази, які підтверджують кожну користь? Ми дізнаємось про це та багато іншого на нашому курсі чаю та здоров’я. Ми диктуємо це ОНЛАЙН у прямому ефірі з лікарем Рафаелем Даніело, експертом у цій галузі.

Протипоказання чорного чаю

Хоча немає досліджень, які б виявляли конкретні негативні ефекти, всі організми функціонують по-різному, тому важливо оцінити, як наш організм реагує на прийом цього різновиду чаю в різний час доби, і проконсультуватися з лікарем у разі медичних патологій.

Як приготувати чорний чай?

Для приготувати найкращий чорний чай Важливо мати необхідний посуд для вимірювання температури води, часу настоювання та потрібної кількості чаю для чашки або чайника, який ми використовуємо.

На Заході ми зазвичай готуємо чорний чай при температурі від 75 ° C до 95 ° C, а час, коли нитки повинні залишатися в контакті з водою, або час вливання, становить від 3 до 4 дюймів. Після цього часу залишається лише насолоджуватися.
Якщо ви хочете дізнатись більше про чорний чай, ми запрошуємо вас приєднатися до нашої дегустації чорного чаю

Чи є в чорному чаї теїн?

Існує багато сумнівів щодо того, чи чай містить теїн чи кофеїн, чи чай містить більше теїну. чорний чай ніж зелений чай тощо. Щоб пояснити ці поняття, ми спершу визначимо, що коли ми говоримо про теїн або кофеїн, ми маємо на увазі ту саму речовину (ту саму хімічну сполуку), лише яку, знаходячись у чаї, багато хто часто називає це теїном, асоціюючи кофеїн як атрибут кави.

Усі типи чаю містять кофеїн, але якщо порівнювати чашку чаю з кавою, вміст теїну в першій набагато нижчий. Тому ми можемо споживати кілька чашок на день без особливих проблем, якщо тільки лікар не рекомендує не вживати кофеїн при певних патологіях.

Що стосується кількості кофеїну, який має кожен тип чаю, то його набагато складніше визначити, оскільки це залежить від багатьох змінних, таких як сорт рослини, хімія грунту, висота посівів, наскільки молоді листя є, коли збирають урожай, щоб назвати лише декілька. Щоб ви могли взяти його для довідки, загалом чорні чаї, як правило, містять трохи більше кофеїну (або теїну), ніж інші види чаю, тому їх використовують у дієтах для схуднення 😉

Стосовно цього питання в Інтернеті багато плутанини. Якщо ви хочете знати наукові основи та схвалення досліджень, проведених з цього питання, я запрошую вас взяти участь у нашому курсі «Чай та здоров’я». Це ОНЛАЙН, і ви можете брати участь удома, де б ви не були.

Сполучення для чорного чаю:

Хоча чорний чай, як правило, супроводжується солодкою їжею, такою як булочки, тістечка, тістечка або шоколад, він також є чудовим супутником солоної їжі. Вперед і спробуйте чорний чай у супроводі сирів, холодних нарізок, сирної випічки, фаршированого хліба, тістечок чи м’яса!

Види чорного чаю

Багато країн світу виробляють чорний чай, Китай, Індія, Шрі-Ланка, Кенія, Непал, Аргентина - це лише кілька. Коли ми купуємо високоякісний чай походження, ми часто виявляємо, що назва чаю збігається з назвою регіону, де він виробляється.

Серед найбільш визнаних можна виділити:

Цейлонський чорний чай

Цей чай походить із Шрі-Ланки, острова, який колонізували англійці до 1948 року, коли він називався Цейлон. Звідси і назва цього знаменитого чаю.

Чорний чай Юньнань

Юньнань - один з найважливіших регіонів виробництва китайського чаю. Чорне золото Юньнань або Золото Юньнань - одні з найбільш відомих у категорії чорного чаю.

Чорний чай Keemun

Чорний чай Keemun є одним з найбільш цінованих за пряні, злегка димчасті нотки, солодкий родзинки та злегка пікантне закінчення. Традиційно виробляється в Китаї в регіоні Аньхой.

Чорний чай Ассам

Ассам - регіон індійської країни, який виробляє переважно чорний чай, і багато з них найвищої якості.

Чорний чай Дарджилінг

Ще одним із найпопулярніших регіонів виробництва чорного чаю в Індії є Дарджилінг. Цей чай відомий як "шампанське з чорного чаю" ​​завдяки своїм вишуканим ароматичним вираженням.

Чай Лапсанг Сушонг

Однією з цікавинок Китаю є Lapsang Souchong, копчений чорний чай, вироблений у провінції Фуцзянь. Це дуже особливий чай, який широко вживають у Росії. Ми можемо знайти його у дуже відомих чайних сумішах, таких як Російський караван.