Види дієт
Уточнюючі терміни ... Харчування: процеси, за допомогою яких організм людини перетравлює, поглинає, трансформує, використовує та виводить поживні речовини. Харчування: добровільний процес, вихований і під впливом зовнішніх факторів. Дієта: кількість їжі та напоїв, з’їдених за день
Дієтотерапія Це застосування мистецтва харчування до проблем харчування. Дієтотерапія базується на модифікаціях звичного режиму харчування, які відповідають потребам кожного пацієнта.
Терапевтичні дієти Це ті дієти, які необхідні для лікування певних захворювань і служать для їх лікування або компенсації, іноді як єдине лікування або як комбіноване лікування з іншими терапевтичними заходами.
Дієтотерапія Дієта: це все, що ми споживаємо протягом 24 годин. Характеристика дієти: Повна збалансована або збалансована безпечна та гігієнічна достатня різноманітність
Лікарняні дієти Догляд за хворими в лікарні має надзвичайно важливе значення. Гіпотрофія в лікарні є загальним захворюванням. Це має бути їжа, яку пацієнт може їсти, щоб їй було приємно.
Типи дієт Прозорі рідини Загальні рідини М'яке пюре Механічне М'яке хімічне Змінено у клітковині
Типи дієт Гіпонатрій З низьким вмістом оксалатів З низьким вмістом пуринів З низьким вмістом глютену З кислими залишками З лужними залишками Низьким вмістом тираміну
Види дієт Кетогенний вегетаріанський макробіотик
Прозорі рідини Опис: забезпечує їжу та прозорі рідини в рідкому стані при кімнатній температурі. Поживна недостатність: недостатня з точки зору калорійності та необхідних поживних речовин. Його можна використовувати від 1 до 3 днів. Протягом тривалих періодів доцільно вживати комерційні харчові добавки.
Прозорі рідини Показання та обґрунтування: Їжа легко засвоюється, і вона залишає мінімальну кількість залишків у шлунково-кишковому тракті. Початковий етап у харчовому переході від TPN до повноцінного раціону. Як дієтичний препарат перед обстеженням або втручанням кишечника Порушення функції шлунково-кишкового тракту Сильно ослаблені пацієнти як перший етап перорального годування.
Прозорі рідини Дозволена їжа: Суп Прозорий бульйон без жиру Напої Напої без кофеїну (чай, кава), каші з круп, штучні ароматизовані фруктові напої. Фрукти та овочі Фруктові та овочеві соки, крім томатних, сливових, нектарів та м’якотних соків. Десерти Желатинові солодощі Цукор, тверді цукерки, мед Різні добавки до солі Висока калорійність та відсутність залишків.
Загальні рідини Забезпечує їжу в рідкому або напіврідкому стані при кімнатній температурі. Тип їжі може змінюватися залежно від клінічного стану пацієнта.
Загальні рідини Зціджена дієта і при кімнатній температурі, якщо вона вимагає розрахунку поживності. Вона охоплює потреби в рідині, енергії, білках, ліпідах, вуглеводах, вітамінах та мінералах (за винятком кальцію, коли вона не містить лактози).
Дозволені продукти: Загальні рідини Дозволені продукти: Суп-бульйон, зріджені вершки або проціджені напої Напої без кофеїну, напої з каш, фруктові напої зі штучним ароматизатором. М'ясо Немає Жирне масло, вершки Молоко Молоко, йогурт (без фруктових шматочків) напої, що містять молоко Крохмаль Рафіновані крупи
Загальне Рідини Дозволена їжа: Овочі Проціджений овочевий сік або суп Фрукти Фруктовий сік Десерти Желатин, сорбет, морозиво, заварний крем, пудинг Солодощі Цукор, мед, тверді цукерки, Різна сіль, перець, переносимі м’які приправи Добавки Комерційні рідкі ентеральні формули
Загальні рідини Показання та обґрунтування: Пацієнти не можуть жувати, ковтати або перетравлювати тверду їжу. Порушення жування: стеноз стравоходу або шлунково-кишкового тракту. Помірні запальні процеси ШКТ та пацієнти у гострій фазі Перехідна дієта
Дієта пюре включає рідку, пюреобразную і проціджену їжу. Він не представляє значних харчових дефіцитів.
Дієта з пюре Показання та обґрунтування: Показано пацієнтам, які не можуть жувати та/або яким важко ковтати. При запаленні, виразках або структурних чи рухових порушеннях ротової порожнини та стравоходу або у хворих на адонцію.
Дієта з пюре Показання: Післяопераційні до оральних або стравохідних хірургічних втручань Після опромінення порожнини рота або глотки.
Пюре дієта Дозволена їжа Супи Бульйон, вершки Напої Все м'ясо Все варене та змішане Сир Сир Сир або вершки Жир Молоко Молоко, йогурт
Дієта з пюре Дозволена їжа Крохмаль Рафіновані готові крупи, картопляне пюре Смузі та проціджені овочі, овочевий сік, овочеве пюре. Проціджені або пюре фрукти, фруктові соки Десерти Желатин, сорбет, морозиво, заварний крем, пудинг Солодощі Цукор, мед, желе, цукерки Різні приправи
Механічна м’яка дієта (м’яка) Вона складається із загальної дієти, модифікованої лише за своєю структурою для полегшення жування.
Механічна м'яка дієта Показання: для пацієнтів із погано прилягаючими або погано пристосованими протезами Сильно ослаблені пацієнти, які не можуть жувати дисфагію, спричинену захворюваннями, що вражають нервову систему, стравохід, ротову порожнину або гортань
Механічна м'яка дієта Показання: стеноз ЖКТ Пацієнти, які перебувають на лазерному тестуванні або променевій терапії в ротовій порожнині Перехідна дієта
Механічна м’яка дієта Дозволена їжа: Супи Бульйон, вершки або легкий суп Напої Всі А. О. А. М’ясо: варене, подрібнене, подрібнене або в дуже дрібних шматочках, яйце, сир, легкі запіканки. Жири Вершкове масло, олія, масло, вершки, авокадо Молочне молоко, напої, що містять молоко, йогурт, жоко. Крохмаль Каші швидкого приготування, картопля, рис, макарони, хліб, печиво
Допускається механічна дієтична їжа: м’які та варені овочі, без густої шкірки Фрукти Варені фрукти, консерви, банани, соки, цитрусові без мембрани Десерти Желатин, сорбет, морозиво, заварний крем, пудинг Солодощі Цукор, мед, цукерки Різні приправи
Хімічна м'яка дієта Характеризується тим, що всі продукти повинні бути приготованими (включаючи фрукти та овочі), без подразників, з невеликою кількістю приправ і з низьким вмістом жиру. Його мета - поліпшити перетравлення їжі та уникнути подразнення слизової оболонки кишечника та шлунка.
Модифікована дієта на волокнах та відходах
Що таке клітковина? Частина рослинних клітин, яка не може засвоюватися травними ферментами людини і, отже, не може засвоюватися
Розчинні волокна Вони: Пектини та камеді (липкі) Властивості: знижують ліпіди та гіпоглікемічні, вони надають вазі та об’єму стільцю Джерела їжі: Пектини: яблука, цитрусові, полуниця Ясна: Овес, бобові, картопля нопал, рис, груша, банан
Нерозчинні волокна Це: целюлоза, геміцелюлоза та лігнін (грубі) Властивості: вони утворюють об’єм (зменшують час проходження, збільшують перистальтику кишечника)
Клітковина, дієтичні джерела: Целюлоза: цільнозернове борошно, висівки, сімейство капустяних, горох, яблука, коренеплоди. Геміцелюлоза: Висівки, цільні зерна Лігнін: Стиглі овочі, пшениця
Дієта з високим вмістом клітковини Характеризується збільшенням споживання цільнозернових, овочів, фруктів, бобових та ін. Вміст клітковини становить приблизно від 20 до 35 г.
Дієта з високим вмістом клітковини Це пов’язано з втратою деяких поживних речовин у калі (кальцій, залізо, цинк) Показання: Діабет Рак Запор Дивертикуліт Діарея (розчинний)
Дієта з низьким вмістом клітковини Це менш обмежена дієта, ніж дієта з низьким вмістом залишків. Рівень обмеження клітковини залежить від стану пацієнта та терапевтичних цілей.
З низьким вмістом клітковини Мета: зменшити споживання клітковини до мінімальних рівнів неперетравлюваних твердих речовин, підтримуючи повноцінне харчування. Їжа: уникайте цільнозернових злаків, деяких фруктів та овочів та всіх продуктів, що містять більше 0,5 г клітковини на порцію.
Дієта з низьким вмістом клітковини: Завжди вводити їжу з обережністю. Запропонуйте пацієнтам добре пережовувати їжу, їсти повільно та уникати великої їжі (поліпшити переносимість)
Дієта з низьким вмістом залишків Складається з продуктів з дуже низьким вмістом харчових волокон. Продукти, що збільшують болю в калі, незважаючи на низький вміст клітковини, можна виключити. Застосовується переважно як до або післяопераційна дієта, або у випадках часткової кишкової непрохідності та серйозних порушень моторики (стеноз, ІЕ, дивертикуліт, перенесений перебіг АЦ)
Дієта з низьким вмістом залишків Ця дієта може мати дефіцит у ряді поживних речовин. Тож його можна доповнити полівітамінами та/або ентеральними формулами. Цю дієту зазвичай використовують протягом коротких періодів або як перехідну дієту.
Що таке відходи? Вони є непоглинаними складовими раціону, пролилими клітинами ЖКТ та кишковими бактеріями, що знаходяться в калі після травлення. Тверде м'ясо та молоко призводять до збільшення обсягу стільця.
Ніжне та м’яке м’ясо, птиця, риба та яйця Продукти харчування дозволяють уникати рафінованих злаків Цільнозернові фрукти Соки Всі овочі Молочні продукти 2 чашки/день A.O.A Ніжне та м’яке м’ясо, птиця, риба та яйця Тверде або волокнисте м’ясо Різні насіння, горіхи
Дієта з низьким вмістом натрію Показання: Серцево-судинні захворювання (ХТ, застійна серцева недостатність) Ниркова недостатність Наявність набряків
Дієта з низьким вмістом натрію Показання: Серцево-судинні захворювання (ХТ, застійна серцева недостатність) Ниркова недостатність Наявність набряків
Дієта з низьким вмістом натрію Дієта без додавання солі (4 г Na або 174 мекв): Продукти, багаті на Na, обмежені. Дозволено щоденне споживання Зворотній зв'язок: Зворотній зв'язок з політикою конфіденційності
Не продавайте мою особисту інформацію
Про проект: Умови використання SlidePlayer