Здоров'я та медицина Відео: Змагання з дитячого дня з плавання (лютий 2021)

Не можеш молоко в шлунку? Полиці супермаркетів викладені з безлічі альтернатив: соя, рис, коноплі, мигдаль, кокос, які ви називаєте. Але який тип молока підходить для вашого здоров’я та смакових рецепторів? Дізнайтеся, чи дійсно молочні продукти добре працюють на вашому тілі, і навчіться розшифровувати ярлик ...

найкращий

У дитинстві молоко, швидше за все, було частиною вашого щоденного раціону - від ранкової каші до полуденної випічки.

Але чим старше ми стаємо, тим менше ми п’ємо - і тим більше це нам потрібно. Жінкам в основному потрібні листяні кістки: білок, кальцій, калій і вітаміни A і D.

Деякі жінки виділяють молоко через непереносимість лактози або алергію; інші тримаються подалі через проблеми з вагою та холестерином. Або вони просто ніколи за нею не сумували.

Якщо ви обираєте молоко або молочні продукти, коров'яче молоко та його альтернативи пропонують багато ароматів та користь для здоров'я. Читайте далі, щоб дізнатись, який з них найкращий для вас:

1. Коров’яче молоко

Що це: У 2013 році американці споживали лише 5,2 літра повноцінного молока на душу населення.

Не дивно: молоко з молочних залоз корови наповнене кальцієм - 1 склянка забезпечує близько 30% щоденних потреб (близько 300 мг). Крім того, він має білок, говорить Бетані Тейєр, Р.Д., із системи охорони здоров'я Генрі Форда в Детройті, штат Мічиган.

Що добре: Все коров’яче молоко збагачене вітаміном D, який необхідний організму для засвоєння кальцію. (Ця практика розпочалась у 40-х роках минулого століття, щоб зменшити частоту розвитку ювенільного рахіту, розладів кісток у дітей.) Молоко також містить калій і фосфор, які допомагають будувати міцні кістки та зуби.

Підрахунок калорій? Вибирайте знежирене молоко, яке містить менше половини калорій незбитого молока (близько 80 калорій на чашку проти приблизно 150 калорій) і трохи більше кальцію.

Будь обережний: 1% або 2%, який ви бачите на картонній упаковці для молока, це відсоток жиру порівняно з іншими поживними речовинами. То скільки в чашці? Ось низький вміст жиру:

  • Знежирене молоко - менше 0,5 грама жиру на 8 одиниць склянки
  • 1% молока - приблизно 2 грами жиру на 8 одиниць склянки
  • 2% молока - близько 5 грамів жиру на 8 одиниць склянки
  • Незбиране молоко - 8 грамів жиру на 8 одиниць склянки

У деяких людей спостерігається діарея, здуття живота і виділення газів з коров’ячого молока. Це пов’язано з тим, що їм не вистачає лактази, ферменту, який перетравлює лактозу, молочний цукор, що зустрічається в природі.

Якщо у вас непереносимість лактози, це не означає, що вам доведеться відмовитися від молочних продуктів: молоко без лактози, таке як Lactaid, має рідку форму лактази, що полегшує перетравлення. Або ви можете приймати ферментну добавку з першим заспокійливим молоком.

Якщо у вас алергія на молоко, але ви не переносите, ці методи вам не допоможуть.

Харчові цінності:

Корова (ціла, 1 склянка)

Загальний вміст жиру: 8,1 г (4,6 г жиру)

Холестерин: 24 мг

Вуглеводи: 19,9 г.

Кальцій: 276,1 мг (30% від денної норми)

Калій: 349 мг (10% DV)

Харчування: Вітамін А (6% DV); Вітамін С (4% DV); Вітамін D (25% DV); Тіамін (B1) (3% DV); Рибофлавін (В2) (12% DV); Вітамін В12 (18% DV); Магній (3% DV)

2. Козяче молоко

Що це: Це молоко від кіз набуває популярності в США, але, як правило, у решті світу.

У цій країні його найчастіше вживають як сир. На смак він трохи солодкий, а іноді має неприємний запах, який відволікає людей.

Що добре: Козяче молоко має навіть більше кальцію, ніж коров’яче, з більш ніж 30% добової норми та більше триптофану, незамінної амінокислоти, яка допомагає організму переробляти білок.

Піклуватися: У козячому молоці є лактоза, тому воно може не спрацювати, якщо ви не переносите лактозу. Це також вище, ніж у коров’ячому молоці в насичених жирах - воно становить 6,51 грама в 8 унціях.

Харчові цінності:

Коза (гладка, 1 склянка)

Загальний вміст жиру: 10 г (6,5 г жиру)

Холестерин: 27 мг

Кальцій: 327,4 мг (32,7% DV)

Калій: 498,4 мг (14% DV)

Харчування: Вітамін А (9% DV); Вітамін С (5% DV)

3. Соєве молоко

Що це таке: Популярна молочна альтернатива, соєве молоко виготовляється шляхом замочування сої та подрібнення з водою для створення молочної рідини. Він доступний у багатьох ароматах - напр. Ваніль або шоколад - які чудово підходять для кави, смузі чи просто.

Що добре: Соєве молоко багате білком і не має насичених жирів. Крім того, споживання 25 грамів соєвого білка в день у будь-якій формі може, на думку Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA), зменшити ризик серцевих захворювань.

Увага до: Соєвий білок може перешкоджати засвоєнню мінералів, включаючи залізо, каже Керрі Невілл, Р.Д., речник Американської дієтичної асоціації (ADA).

У соєвому молоці також мало кальцію, тому вибирайте марку, збагачену кальцієм і вітаміном D. І перед тим, як розливати чашку, струсіть коробку - ці додані поживні речовини можуть осісти на дні.

Харчові цінності:

Загальний вміст жиру: 4 г (0,5 г жиру)

Дієтична клітковина: 1 г.

Кальцій: 300 мг (25% DV)

Калій: 498 мг (14% DV)

Харчування: вітамін А (10% DV); Кальцій (25% DV); Залізо (1% DV); Вітамін D (7%, DV); Рибофлавін (В2) (20% DV); Магній (9% DV)

4. Мигдальне молоко

Що це: Це молочне молоко виготовляється шляхом замочування меленого мигдалю. Він поставляється в холодильнику або на полиці у звичайних, ванільних та шоколадних смаках і є чудовим вибором для людей, які страждають алергією на молочні продукти, сою чи рис. Насичений смаковий аромат підходить для гладкої їжі, кави та випічки.

Чому це добре: Мигдальне молоко - це природне джерело кальцію, яке забезпечує 20% -30% від рекомендованої добової норми. Він також має низьку калорійність і насичені жири.

Ще один бонус: це природне джерело вітаміну Е - жиророзчинний вітамін Е, який діє як антиоксидант для придушення пошкодження клітин - забезпечує половину рекомендованої норми на добу, каже Еліза Зієд, автор книги «Харчування на кінчиках ваших пальців» (Alpha Books).

Зверніть увагу, що: Мигдальне молоко має відносно низький вміст білка, лише 1 грам на склянку (порівняно з 7,9 грама в коров'ячому молоці та 7 грамів у соєвому молоці) і не має вітаміну В у коров'ячому молоці, каже Зієд. Будьте обережні, якщо у вас алергія на горіхи.

Харчові цінності:

Загальний вміст жиру: 2,5 г (0 г жиру)

Дієтична клітковина: 1 г.

Кальцій: 180 мг (20% DV)

Харчування: вітамін А (10% DV); Залізо (2% DV); Вітамін D (25% DV); Вітамін Е (50% DV); Магній (4% DV)

5. Рисове молоко

Що це таке: Цей молочний напій з меленого рису не такий грубий, як коров’яче молоко. Він поставляється у простих або ванільних ароматах, і його можна знайти в холодильнику або на полиці.

Що добре: Це добре для тих, хто дієту. У рисовому молоці немає насичених жирів і 1-2 грами здорових ненасичених жирів на чашку, говорить Зієд.

Піклуватися: Недостатній вміст білка в коров’ячому молоці : Рисовий напій містить лише 1 грам білка на чашку проти 8 грамів коров'ячого молока, говорить Тейер.

Крім того, розраховуйте на вуглеводні: рисове молоко, як і зерно - це вуглевод, у ньому вдвічі більше вуглеводів на чашку, ніж коров’яче молоко. (Коров’яче молоко вважається білком.)

Харчові цінності:

Загальний вміст жиру: 2 г (0,1 г жиру)

Холестерин: 0 мг

Вуглеводи: 24,8 г.

Харчування: вітамін С (2% DV); Залізо (1% DV); Кальцій (2% DV)

6. Конопляне молоко

Що це: не чекайте високого контакту на сніданок; цей популярний варіант молока цілком законний - і може бути однією з найздоровіших альтернатив без молочних продуктів.

Він виготовляється з насіння рослин конопель, які не містять THC (тетрагідроканабінол), психоактивного інгредієнта, що міститься в марихуані.

Чому це добре: Молоко конопель здорове, наповнене більшою кількістю кальцію та фосфору з кісток, ніж коров’яче молоко - понад 40% від денної норми для кожного, каже Зієд.

Це також відповідає вмісту коров’ячого молока від 6 до 8 грамів на склянку. Крім того, він не містить насичених жирів і має клітковину для підтримки травної системи.

"У конопляному молоці також є альфа-лінолева кислота, яка є однією з омега-3 жирних кислот, що містяться в насінні льону", - говорить Тейер.

Будьте обережні конопляне молоко сильніше і смачніше соєвого або рисового молока, тому їх не обов’язково стосуватись усіх.

Харчові цінності:

Загальний вміст жиру: 7 г (0,7 г насиченого жиру)

Дієтична клітковина: 1 г.

Кальцій: 20 мг (2% DV)

Харчування: Залізо (20% DV)

7. Вівсяне молоко

Що це: Ця немолочна альтернатива виготовляється з меленої вівсяної крупи (поламаних зерен). Він має м’який, горіховий смак.

Що добре: Моніторинг рівня холестерину? Вівсяне молоко не містить насичених жирів.

Піклуватися: Він містить більше вуглеводів, ніж коров’яче молоко, і він має половину білка знежиреного коров’ячого молока.

Вівсяне молоко також є "пастухом", оскільки воно має приблизно 30 калорій на чашку, як коров'яче молоко, каже Зієд.

Крім того, деяким людям не подобається їх зерниста консистенція.

Харчові цінності:

Фруктове молоко (1 склянка)

Загальний вміст жиру: 2,5 г (0 г жиру)

Холестерин: 0 мг

Дієтична клітковина: 2 г.

8. Кокосове молоко

Що це таке: М’ясо та кокосовий сік поєднуються для отримання цього насиченого вершкового молока, яке є основою індійської та тайської кухні. Він також хороший у вівсяних пластівцях та смузі.

Завдяки своєму сильному, солодкому смаку він проходить довгий шлях.

Що добре: Кокосове молоко містить велику кількість фосфору, калію та клітковини (5 грам на склянку).

Піклуватися: Можливо, ви любите кокосове молоко в каррі, але ваш пояс не любить, говорить Невілл. Одна чашка містить 552 калорії, у порівнянні з лише 80 калоріями коров’ячого молока.

Він також має менше кальцію (38 мг на чашку порівняно з 276 мг коров’ячого молока) і містить менше 5,5 грамів білка.

Якщо ви плануєте готувати з кокосовим молоком, вибирайте сорт легкого.

Харчові цінності:

Кокос (1 склянка) Калорії: 467

Загальний вміст жиру: 50,5 г (44,8 г жиру)

Холестерин: 0 мг

Вуглеводи: 6,6 г.

Кальцій: 42,7 мг (4% DV)

Калій: 521,4 мг (14% DV)

Харчування: вітамін С (4% DV); Тіамін (3% DV); Ніацин (7% DV); Вітамін B (3% DV); Фолат (8% DV); Залізо (41% DV); Магній (26% DV); Фосфор (22% DV); Цинк (8% DV); Мідь (25% DV); Марганець (87% DV)

Умови молока 101 Чи потрібно вам молоко? Ось совок:

rBST без гормонів або без гормонів: BST - природний гормон росту, який зустрічається у корів. Штучний гормон rBST - або лежачий бичачий гормон росту - дають коровам для збільшення вироблення молока.

"BST - це природно, але думка про те, що вашій корові дали додаткові гормони, корисна для людини", - говорить Тейер. Деякі люди вважають, що ці гормони впливають на ендокринну систему, але FDA каже, що їх безпечно пити. Молочні продукти, які позначені як "без rBST" або "без гормонів", не мають цього штучного гормону.

Органічний: Ці товари відповідають національним стандартам американської екологічної програми та мають офіційну печатку. Виробники повинні засвідчити, що продукти харчування вирощувались без використання гормонів росту, антибіотиків, пестицидів, синтетичних добрив або шламу стічних вод.

"Якщо їжа позначена як органічна, це означає, що харчовий продукт містить щонайменше 95% органічних інгредієнтів", - говорить Зієд.

Але це не означає, що в ньому більше поживних речовин: органічне та неорганічне молоко однакові за поживністю.

Без лактози: Коров’яче молоко, позначене як лактоза, не містить лактази, ферменту, який нашому організму необхідний для перетравлення цукру коров’ячого молока - захищаючи нас від проблем зі шлунком.

Як ви знаєте про калорії?

Хоча калорії можуть бути нудними, отримати базове уявлення про те, які продукти направлять вас у дієтичну пастку, дуже просто. Дізнайтеся, наскільки ви розумні, за допомогою цієї вікторини про калорії.