Палтус із зеленою квасолею і помідорами чері
Нам потрібно:
600 г рибного філе палтуса
1 PL цукрової пудри
2 мл насіння кропу
1 чайна ложка цільного чорного перцю
1 чайна ложка цілих насіння коріандру
Найкращі ідеї для електронної пошти
НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.
Морська сіль 2 та 1/2 PL
170 г зеленої квасолі
15 помідорів черрі
2 PL оливкової олії
1/2 PL білого винного оцту
3 гілочки естрагону
2 щіпки чебрецю
сіль, спеції за смаком
Підхід:
Спочатку ми приготуємо маринад. Налийте в каструлю чашку води і змішайте цукор, кріп, цілий перець, коріандр і морську сіль. Доведіть суміш до кипіння і перемішуйте, поки сіль і цукор повністю не розчиняться. Потім відставте каструлю і додайте решту 3 склянки води. Наріжте філе палтуса товщиною близько 2,5 см і помістіть у підготовлений маринад. Дайте постояти 30 хвилин, а потім посипте з одного боку сіллю, перцем і викладіть на папір для випічки розміром 30 х 80 см. Змастіть скибочки риби маслом і покладіть на одну половину паперу. Потім наріжте квасолю і помідори, полийте оцтом та олією. Додайте подрібнену зелень і викладіть решту вершкового масла. Накрийте другою половиною паперу і щільно складіть по краях. Помістіть у розігріту духовку і випікайте при 200 ° C приблизно 15-20 хвилин.
Морський окунь із сальсою
Нам потрібно:
4 філе морського окуня
8 тонких скибочок лимона
1/2 склянки оливкової олії
1 середня цибулина
4 зубчики часнику
3 помідори середнього розміру
1 з коріандру
1/2 петрушки
2 гострих перцю чилі
4 лаврових листа
сіль за смаком
1 PL меленого коріандру
Підхід:
Спочатку готуємо сальсу. Подрібнену цибулю і часник обсмажуйте на олії, постійно помішуючи, близько 7 хвилин. Потім зніміть сковороду з плити і додайте нарізані скибочками помідори, подрібнений коріандр і петрушку та гострий перець, включаючи насіння. Добре перемішайте і приправте меленим коріандром і сіллю. Сальса готова, і тепер ми даємо їй постояти. Покладіть філе товщиною близько 2 см, кожне окремо в центр паперу для випічки і посоліть. Покладіть на філе скибочки лимона і лавровий лист, а потім полийте олією. Закрийте філе пекарським папером і випікайте в розігрітій духовці до 190 ° C близько 15 хвилин.
Лосось з брокколі
Нам потрібно:
450 г брокколі
4 філе лосося
8 тонких п’ятничних лимонів
1 перець чилі
6 PL оливкової олії
сіль і перець за смаком
Підхід:
Підготуйте 4 аркуші паперу для випікання, а в центр кожного з них покладіть брокколі. Пропускаємо над ним філе лосося, на яке укладаємо перець чилі, нарізаний кружками, і скибочки лимона. Влийте 1 і 1/2 столових ложок олії і посипте сіллю і перцем. Підготовлену таким чином рибу загортаємо в папір для випікання і випікаємо в розігрітій духовці до 220 ° С приблизно 15 хвилин.
Палтус з травами у вині
Нам потрібно:
600 г філе палтуса
2 PL оливкової олії
2 PL подрібненої цибулі-цибулі
2 і 1/2 PL свіжих вершків
2 і 1/2 PL сухого білого вина
1 чайна ложка соєвого соусу
сіль і перець за смаком
Підхід:
Розділіть м’ясо на 4 рівні шматочки, посипте подрібненою цибулею, посоліть, приправте і полийте оливковою олією. Потім викладіть філе окремо на папір для випічки, посипте подрібненим соком і полийте вершками, вином та соєвим соусом. Складіть папір і притисніть краї. Випікайте в розігрітій духовці до 220 ° С приблизно 15 хвилин.
Тріска зі спаржею, морквою та горохом
Нам потрібно:
2 моркви середнього розміру
340 г свіжої спаржі
2 PL оливкової олії
1 середня цибулина
230 г грибів
1 - 1,2 кг тріски
1/2 склянки курячого бульйону
50 мл сухого білого вина
8 гілочок чебрецю
8 скибочок лимона
сіль і перець за смаком
Підхід:
Розділіть м’ясо на 8 рівних шматочків, розділіть їх окремо на 8 аркушів паперу для випічки, який ми змащуємо оливковою олією. Покладіть на м’ясо скибочку лимона і гілочку чебрецю. Загорніть окремі філе в папір так, щоб один край залишався відкритим. Змішайте вино і бульйон і додайте в кожну упаковку по півтори чайної ложки. Потім закрийте його і поставте в духовку, розігріту до 160 ° C. Випікати 15 хвилин. Тим часом наріжте тоненькими скибочками спаржу, гриби, цибулю та моркву. Зварити моркву, спаржу та горох - спочатку трохи варити саму моркву, а потім додати спаржу та горох. Обсмажте цибулю і гриби, приправте сіллю і перцем. Потім подаємо все із смаженою тріскою.
Тепер вам залишається лише вибрати рецепт, який підійде саме вам.