Яловичину не потрібно повністю проклинати і ненавмисно видаляти зі свого меню. Хоча він має більший вміст насичених жирів, він є відповідним джерелом білка, вітаміну Е і В12, цинку, заліза, селену та інших важливих речовин.
Рецепт розрахований на 4 порції
Сирі матеріали:
350 г нежирної яловичини
40 г цибулі
100 г моркви
100 г петрушки
15 г часнику
100 г свіжих грибів
100 г вареної квасолі
15 г оливкової олії
3 лаврових листа
нова спеція
чорний перець
сушений майоран
Гімалайська сіль
250 г цільнозернового рису
Підхід:
1. Цибулю і часник дрібно наріжте, нарізавши коренеплоди.
2. Наріжте м’ясо меншими кубиками.
3. Розігрійте в каструлі оливкову олію, додайте цибулю, часник і м’ясо. Ми смажимо.
4. Через деякий час додайте овочі, гриби, квасоля, сіль, додайте спеції і тушкуйте разом деякий час.
5. Залийте окропом і повністю тушкуйте під кришкою або в скороварці.
6. Подаємо з цільнозерновим рисом, який ми готуємо під нежирною кришкою лише з сіллю та улюбленими спеціями.
Енергетична та харчова цінність 1 порції: приблизно 6 SJ
400 ккал/1680 кДж, 20,3 г білка, 10,2 г жиру
Рецепти підготували Катаріна Лангова та Марія Штефакова