Патрісія Попроцька, 12 листопада 2020 року о 04:10

Хтось вважає їх досвідом, хтось непотрібним проміжним шматком, який просто збільшує купу брудного посуду після обіду. Однак, на думку експертів, миски для супів як частина обіду важливі. Важливо не тільки те, що ми їмо, але і те, як ми це їмо.

диво

Чим там пахне?

Фото: ahojmama.sk/Patricia Poprocká

Відомо, що спільна вечеря зміцнює стосунки. Сім'я і робота. Зрештою, багато важливих політичних чи торгових угод народилися за хорошим обідом, приємно подали. Приємна обстановка перебуває у приємному настрої, і це також має стосуватися домогосподарств. Символом сімейного благополуччя, серед іншого, є миска для супу, від якої пахне супом на пару.

"Кожного разу, коли ми приходимо до моїх батьків на недільний обід, нас чекає суп у порцеляновій мисці. Чудово прозоре, висушене, все інше - поза чашею. Так це зробила моя бабуся, а мама взяла його за собою. Приготування недільного супу в нашій країні завжди було наукою. Її батько закриває її о шостій ранку, щоб її можна було приготувати на обід, і охороняє горщик, щоб ніхто не потрапив у суп. Коли це зроблено, береться ситечко, ковш, крім буднів. Суп зливають, м’ясо дістають з горщика на одній тарілці, овочі - на іншій, а гриби - на третій. «Дорота з Братислави описує сімейний ритуал. Вона зізнається, що сама більше не спостерігає за ним у своєму домогосподарстві, хоча, на відміну від матері, у неї також є посудомийна машина.

Порадуйте себе

Подавати їжу в хорошому фарфорі та з миски для супу замість горщика, з точки зору багатьох поспішних батьків сьогодні, зайва робота, зайва затримка. Але це має сенс. Це уповільнює людину та сім’ю загалом, заспокоює. Це створює атмосферу, яка змушує її членів зосередитись на сучасному моменті, зосередитись на їжі та людях за столом. Не дарма кажуть, що бабусиний суп об’єднує всю сім’ю. Сім'я разом за одним столом завжди була чимось цінним і маленьким святом донині.

Це майже буквально стосується пані Вієри зі Старої Тури. Вона виросла на Myjava kopanice, сьогодні вона стара мама, і щоразу, коли приходять діти чи онуки, вона робить це свято за обіднім столом. "Чаша для супу завжди була частиною нашого обіднього набору, в основному вона використовувалась у неділю, коли вся сім'я збиралася на обід. Я виймаю це зараз, коли ми маємо візит або вечірку. Саме тоді я ставлю на нього гарні тарілки. Мені подобається, коли це інакше, ніж у будній день, потрібно таким чином порадувати себе та своїх близьких. І діти задоволені ", - каже він.

Його подавали з миски протягом століть

За словами етнолога Катаріни Надаської, чаша для подавання супу протягом століть була невід’ємною частиною їжі. Спочатку лише серед знаті, згодом вона поширилася на всі верстви (крім найбідніших безземельних людей). "Їдальня мала свій рівень, вони їли разом, принаймні на вечерю. Стіл був священним, діставали миски, симпатичні скатертини, свічки. “Він пояснює.

За словами Катаріни Надаської, продовження цієї традиції - це не досвід, а навпаки, частина культурних трапез, що має бути звичним навіть у сучасних швидких темпах. «Сьогодні особливо молоде покоління звикло до фаст-фуду. Я це розумію, але вважаю, що добре відроджувати добрі звички наших предків. Зокрема, діти повинні навчитися їсти разом, сприймати приємну атмосферу, гарно накритий стіл, обідню послугу. А де ще, як не вдома з батьками? Принаймні раз на тиждень, якщо не щовечора ", - говорить етнолог.