білого м’яса

Час вишні настає в травні, але пізні види також збирають протягом свят. Найсмачніші - свіжі, не рекомендується вживати більше відразу.

Вишні вдвічі такі ж, як і інші фрукти - найкращі та корисні для здоров'я є свіжі. Ми зберігаємо їх у холодильнику і не кладемо поблизу ароматичних продуктів, оскільки вони можуть перейняти їх запах.

Ви знаєте, що…?

Темні види вишні здоровіші, оскільки містять речовини - антоціани, які можуть збільшити вироблення гормону інсуліну до п’ятдесяти відсотків. Інсулін знижує рівень цукру в крові, а вишня може допомогти хворим на діабет.

Завдяки своєму складу вишні сприяють очищенню крові, печінки та нирок, а також підтримують діяльність травної та видільної систем. Їх споживання допомагає при розладах щитовидної залози та болях у спині. Вони також підтримують ріст кісток і зубів, надають антиоксидантну та профілактичну дію та підвищують імунітет організму та захист від різних інфекційних захворювань, запалення або пародонтиту. Вони не містять жирів і натрію, допомагають знизити вагу, а також позитивно впливають на підтримку здорової шкіри. Вміст калію також не є незначним, що впливає на зниження артеріального тиску і позитивно впливає на печінку та нирки.

Вітаміни

вітаміни А, С і Е

Поживні речовини та мінерали

дубильні речовини, клітковина, магній, кремній, залізо, калій, йод, фосфор, цинк, кальцій

Вишня не підходить для заморозки, але в іншому випадку має багате застосування на кухні. Це відмінні компоти, мармелад та джеми, їх завантажують у ром, ми готуємо з них коньяк або цукерки. Свіжа вишня є чудовим наповнювачем для випічки, тортів, пузирців, булочок, штруделів та млинців. Вони входять до складу солодких морозива, змішаних коктейлів та охолоджених лимонадів. Вишні з кісточками також можна тушкувати, а отриманий соус подавати до білого м’яса. Вишні, тушковані в червоному вині, чудово доповнюють скибочки індички на грилі.