Гречка - це незаслужено нехтувана - дуже здорова і універсальна - сировина, яку можна ідеально інтегрувати в безглютенову дієту. Він також ідеально підходить для гарніру, але ми також можемо зробити з нього ситний і поживний салат, як у цьому рецепті.

Гречка - також відома як гречка, зубний камінь - одне з найбільш поживних насіння, всупереч хибній думці, що це не зерно, а належить до сімейства так званих гірких трав, його близькими родичами є ревінь і щавель. Вони пов’язані з більш характерним горіховим смаком, який їм не дуже подобається або зовсім не подобається. Він має надзвичайно високий вміст клітковини (25,7 г/100 г), багатий білком, амінокислотами, але також багатий кальцієм, магнієм, калієм, залізом і цинком, а також значним джерелом вітамінів групи В. Регулярне вживання може знизити рівень холестерину, поліпшити кровообіг, чудовий вибір для інсулінорезистентності та діабету, оскільки зменшує реакцію на інсулін та рівень цукру в крові.

Гречку, як і рис, можна готувати як гарнір, але з неї навіть можна зробити салат як легку, але насичену і ситну їжу з одних страв. Зараз він виготовляється тут зі смаженими овочами та ковбасами, але його можна поєднувати з будь-яким овочем навіть без м’яса. Це смачно і теплим, і теплим, але це також чудово, коли добре охолоджується в теплі дні. Здоровий, зручний за формою, в коробці для ділового обіду або пікніка також ідеально підходить.

салаті

Гречаний салат зі смаженими овочами та сосисками

Інгредієнти:

  • 2,5 дл гречки
  • 1 кладемо червону цибулю
  • 2 пасма моркви
  • 1 болгарський перець
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • половина лимонного соку
  • 1/2 пучка петрушки
  • 4 пасма ковбаси
  • солоний перець

Підготовка: Гречка поміщається у фільтр і промивається під проточною водою. Доведіть на сковороді воду до кипіння, додайте сіль, потім додайте гречку, варіть до м’якості, потім процідіть і дайте стекти.

Тим часом очистіть цибулю і моркву, наріжте буряк навпіл, а потім кільцями, цибулю - пасмами. Зачистіть перець. На сковороді кілька хвилин обсмажуйте на великому вогні 1 столову ложку оливкової олії, а потім додайте до гречки.

Обведіть ковбасу і трохи обсмажте її на сковороді, обсмажте.

Покладіть гречку та смажені овочі в миску, додайте подрібнену петрушку, подрібніть перець, збризніть решти оливкової олії та вичавленого лимонного соку, збийте.

Беремо салат в тарілки, зверху розподіляємо кільця ковбаси. Це смачно і теплим, і теплим, але ми можемо навіть охолодити салат і спекти ковбасу перед споживанням.