гумус

Ви чули про хумус? Ви вже пробували? Незважаючи на те, що більшість населення не є добре відомою, наша гастрономія потроху створює нішу.

Якщо ви любите нут, вам сподобається ця страва. Ця приваблива паста арабського походження - це не що інше, як суміш лимонного соку, оливкової олії, часнику, паприки, кунжутного насіння, оливок і, звичайно, основи: нут.

Рецепт може дещо змінюватися залежно від країни. Однак, як бачите, його інгредієнти не можуть бути здоровішими.

Насправді, різні розслідування, про які ми поговоримо нижче, вже описують це як суперпродукт і як ефективний засіб для лікування депресії. Хотіли б ви дізнатись більше про хумус?

Великі переваги хумусу

Гумус це основна страва в кухні Близького Сходу. Такі країни, як Туреччина, Ліван, Ізраїль, Сирія чи навіть Греція та Кіпр, часто користуються цим дуже здоровим рецептом.

Це правда, що хумус вже можна знайти у багатьох наших супермаркетах. Однак є люди, які віддають перевагу готуйте його вдома.

Свіжий лимонний сік, трохи нічного нуту та ті спеції, які відповідають нашому особистому смаку, змусять нас отримати, без сумніву, смачний хумус відповідно до наших уподобань. Тепер, у чому переваги цієї пасти з гладкою текстурою та таким приємним смаком?

Повноцінне харчування для всієї родини

Для початку зверніть увагу на його харчову цінність та основні лікувальні властивості. Це чудово для всієї родини!

  • Містить залізо, що робить його ідеальним для профілактики анемії.
  • Калій у нуті допомагає запобігти затримці рідини.
  • Вміст кальцію сприяє здоров’ю кісток і зубів.
  • Джерело магнію, основного мінералу для нервової та м’язової системи, серед іншого.
  • Багатий фолієвою кислотою, завдяки чому ідеально підходить для людей різного віку, включаючи вагітних жінок.
  • Він багатий тіаміном та рибофлавіном, двома типами вітамінів, які дозволяють нам зміцнити м’язову та нервову системи.
  • Він також містить ретинол, цей компонент основний для наших здорових та еластичних тканин.
  • Враховуючи його високий вміст в антиоксиданти, може сприяти здоров’ю всього організму.

Хороший природний антидепресант

У ході розслідування, проведеного в 2007 році в Університеті Тель-Авіва (Ізраїль), були зроблені наступні дані:

Хоча це правда, що він є хорошим природним антидепресантом, варто також знати ще 9 не менш здорових варіантів, якими ви користуєтесь у природі.

Багатий рослинними білками

Ми говоримо про нут, одна з бобових культур багатший білком які служать основою для багатьох наших страв. І ми їх любимо!

Цікаво знати, що перегній Це частина дієти багатьох спортсменів завдяки енергії, яку вона їм дає. Завдяки вмісту в оливковій олії та лимоні, це їжа, багата антиоксидантами, яка добре засвоюється і, крім того, насичує та регулює рівень цукру в крові.

Поліпшити наше травлення

Його здорові вуглеводи повільно засвоюються. Таким чином, вони пропонують нам енергію, одночасно регулюючи рівень глюкози.

Завдяки клітковині, що міститься в нуті, його вмісті в лимоні, часнику, оливковій олії та корисних спеціях, він сприяє кишковому транзиту.

З низьким вмістом жиру

Як ми вже вказували раніше, продукти, з якими виготовляється хумус, дуже здорові. Є багатий на ненасичені незамінні жирні кислоти, такі як лінолева кислота та олеїнова кислота, або омега-3 жирна кислота.

Не соромтесь, хумус - це найкраще, що ви можете намазати, наприклад, житнім хлібом. Якщо ви супроводжуєте його селерою або сирою морквою, нарізаною дуже тонкими скибочками, ви, безсумнівно, насолоджуватиметеся такою смачною стравою, як і корисною.

То як протистояти тосту, добре завантаженому хумусом? Насолоджуйся!

  • Jukanti, A. K., Gaur, P. M., Gowda, C. L. L., & Chibbar, R. N. (2012). Харчова якість та користь для нуту (Cicer arietinum L.): огляд. Британський журнал харчування. https://doi.org/10.1017/S0007114512000797
  • Giron-Calle, J., Vioque, J., del Mar Yust, M., Pedroche, J., Alaiz, M., & Millan, F. (2004). Вплив водних екстрактів нуту, органічних екстрактів та білкових концентратів на проліферацію клітин. Журнал лікарської їжі. https://doi.org/10.1089/1096620041224175
  • Magee, P. J., Owusu-Apenten, R., McCann, M. J., Gill, C. I., & Rowland, I. R. (2012). Нут (Cicer arietinum) та інші концентрати інгібіторів протеази рослинного походження пригнічують проліферацію клітин раку молочної залози та простати in vitro. Харчування та рак. https://doi.org/10.1080/01635581.2012.688914
  • Гупта, Н., Бісен, П. С., і Багаявант, С. С. (2018). Нут лектин пригнічує проліферацію клітин раку молочної залози людини та індукує апоптоз шляхом зупинки клітинного циклу. Білки та пептидні літери. https://doi.org/10.2174/0929866525666180406142900
  • Томсон, М. та Алі, М. (2003). Часник [Allium sativum]: Огляд його потенційного використання як протиракового агента. Поточні цілі, що стосуються наркотиків проти раку. https://doi.org/10.1177/21.3.279

Диплом психолога Університетом Валенсії в 2004 році. Майстер з охорони праці у 2005 та Майстер в галузі управління психічною системою: нейрокреативність, інновації та шосте почуття у 2016 р. (Університет Валенсії). Колегіальний номер CV14913. Він пройшов курс харчування та ожиріння: контроль надмірної ваги, запропонований Національним автономним університетом Мексики (UNAM). Студент соціальної та культурної антропології UNED. Валерія Сабатер працювала в область соціальної психології підбору та навчання персоналу. З 2008 року він тренер з психології та емоційний інтелект у загальноосвітніх школах та пропонує психолого-педагогічну підтримку дітям з проблемами розвитку та навчання. Крім того, вона письменниця і отримала кілька літературних нагород.