Фрукти, овочі, молоко або яйця забезпечують нашим організмом важливі поживні речовини. Іноді через брак часу чи інших причин ми неправильно харчуємось і перестаємо приймати всі поживні речовини, необхідні нашому організму. В цьому контексті Функціональна їжа, спробуйте заповнити ці недоліки.
Що таке функціональна їжа
Функціональна їжа науково доведено, що вони забезпечують фізіологічну користь для нашого організму, покращуючи фізичне самопочуття та здоров’я людей.
Крім того, функціональні продукти харчування можуть забезпечити профілактичні переваги, завдяки чому їх споживання мінімізує схильність до розвитку захворювання. У цьому сенсі продукти, збагачені омега 3, фтор, йод, фолієва кислота, фітостерини, клітковина тощо.
За оцінками, 1 в 4 харчові продукти, що продаються в наших супермаркетах, належать до цієї групи збагачених продуктів.
Що таке функціональна їжа
Функціональні продукти - це ті, які збагачені, щоб надати їм додаткової вартості до їхніх початкових харчових властивостей, є:
Споживання функціональної їжі
Хоча вони можуть бути частиною звичного раціону будь-якої людини, вони особливо показані групам населення з особливі потреби.
Корисними та ефективними прикладами є:
- Молоко для початківців для немовлят у перші місяці життя, коли виключне грудне вигодовування неможливе. Промисловість намагається зробити їх максимально повноцінними та функціональними, збагачуючи їх пробіотиками, мікроелементами та навіть імуноглобулінами.
- Йодована сіль.
- Крупи, збагачені фолієвою кислотою.
Регулювання функціональних продуктів харчування
Іспанське та європейське законодавство суворо ставиться до цього виду їжі, змушуючи вказувати на упаковці, яку кількість цієї конкретної поживної речовини вона повинна додати цінності їжі.
Крім того, на маркуванні не повинно згадуватися про профілактичні, лікувальні та лікувальні властивості.
Сумнівні харчові вимоги
В Постійна дієта Ми пропагуємо різноманітне та збалансоване харчування, засноване на свіжих та сезонних продуктах, тому дефіцит харчових продуктів дуже рідкісний.
Часто доза введеної поживної речовини не досягає передбачуваного ефекту. Прикладом може бути молоко, збагачене омега-3, яке, крім високої ціни, не встигає покрити недоліки, що існують практично у всій популяції щодо цього виду незамінних жирних кислот.
Ці функціональні продукти харчування часто завищені за переваги, які вони надають, і в багатьох випадках для підтвердження їх функціонального ефекту використовується затверджена харчова заявка на іншу поживну речовину.
Прикладом цього є додавання цинку, щоб можна було підтвердити, що ферментовані рідкі молочні продукти впливають на імунну систему, оскільки лактобактерії досі не мають такої дії, затвердженої європейським законодавством.
Нормативна
Регламент Європейського Парламенту та Ради 1924/2006 про харчові та медичні вимоги до харчових продуктів. Збирайте претензії, такі як "низький вміст солі" або "легкий".
Регламент 432/2012 зі списком дозволених декларацій про корисні властивості поживних речовин, речовин або категорій продуктів харчування, таких як активний вугілля, мінерали або вітаміни.
Щоб функціональна їжа вказувала її властивості на етикетці, вона повинна демонструвати причинно-наслідковий зв’язок між її споживанням та заявленим ефектом для людей; а речовина повинна бути присутнім у значній кількості для отримання сприятливого ефекту.
Регламент 432/2012 регулює дозу кожної речовини, а також те, що на етикетці міститься кількість їжі, яку слід вживати для отримання цього сприятливого ефекту. Крім того, інгредієнт повинен засвоюватися організмом.
У Регламенті 432/2012 EFSA встановила основні критерії, що дозволяють застосовувати декларації щодо поживності. Вони повинні бути не розмитими або невірно представленими, але чіткими та чіткими.
Він отримав понад 44 000 пропозицій від харчової промисловості. Було оцінено майже 3000, а затверджено лише 222. Багато продуктів було відкликано або перемарковано, але це вже потрапило у свідомість споживачів.
Якщо вам сподобався цей пост про Функціональна їжа Ви можете залишити нам коментар.
Ви можете стежити за нами на нашому RRSS, Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram або на нашому каналі YouTube, щоб слідувати всім нашим порадам.