Ячмінь - це наша дуже поживна і корисна, старовинна крупа, про яку ми сьогодні майже повністю забули, хоча в більшості місць вона доступна за копійки, і багато хто готує з неї лише собачу їжу, і це не жарт! Це варто заново відкрити, бо це також дуже смачно, а не просто корисно!
Той, хто хоче їсти трохи здоровіше, спробує всілякі захоплюючі та модні інгредієнти, але іноді варто трохи оглянути місцеві та місцеві рослини, бо дивно, скільки ми знаходимо. Такий випадок з ячмінними перлами, також відомими як герлі, які, наприклад, повністю зношені від суспільної свідомості, хоча це зерно, багате клітковиною та мікроелементами, яке
доступні за копійки і не до речі насправді дуже смачні.
Смак не дуже характерний, тому його можна добре приправити, але його текстура дуже захоплююча: зерна дуже еластичні при варінні, він трохи схожий на лободу в цьому відношенні, і хоча він пом’якшує трохи довше, ніж рис, варто замочити його заздалегідь, щоб скоротити час готування.
Ячмінну перлину варто відкрити не лише через її дешевизну, але вона справді дуже смачна, наприклад, зроблена для різотто, як у рецепті нижче, але також не випадково.
- Він має надзвичайно високий вміст клітковини, що благотворно впливає на рівень цукру та холестерину в крові, сприяє травленню та насичує його на тривалий час, тому його можна чудово інтегрувати в раціон.,
- злаки з високим вмістом мікроелементів, також містить калій, кальцій, магній і фосфор, значну кількість цинку, міді та заліза,
- він легко засвоюється, як рис, але набагато стійкіший, прикус і довговічніший,
- ми можемо налаштуватися на будь-який смак, варто використовувати базовий сік - або версію з органічних кубиків супу - тому що він вбирає смаки,
- дуже дешево і смачно,
- вітчизняного вирощування.
Рецепт грибної ячмінної перлини >>>