себе

Хто не любить креп? Однак багато людей не можуть їх їсти, оскільки вони погано перетравлюють жоден з інгредієнтів або вважають за краще не зловживати ними, боячись набрати вагу. Але нам не потрібно відмовлятися від цього смачного та химерного частування. Як альтернативу ми представляємо вам макаронні та кокосові блинички.

Без глютену та лактози

Все більше людей мають проблеми з травленням в результаті поганої толерантності до глютену та лактози. Цією нетерпимістю можна страждати більшою чи меншою мірою. Якщо воно легке, ми помітимо довгострокові наслідки із загальними розладами, такими як гази або печія, тоді як якщо це більш серйозно, ми можемо помітити це саме тоді, коли ми його їмо.

Однак є також все більше і більше альтернатив для заміни глютену та лактози:

  • Альтернативи їжі з глютеном: злаки та борошно, отримані з рису, кукурудзи, маніоки, гречки, нуту, ріжкового дерева, горіхів тощо.
  • Альтернативи молочній їжі: виготовляється з овочевими напоями з фруктів (кокосового горіха), горіхів (мигдаль, фундук та ін.), круп (рис, спельта, камут) та насіння (кунжут, льон тощо).

Крохмаль маніоки

Маніока або маніока - бульба, багата на складні вуглеводи, серед яких переважає крохмаль. Він багатий клітковиною, білком і вітамінами (A, B, C і K) та мінералами (магнієм, кальцієм, калієм, залізом).

Це має велику перевагу не містить глютену, Тому він підходить для целіакії та людей, які не переносять цей білок. Крім того, на кулінарному рівні він чудово підходить для рецептів хлібців та крепсів, оскільки забезпечує смак, консистенцію та еластичність, а водночас допомагає підняти тісто без необхідності використовувати дріжджі.

Кокос

Кокос - тропічний фрукт з багатьма оздоровчими властивостями. Він дуже багатий на незамінні жирні кислоти, білки та клітковину, а також з низьким вмістом цукру.

Тому він підходить людям, які страждають на розлади травлення, такі як печія, гастрит або виразка. Крім того, його високий вміст у мінералах та мікроелементах робить його хорошим варіантом для спортсменів та людей, які докладають важливих інтелектуальних зусиль.

Кокосове молоко

Кокосове молоко - чудовий рослинний напій як альтернатива коров’ячому. Насправді він є найбільш подібним як за смаком, так і за харчовими цінностями. Це, наприклад, дуже повноцінна їжа для дітей.

Ми можемо придбати його вже готовим або зробити вдома, збивши воду зі свіжої м’якоті кокоса, а потім процідити. Тим не менше, Її слід споживати дуже скоро, оскільки вона, як правило, псується з другого дня.

Кокосове масло

Кокос дуже багатий корисними жирами, з яких добувають знамениту олію. Кокосова олія екстра вірджин - це не тільки лікувальна їжа, але це найкращий варіант для приготування їжі, поряд з оливковою олією.

Причина в тому ми можемо піддавати його дії високих температур, не стаючи токсичним, як і більшість масел.

Крепи з маніоку та кокосових горіхів

Інгредієнти

  • 1 яйце.
  • 1 склянка (200 мл) кокосового молока (якщо у нас немає кокосового молока, ми можемо замінити його іншим овочевим напоєм).
  • 1 ½ склянки (150 г) крохмалю маніоки.
  • Столова ложка (12 г) цукру або кілька крапель рідкої стевії.
  • щіпка солі.
  • Трохи екстракту ванілі, кориці, какао, імбиру, цедри лимона тощо. Смакувати.
  • Кокосова олія екстра вірджин.

Опрацювання

  • Яйце помістимо в міксер. Ми будемо добре бити.
  • Додамо кокосове молоко, цукор або стевію та сіль.
  • Ми додамо ваніль або спеції (за бажанням).
  • Нарешті, ми потроху додамо крохмаль маніоки. Якщо замість того, щоб використовувати блендер, ми робимо це вручну, ми повинні бити сильно і швидко, щоб на ньому не було грудок.
  • У каструлю ми покладемо кілька крапель кокосового масла.
  • Коли стане дуже спекотно, ми додамо трохи рідкої маси, лише для покриття основи каструлі.
  • Зачекаємо кілька секунд, поки він звариться, і перевернемо.
  • Якщо ми збираємось наповнювати макаронні блини, ми зробимо це зараз.

Ми сподіваємось, вам запропонують спробувати ці смачні млинці з маніоки та насолодитися всіма смаками, які вони можуть вам запропонувати.

  • де ла Рубія Орті, Хосе Енріке, Санчес Альварес, Кармен, Сельві Сабатер, Пабло, Буено Кайо, Альма Марія, Санчо Кастільо, Сандра, Рочіна, Маріано Хуліан та Ху Ян, Іван. (2017). Вплив кокосової олії на хворих на Альцгеймера на когнітивному рівні. Лікарняне харчування, 3. 4(2), 352-356. https://dx.doi.org/10.20960/nh.780
  • Мільде, Лора Б., Гонсалес, Каріна Г., Валле Урбіна, Кароліна та Рибак, Алексіс. (2009). Крохмальний хліб із маніоку з молоком. Фізична поведінка при додаванні емульгатора: крохмальний хліб із маніоки з молоком. Фізична поведінка при додаванні емульгатора. Науково-технічний журнал, (11), 04-08. Отримано 18 січня 2019 року з http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-75872009000100001&lng=es&tlng=es.
  • Сільва, Марсело Енріке да, Ісус, Марія Крістіна Пінто де, Мериджі, Міріам Апаресіда Барбоса, Олівейра, Дісе Моура де, Сантос, Суелі Марія дос Рейс та Вісенте, Едуардо Хосе Данса. (2012). Клінічне лікування венозних виразок na atenção primária à saúde. Акт Пауліста де Енфермагем, 25(3), 329-333. https://dx.doi.org/10.1590/S0103-21002012000300002

Ступінь журналіста Університетом Рамона Люлла в Барселоні (2005). Він співпрацював з різними агентствами та ЗМІ як Europa Press та Com Ràdio. Він працював у видавничій галузі як письменник, редактор, перекладач і коректор книг (Видання 62, Редакційна команегра, Ара Лібрес, Океано Гран Травесія). Ступінь натуропатії (природна медицина) Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), що спеціалізується на харчуванні, квіткових есенціях та природних засобах та терапії. Він практикував натуропатом в центрах Каталонії, а також самостійно. Він працював у секторі органічної та вегетаріанської їжі у компанії Vegetalia. Він пройшов курс харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, запропонований Національним автономним університетом Мексики.