Все більше людей хочуть виглядати і відчувати себе добре. Незалежно від того, чи потрібно дбати про своє здоров’я, худнути чи просто марнославство, правда полягає в тому, що чоловіки та жінки різного віку змінюють свої звички, щоб живити здоровіше. Така ситуація спричинила попит на заняття з кулінарії.

свою

Як скористатися цією тенденцією? Якщо ви захоплені кулінарним мистецтвом, використовуйте свої вміння і починайте з гастрономічна школа. Таким чином, ви можете навчити готувати страви, щоб показати, що харчування не суперечить хорошому смаку.

Ділова можливість полягає у розробці різних курсів, орієнтованих на всі типи аудиторій. Від молодих людей з основними потребами - наприклад, як навчитися готувати суп, рис, макарони чи салати - до тих, хто зацікавлений у відкритті секретів приготування десертів без цукру для діабетиків. Навіть є регіональні та міжнародні майстер-класи з кулінарії.

Але не тільки це. Ви також можете запропонувати додаткові послуги, такі як заняття вдома, літні курси для дітей, а також банкети для світських заходів. Таким чином, ви надасте своїй школі особливий відтінок, і, перш за все, у вас будуть різні джерела доходу.

Рецепт, який потрібно взяти

Одним із ключів до успіху в цій галузі бізнесу є те, що ви володієте власністю, яку ви адаптуєте для створення свого гастрономічного центру. Інвестиції на будівництво, пристосування та підпис місця - 400 м2 - складають приблизно 1 мільйон доларів.

Ідеально мати два рівні: перший поверх для розміщення стійки реєстрації, адміністративні офіси та приміщення для зберігання їжі, тоді як на першому поверсі підготувати приміщення для віталень з лавками та інших, обладнаних кухнями, а також туалетів.

Що стосується приміщень та обладнання для трьох навчальних кабінетів, то необхідно мати промислові печі, холодильники та морозильники, робочі столи, мийки, блендери та змішувачі. Крім каструль, каструль, сковорідок, вогнетривів, тарілок, ситець, ножів, осушувачів, ложок, роликів та іншого посуду.

З іншого боку, для двох класів, де будуть викладати теорію, потрібно щонайменше два десятки лавок, дошки, телевізора та DVD для кожного класу. Все це передбачає загальний обсяг інвестицій 100 000 доларів.

Іншим важливим моментом є місцезнаходження вашого бізнесу. Визначте свою цільову аудиторію за допомогою опитувань, це дозволить вам мати конкретні дані про їх трудову діяльність, купівельну спроможність та звички споживання. Також переконайтеся, що у вибраній області є великий приплив людей і що там є офіси, школи чи торгові центри.

Він передбачає 5000 доларів на уніформу для персоналу (шість співробітників) та бюджет у 15000 доларів як інвестицію в маркетинг, що дозволяє рекламувати вашу компанію, веб-сайт та телефонну лінію.

Сформуйте свою команду

Однією з переваг цього бізнесу є те, що якщо ви оволодієте гастрономічними таємницями, ви матимете перевагу, адже на додаток до управління адміністрацією ви зможете проводити деякі заняття. Це не означає нехтування якістю ваших послуг, тому оточіть себе кваліфікованими фахівцями в цій галузі.

Для початку найміть для викладання курсів двох кухарів або спеціалістів з кулінарії. Поки ви можете обіймати посаду генерального директора, щоб безпосередньо брати на себе відповідальність за операцію. З іншого боку, вам знадобиться особа, яка відповідає за прибирання приміщень, і генеральний помічник для підтримки адміністративних завдань та складання звітів про пропоновані послуги.

Надання вхідних даних для приготування страв становить додаткову цінність для ваших клієнтів. Це пов’язано з тим, що деякі люди не встигають придбати матеріал. З цієї причини фахівці у бізнесі рекомендують школі взяти на себе відповідальність за закупівлю та обробку сировини. Доручіть це завдання ще одному працівникові, який керує інвентаризацією непсувних та охолоджених та заморожених запасів.

Меню для всіх. Він інтегрує каталог досліджень для всіх типів аудиторій. Ось кілька порад.

Для нових дружин. Жінки, які збираються одружитися або одружилися кілька місяців тому, вимагають кулінарних курсів, щоб навчитися готувати меню лише для двох людей. Тому важливо дати поради щодо управління порціями та витратами кожного рецепту.

Щоб подбати про лінію. Чоловіків і жінок, особливо молодих людей, турбує дієта, яка, крім здорового стану, допомагає їм піклуватися про свою фігуру. Завдання полягає в розробці програми з поживними та низькокалорійними варіантами. Дивіться закуски, першу страву, основну страву та десерти, які не викликають жалю.

Не їсти цукор. Цукровий діабет є основною причиною смерті в країні. Це явище змусило тих, хто страждає від нього, шукати альтернативи для поліпшення якості життя. Тож хороша ідея - пройти курс з можливістю їсти рясно, не ризикуючи своїм здоров’ям. Скористайтеся цим ринком!

Для найменших. З метою того, щоб діти переживали хороші харчові звички, все більше батьків шукають вихідних чи літніх курсів для своїх дітей. Таким чином, немовлята можуть навчитися робити здорові та веселі закуски.

Інші альтернативи - планування одноденних курсів, наприклад, для приготування паельї, яка особливо популярна серед хлопчиків. З іншого боку, страви, приготовані з шоколадом, є улюбленими жінками, крім випічки та тістечок.

Якщо ви хочете служити молодим людям, які хочуть професійно підготуватися, або тим, хто потребує спеціалізації в якійсь галузі, важливо, щоб ви розробили програму принаймні на два роки, яку б викладали фахівці. Прагне стратегічні союзники, такі, як готелі та ресторани, що дозволяють відправляти студентів на стажування, розробку проміжних термінів та підсумковий іспит, в якому незалежні кухарі беруть участь як синодикали.

Завоюйте більше клієнтів

1. Курси з подовженим часом. Розробляйте програми після 18:00, думаючи про людей, які зустрічаються з робочим часом. Тут навіть розглядаються вечірні курси для тих, кому бракує вільного часу навіть вночі. Інша альтернатива також працює по суботах. Ви будете здивовані кількістю людей, які додадуть до вашої школи кількість завдяки цій стратегії.

2. Любов входить зором. Ось чому ви не повинні нехтувати іміджем вашої компанії з точки зору гігієни та чистоти приміщень, а також якості їжі та інгредієнтів, які слід використовувати в кожному класі. З іншого боку, персонал - включаючи вас у якості генерального директора - повинен носити уніформу щодня, щоб засвідчити, що це професійна служба.

3. Комплексна допомога. Для цього необхідна участь усіх співробітників команди. Від відповідального за підготовку звітів про курси, які викладаються, та відповідального за управління складом продуктів харчування, до роботи професіоналів, які викладають класи.

4. Різні форми оплати. Виходячи з того, що люди щодня вибирають менше для використання готівки, він пропонує можливість оплати за допомогою електронного переказу або за допомогою кредитної або дебетової картки. Ви навіть можете дати знижку чи стимул, щоб більше клієнтів використовували ці альтернативи.

Бюджет

Щоб встановити ваші ставки, візьміть за вихідну вартість сировину; фіксовані витрати, такі як газ, вода та електроенергія; оплата викладачам кожного семінару та допоміжний матеріал.

Для першого року роботи передбачається щомісячний набір 50 студентів плюс 90 студентів у періоди канікул (весна, літо та зима). Середня вартість кожного курсу становить 3000 доларів на місяць.

Щоб приділити належну увагу, він наймає двох вчителів із щомісячною зарплатою 20 000 доларів США, генеральним помічником 10 000 доларів США, завідуючого складом 6000 доларів США та людиною, яка займається прибиранням 4000 доларів США.

Виходячи з цього припущення, у перший рік діяльності ви отримаєте прибуток у розмірі 16%, який поступово зростає, досягаючи 23% на третьому році.

Керівництво з процедур

• Реєстрація в податковому реєстрі заробітної плати. Це процедура, за допомогою якої особа, яка найняла працівників, реєструється в Реєстрі платників податку на заробітну плату. Це для дотримання положень Фінансового кодексу щодо сплати 2% податку.

• Реєстрація в Міністерстві фінансів та державного кредиту (SHCP).

• Реєстрація вашого бренду в Мексиканському інституті інтелектуальної власності (IMPI).

• Внутрішня програма цивільного захисту з постійною діяльністю.

• Ліцензія на рекламу, яка дозволяє створювати та розповсюджувати рекламу. Він має змінну вартість і термін його дії річний.