відкрийте

Зростає кількість людей, які дотримуються вегетаріанської дієти. Ті, хто дотримується цієї дієти, утримуються від вживання білків тваринного походження або заради здоров’я, або заради моральної переконаності. Джерела рослинного білка споживаються для того, щоб забезпечити правильне щоденне харчування, необхідне вашому організму.

Переваги вегетаріанства включають втрату ваги, здоровіше харчування і, отже, менший ризик для здоров'я. Відкрийте всі його достоїнства нижче.

Переваги вегетаріанської дієти

Втратити вагу

У вегетаріанській дієті існує велика різноманітність продуктів, що містять велику кількість калорій. Наприклад, морозиво, печиво, хліб та чіпси. Однак більшість вегетаріанців здатні схуднути, оскільки їх раціон орієнтований на продукти рослинного походження.

Як зазначає публікація в Diabetes Care, вегетаріанці як правило, мають нижчий індекс маси тіла (ІМТ), ніж у всеїдних.

Таким чином, певні дослідження показали ефективність вегетаріанської дієти у зменшенні ризику ожиріння, тому можна сказати, що це дає кращі результати при зниженні ваги порівняно з низькокалорійною дієтою.

Однак, щоб це було здоровим харчуванням і навіть для схуднення, ми повинні забезпечити необхідне споживання калорій. Для цього ми будемо вдаватися високопоживна їжа, така як горіхи, кокос або авокадо.

Ці типи продуктів багаті корисними жирами, такими як Омега 3, яка може зменшити накопичення жиру згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Lipids Magazine. Вони прискорюють метаболізм і, отже, полегшують схуднення.

Здорове харчування

Вегетаріанська дієта дає більше місця для здорової їжі, яка є частиною збалансованого харчування. Наприклад, фрукти овочі, цільного зерна, бобові, горіхи та насіння.

Ці продукти забезпечують вітамінами, мінералами, клітковиною, жирними кислотами та рослинними білками. Крім того, вони забезпечують більш здорове харчування, оскільки не містять жиру та холестерину.

Менший ризик захворіти

Виключення м’яса з щоденного раціону значно зменшує кількість споживаних насичених і трансжирів. Натомість у рослинних білках є здорові жири. Це робить вегетаріанці мають нижчий артеріальний тиск і допустимий рівень холестерину.

Крім того, не вживаючи продуктів тваринного походження з високим вмістом жиру та холестерину, це також приносить нам користь іншими способами. Згідно з дослідженням, проведеним Інститутом харчування та харчових технологій (INTA) Університету Чилі, знижує ризик серцевих захворювань та діабет, серед інших патологій.

Переваги вегетаріанської дієти для дітей залежать від внеску вітаміни, мінерали та антиоксиданти та клітковина. Це робить у дитини хорошу роботу травної системи. Однак він повинен бути повним і збалансованим.

Загальні дефіцити у вегетаріанському харчуванні

Залізо

Залізо присутнє в м’ясі. Оскільки ця їжа виключається з вегетаріанської дієти, ви повинні забезпечити прийом їжі, багатої цим мінералом. Наприклад, хрестоцвіті та зелені листові овочі, які містять велику кількість заліза.

Вітамін С також важливий, оскільки він збільшує засвоєння заліза. Рекомендований щоденний прийом заліза для дорослої людини становить 14 міліграмів.

Вітамін D і B12

Нарешті, це важливі вітаміни, на які також слід звернути увагу, оскільки вони містяться в продуктах тваринного походження.

  • Вітамін D можна знаходити на сонці протягом 15-20 хвилин на день. Це також в авокадо та збагачені злаки.
  • Щоб отримати вітамін В12, ви можете споживати збагачені злаки, морські водорості та пивні дріжджі. Однак, якщо вам бракує цього вітаміну або дотримуєтесь дуже обмежувальної дієти, ви можете приймати вітамінну добавку групи В, щоб уникнути нестачі.

Завжди рекомендується консультація з професійним дієтологом щоб вегетаріанська дієта була повноцінною та збалансованою. В іншому випадку це здоровий варіант.

  • Крейг, В. Дж. (2009). Вплив веганської дієти на здоров’я. В Американському журналі клінічного харчування. https://doi.org/10.3945/ajcn.2009.26736N
  • Крейг, В. Дж. (2010). Проблеми харчування та наслідки вегетаріанської дієти для здоров’я. Харчування в клінічній практиці. https://doi.org/10.1177/0884533610385707
  • Клоуз, Г. С. (1988). Вегетаріанська дієта та дефіцит вітаміну В12. Європейський журнал педіатрії. https://doi.org/10.1016/j.egypro.2015.03.238

Бакалавр педагогіки з фізичного виховання Католицьким університетом Сільви Генрікеса в 2011 році (Чилі). Еліза Моралес є фахівець з фізичної активності та здоров’я Олімпійським комітетом Чилі. Він вивчав Менеджмент у спортивних організаціях в Міжконтинентальній політехніці; Авторитет, керівництво та керівництво в Національному автономному університеті Мексики (UNAM) і Інструменти ділового адміністрування в Інституті Les Halles. Крім того, це так Масажист Інститутом Мазотерапії Чилі. В даний час це так особистий тренер, дієтолог, копірайтер та масажист. Він має 7-річний досвід у галузі фізичної активності та харчування. Його захоплення - читання книг та наукових статей, а також комікси, він любить подорожувати та займатися спортом (в даний час він розвиває стрільбу з лука).

Тартар із сочевиці та авокадо - ідеальний рецепт для тих, хто хоче їсти веганську або вегетаріанську дієту ...

Веганські гамбургери - це різновид традиційного гамбургера, пристосований для тих, хто з медичних чи моральних причин ...

Багатьом важко уявити веганську лазанью, тобто без сиру або бешамелю. Однак веганська лазанья може ...

Емпанада - це тонке тісто з хліба або листкового тіста, до складу якого можуть входити практично будь-які види ...

Сир, виготовлений з соєвого молока, широко відомий як тофу. Багатий білком і низьким вмістом ...

Овочевий салат із смаженої кіноа може бути чудовим варіантом для розваги вегетаріанських або веганських гостей. Плюс ...

Зміст цієї публікації написано виключно в інформаційних цілях. Вони ніколи не можуть слугувати для полегшення діагностики або заміщення роботи професіонала. Рекомендуємо зв’язатися зі своїм перевіреним фахівцем.