Резюме

Нижній колонтитул для фотографії цієї примітки або відповідного відео.

Тіло

A одна з найпоширеніших плутанин на кухні - це те, що ці дві рослини здаються дуже схожими. Ми тобі говоримо як покласти край цим головним болям при виборі між тим чи іншим у проходах супермаркету.

коріандру

Хоча обидва належать до сімейства apiaceae, є деталі, які роблять кожну з цих ароматичних трав особливою, ключовою в мексиканській кухні.

Станьте експертом з розпізнавання запашних трав за допомогою цих порад ідеально підходить для вивчення відмінності між коріандром та петрушкою.

Почнемо з того, що знаємо властивості кожного:

Коріандр, Це природний ароматизатор і детоксикант, полегшує менструальні болі та вирівнює рівень тромбоцитів, зменшуючи анемію.

Петрушка, Він характеризується своїми діуретичними, травними, ремінералізуючими властивостями та здатністю зміцнювати здоров’я кровоносної системи,

Листя

Коріандр: кінчик його листя округлий, а стебло трохи трикутне.
Петрушка: закінчення плоских листків має тенденцію до загострення.

Колір

Коріандр: Він має більш світлий зелений колір.
Петрушка: Він має більш яскравий і тонко темний зелений колір.

Запах

Коріандр: Він міцний і проникливий, з цитрусовими нотками.
Петрушка: Ніжніше коріандру, з більшою кількістю трав’яних нот.

Розмір

Коріандр: Він набагато довший, ця рослина може досягати до 70 см у висоту, і ви знайдете його, як правило, з корінням на ринках.
Петрушка: Менший за коріандр, він розміром приблизно 25-30 см.

Смак

Коріандр: Сильний аромат з цитрусовими нотками.
Петрушка: Набагато м’якше, з трав’яними нотками,

Використовуйте на кухні

Кінза: Листя зазвичай використовують у соусах, супах та консоме. Пікадо працює як остання приправа до сопесів, коктейлів із тлакойос та севічу.
Петрушка: як останній штрих для салатів та як ароматизатор для бульйонів, м’яса та рису.