звичками

Чим індійська кухня відрізняється від нашої, словацької? Її, безумовно, багато. Завдяки історії Робіна, ми розкриємо кілька цікавих речей у цій серії статей для продовження. Аюрведа бере свій початок з Індії, ми віримо, що ви знайдете багато натхнення для того, як правильно харчуватися та відчувати себе здоровим.

Почнемо з основних відмінностей між харчовими звичками в Індії та Словаччині.

Їжа - це ритуал для індіанців, які люблять

Їжа - це буквально ритуал для індіанців. Вони люблять їсти, а також люблять готувати їжу. Вранці, на обід, на вечерю меню завжди різноманітне. Зізнаймося, що ми, словаки, просто їмо швидко і часто перебуваємо в стресі, і не дуже вдумливо і навмисно. Як результат, ми часто маємо багато проблем зі здоров’ям та травленням. Немає такого, що ми робимо в Індії, коли ми вранці швидко кидаємо холодний йогурт або що їмо, коли їдемо або гуляємо вулицею ... Індіанці просто насолоджуються їжею.

Ви кажете: «Я не маю часу цілий день просто готувати, хто це зробить за мене?» У цьому індійці мають перевагу. Вони встають із сходом сонця. Готують в основному для жінок, але не тільки для жінок, а й для чоловіків. Бабусі та дідусі часто живуть у господарстві з дітьми. Вони тут мало що знають про будинки престарілих. Природно, що батьки тримають своїх дітей і що вони живуть під одним дахом. Тож бабусі та дідусі теж допомагають.

Залежно від економічної ситуації, індіанці також мають помічників вдома. Ті, хто опікується або фермою, або садом, або. вони також допомагають у господарстві. Вони стають як члени сім'ї.

Те, що ми маємо у Словаччині, а індіанці не мають?

Робіна приємно порадувала різноманітністю сирів у Словаччині. Навряд чи ти взагалі знайдеш сир у Кералі. На півночі Індії готують домашній сир - панір. У них навіть в Індії немає ковбас. Вони готують домашнє мариноване м’ясо, рибу, овочі, фрукти - переважно в олії, оцті, чилі та солі.

Свіжість на першому місці в Індії

Нам досить часто намазати сиром або паштетом консервований хліб на вечерю, консервовані сардини, але індіанці цього не знають.

Що стосується їжі, овочів, фруктів, м’яса, морепродуктів, то всі вони їдять і купують свіжі на ринку. Фермери та рибалки обробляють нічний (або вчорашній) улов вранці, а вранці продають свіжооброблений. Якщо вони зварить щось додаткове, вони виключно з’їдять це наступного дня, але вони не зберігають їжу в холодильнику на наступний день, вони не заморожують тижнями, місяцями наперед м’ясо, рибу в таких морозильних камерах, як ми.

Індійці не знають обіду у вигляді супу та другого прийому їжі

Будь то сніданок, обід, вечеря, крім свіжості - ще одна особливість різноманітності індійської кухні. Індійці не знають обіду у вигляді супу та другого прийому їжі. Кожен курс дуже різноманітний. Наприклад, мама Робіна зазвичай готує 4 типи страв, з нагоди 10. Для індіанців природно скуштувати всі страви, а не лише одну чи дві. Звичайно, це те саме, що і скрізь у світі, на що впливає економічна ситуація в сім’ї.

Вони не тримають фаст-фуд в Індії, як ми

Так, у них також є фаст-фуд в Індії. Їжа завжди готується свіжою на місці. Ділові люди та школярі часом харчуються поза домом. Ну, не так часто і так щасливо, як ми. В основному все, що ви робите на вуличному ринку, вважається фаст-фудом.

Хоча KFC та McDonald's не на вулиці, їх меню адаптоване до індійської кухні (більше з чилі). Індійці досі люблять свою домашню їжу. Вони не тримають дуже швидкого харчування.

Якщо вас зацікавила стаття, поділіться нею з друзями. ми дякуємо.