ацидофільне молоко

Кефір проти cmar проти ацидофільне молоко

Кефір, пахта, ацидофільне молоко, кисле молоко, ряжанка, йогурти ... Всі ці слова можна звести в одне, відповідно. два. «Кисломолочні продукти». Але будьте обережні, слова - це слова, ці продукти не можна кидати в один мішок. Хоча всі вони кислі, кожен з них діаметрально протилежний.

Кислотність не така, як кислотність!

Ми це вже знаємо. Одного разу ми маємо в холодильнику, крім класичного солодкого молока, трохи пахта, іноді кефір, іноді ацидофільне молоко. Часто трапляється так, що певний молочний продукт заблукав у кошику для покупок, коли він продається, або ми просто до смаку. Зазвичай нам байдуже, яке кисле молоко ми п’ємо традиційні вареники, пироги, млинці чи соки (хто б не знав, що остання страва, натисніть тут). Те, що маємо під рукою, ми п’ємо для борошняної їжі. Іноді, насправді лише іноді, коли у нас не болить голова за ідеями світового винаходу, ми дивуємось, чому окремі кисломолочні продукти мають іншу назву, оскільки ми виявляємо, що це не назва компанії, а тип молока. Можливо, буде так, що один кислотніший, другий густіший, третій блискучий, четвертий ... Однак вони далеко не відрізняються лише цим!

Що спільного у молока з грибами? Багато!

Як перший адепт, ми запросили до Пашкаля кефір, про який ви, мабуть, можете описати найбільше. Однак у цій статті ми будемо короткі та зрозумілі! Ми представимо вам напій дещо менш агресивно чи смішно, ніж "креативні" маркетологи під торговою маркою Kefírer. Нехай кожен формує свою думку про кисле молоко із зображенням Гітлера. Тут, у Меліні, це напій, який виготовляється шляхом бродіння з використанням традиційної кефірної культури на основі тибетського гриба, що походить з Кавказьких гір. Готується з козячого, коров’ячого або овечого молока і, звичайно, кефірного зерна. Має консистенцію, схожу на тонкий йогурт, і кислий, трохи іскристий смак. Найкраще в кефірі - це те, що він містить рідкісні бактерії, які сприяють легкому перетравленню людей, які мають проблеми з непереносимістю лактози.

Кислий, але золота перемога

На відміну від кефіру, про який вам неодмінно скажуть декілька гастроентерологів та обезитологів, MuDr. Пітер Мінарік, к.е.н. (Все про кефір: Частина 1; Частина 2), cmar. Вона виникає при виробництві вершкового масла, яке переробляється із вершків. Далі виробники готують його зі спеціальною культурою та підвищують його харчову цінність, додаючи пробіотичні бактерії. Єдина суттєва різниця порівняно з іншими кисломолочними продуктами полягає в тому, що більше паличок жиру переходить у пахту, яка є деякими специфічними білками. Хоча це може здатися багатьом калорійним напоєм, це не так! Пити cmar рекомендується навіть під час дієт, тоді як він містить якісний білок, який особливо оцінять спортсмени. У кмарі лецитину навіть удвічі більше, ніж у незбиранему молоці. Смак іскристий і може викликати кислу гостроту на мові. Це все!

Найкисліший з найбільш кислих

Такий атрибут заслуговує ацидофільне молоко. Для його виробництва використовується ацидофільна, тобто пробіотична культура, що суттєво впливає на склад мікрофлори кишечника. Оскільки він сам по собі сильно кислий, ацидофільну закваску зазвичай змішують у пропорції 1: 9 з вершковим, який є відносно солодшим. У простому порівнянні з кефіром ми виявили, що ацидофільне молоко містить молочнокислі бактерії (подібні, наприклад, йогурту), кефір утворюється при прямому бродінні з дріжджами. З двох інших кисломолочних продуктів у цій статті ацидофільне молоко є найбільш кислим, але найменш газованим. Ура!

Далі буде…

Отже, це були 3 абзаци тексту про найвідоміші кисломолочні продукти, які схожі на однакові триплети, їх склад, виробництво, характер, харчові цінності чи сам смак досить чужі! Ви не можете (можливо, але точно) знайти в статті йогурт, пахту, кисле молоко або вершки. Що ж, щоб не повністю виснажувати вас порівнянням кисломолочних продуктів, ми переносимо інші напої до другої частини. Незабаром він з’явиться у Facebook!