Еміліано Зарате Уллоа, 6 жовтня 2020 р
Все більше людей обирають зменшити або виключити з раціону продукти тваринного походження . Як результат, у продуктових магазинах, ресторанах, громадських заходах та мережах швидкого харчування помічено ширший вибір рослинних варіантів.
Деякі люди вирішили позначати себе " на рослинній основі ”, Тоді як інші використовують термін" веган ", щоб описати їх спосіб життя. Як такий, ви можете запитати себе які відмінності між цими двома термінами .
У цій статті ми будемо розмежовувати ці два терміни, коли справа стосується дієта та спосіб життя.
Історія руху "Завод"
Термін "веган”Створений у 1944 році Дональдом Ватсоном, англійським захисником прав тварин та засновником The Vegan Society, для опису людини, яка уникайте використання тварин з етичних міркувань . веганство відноситься до практики бути веганом.
веганство він був розширений, включивши дієту, яка виключала продукти тваринного походження, такі як яйця, м’ясо, риба, птиця, сир та інші молочні продукти. Однак, веганська дієта включає рослинні продукти, такі як фрукти, овочі, зернові, горіхи, насіння та бобові .
З часом веганство став рухом ґрунтується не лише на етиці та добробуті тварин, але і в проблеми довкілля та здоров'я, які були підтверджені дослідженнями.
Люди стали більше усвідомлювати негативні наслідки сучасного тваринництва на планеті, а також потенційні негативні наслідки для здоров’я вживання дієти, багатої на оброблене м’ясо та вибору насичених жирів замість ненасичених.
У 1980-х рр. Доктор Т. Колін Кемпбелл ввів у світ науки про харчування термін "рослинна дієта" визначити нежирну їжу з високим вмістом клітковини на рослинній основі, яка зосереджується на здоров’ї, а не на етиці . Сьогодні за інформацією, зібраною в результаті опитувань, вказується, що приблизно 2% американців вважають себе веган, більшість з яких належать до покоління Тисячоліття.
Крім того, багато людей не позначають себе як вегетаріанська або веган, але вони зацікавлені в зменшенні споживання ними тварин і випробовування продуктів, які популярні на веганському або рослинній дієті .
На рослинній основі проти вегану
Незважаючи на те, що поширюються різні визначення, більшість людей погоджуються щодо деяких конкретних відмінностей між термінами "вегетаріанський" та "веганський".
Що означає «рослинна основа»?
Багато людей використовують термін "рослинна", щоб вказати, що вони споживають дієта, що складається повністю або переважно з рослинної їжі . Однак деякі люди можуть називати себе "На рослинній основіІ ще їсти певні продукти тваринного походження.
Інші використовують термін "цільна їжа на рослинній основі", щоб описати свій раціон в основному складені з цільна рослинна їжа які є сирими або мінімально оброблений .
Хтось на цілісному харчуванні, на рослинній дієті теж уникайте олій та оброблених зерен, тоді як ці продукти можна споживати на веганському або рослинній дієті.
Частина "цільних продуктів" є важливою відмінністю, оскільки є багато перероблених веганських продуктів . Наприклад, певні сорти макаронних виробів та сиру в коробці, сухарики, скибочки сиру, бекон та навіть нарізки "курячі", які є веганськими, але не містять рослинного харчування.
Що означає бути веганом?
Будьте веганами виходить за рамки дієти, а також описує спосіб життя, який ви обираєте вести щодня . веганство як правило, визначається як життя таким чином, щоб ви уникали споживання, використовувати або експлуатувати тварин якомога реально . Хоча це залишає місце для індивідуальних уподобань та бар'єрів, загальний намір полягає в тому, щоб через життєвий вибір тваринам було завдано мінімальної шкоди .
Окрім виключення продуктів тваринного походження зі свого раціону, люди, які позначають себе як веган зазвичай уникайте придбання предметів, виготовлених або випробуваних на тваринах .
Сюди часто входить одяг, засоби особистої гігієни, взуття, аксесуари та предмети побуту . Для деяких веганів це також може означати уникання прийому ліків або щеплень, які використовують побічні продукти тваринного походження або які були протестовані на тваринах.
Завершення
Останнім часом багато людей вирішують зменшити або виключити кількість продуктів тваринного походження вони споживають. Хоча деякі люди вирішують не позначати свій вибір дієти, інші вважають себе веганами, а інші - "на рослинній основі".
Багато людей можуть починати як вегани, уникаючи продуктів харчування тваринного походження в основному для етичні основи або екологічна проблема зменшення вуглецевого сліду, але потім вони приймають цілісну дієту і на рослинній основі для досягнення цілей у галузі охорони здоров’я.
З іншого боку, деякі люди можуть почати їсти цілісні продукти, a рослинна дієта а потім вирішити розширити в веганство узгоджуючись із рештою способу життя, уникаючи продуктів тваринного походження в інших непродовольчих районах.
Термін "веган"поширюється на вибори Російської Федерації Спосіб життя людини поза дієтою. A веганський спосіб життя має на меті уникнути заподіяння шкоди тваринам будь-яким способом, у тому числі через використані або придбані продукти. Хтось, хто є веган він також схильний враховувати можливі негативні наслідки для тваринних продуктів на довкілля.
Хоча ці два терміни принципово різні, вони поділяють подібність. Що ще, обидва способи життя набирають популярності і можуть бути здоровими способами харчування, якщо їх правильно спланувати .
Дослідіть наш Блог Birdman знайти більше подібних статей, які допоможуть вам, якщо ви думаєте про це перехід на рослинний раціон, плюс поради щодо здоров'я, екологія та фітнес, Взяти рейс!
Бібліографія:
- Меліна, В., Крейг, В., і Левін, С. (2016). Позиція Академії харчування та дієтології: Вегетаріанські дієти. Журнал Академії харчування та дієтології, 116 (12), 1970–1980. https://doi.org/10.1016/j.jand.2016.09.025
- Piccoli, G. B., Vigotti, F. N., Leone, F., Capizzi, I., Daidola, G., Cabiddu, G., & Avagnina, P. (2015). Дієти з низьким вмістом білка при ХХН: як ми можемо їх досягти? Розповідь, прагматичний огляд. Клінічний журнал про нирки, 8 (1), 61–70. https://doi.org/10.1093/ckj/sfu125
- Хевер Дж. (2016). Дієти на рослинній основі: Керівництво лікаря. Журнал Permanente, двадцять (3), 15-082. https://doi.org/10.7812/TPP/15-082
- Бароні, Л., Бераті, М., Канділера, М., і Теттаманті, М. (2014). Загальний вплив на довкілля трьох основних дієтичних режимів у зв'язку із вмістом тваринної та рослинної їжі. Продукти харчування (Базель, Швейцарія), 3 (3), 443-460. https://doi.org/10.3390/foods3030443
- Нетлтон, Дж. А., Браувер, І. А., Гелейнсе, Дж. М., & Хорнстра, Г. (2017). Вживання насиченого жиру та ризик розвитку ішемічної хвороби серця та ішемічного інсульту: наукове оновлення. Анали харчування та обміну речовин, 70 (1), 26–33. https://doi.org/10.1159/000455681
- Альшахрані, С. М., Фрейзер, Г. Е., Сабате, Дж., Кнутсен, Р., Шавлік, Д., Мащак, А., Льорен, Й. І., та Орліч, М. Дж. (2019). Червоне та перероблене м’ясо та смертність у популяції з низьким споживанням м’яса. Поживні речовини, одинадцять (3), 622. https://doi.org/10.3390/nu11030622
- Себастіані, Г., Герранц Барберо, А., Борраш-Новелл, К., Альсіна Казанова, М., Альдекоа-Більбао, В., Андреу-Фернандес, В., Паскуаль Тутузаус, М., Ферреро Мартінес, С., Гомес Ройг, доктор медицини, та Гарсія-Алгар, О. (2019). Вплив вегетаріанської та веганської дієти під час вагітності на здоров’я матерів та нащадків. Поживні речовини, одинадцять (3), 557. https://doi.org/10.3390/nu11030557
- Кемпбелл Т. С. (2017). Профілактика та лікування раку за допомогою цілісного харчування. Журнал природи і науки, 3 (10), e448.
Еміліано Зарате Уллоа
Клінічний дієтолог та гомеопат. Комплексний медичний експерт.
Залишити коментар
Коментарі будуть схвалені перед відображенням.