кінза та петрушка є ароматичні трави що не один заплутався у проходах супермаркетів. Насправді розпізнати та ідентифікувати їх на очах дуже просто.

Обидва ароматичні трави належать до сімейства apiaceae -Тому вони схожі і їх легко сплутати - і є ключова присутність у мексиканській кухні. Яким би був наш taquitos al pastor без цієї чарівної комбінації коріандру та цибулі?

Частиною дива щодо цих трав є те, що вони є багатий антиоксидантами. Коріандр має антибактеріальні та антимікробні властивості, він багатий залізом, магнієм і клітковиною, тоді як петрушка містить високий вміст фолієвої кислоти та вітамінів А, С і К.

Оскільки в основному їх їдять сирими, важливо правильно їх промити під проточною холодною водою, а потім занурити в миску з водою та краплями з дезінфікуючим засобом.

Тепер ми дамо вам практичні поради, щоб ви могли навчитися розпізнавати коріандр із петрушки.

З вами ... коріандр!

ароматичні трави

Придивіться. Ви помічали, що листя закінчуються на округлі кінчики? Крім того, ця трава зазвичай продається на ринках та в супермаркетах з коренем.

У доіспанські часи в Мексиці було щось подібне до коріандру, що надало особливий відтінок тако. Однак цей інгредієнт був витіснений європейським коріандром з приходом іспанців у нашу країну.

Сьогодні ми не можемо уявити свого мексиканські соуси без деяких гілочок цієї кінзи, корінної в середземноморському районі.

А з вами ... петрушка!

Подивіться, листя більш загострені ніж коріандр, ти бачив? Тепер понюхай. Петрушка має більш тонкий аромат - і смак - ніж коріандр, але більш насичений зелений колір.