(0) ПРОДУКТИ В МОЄМ КОШИКІ

Відмінності вівса та жита

Овес і жито - це дві злакові культури, які завдяки своїм чудовим властивостям завжди перебувають під прицілом експертів-дієтологів. І те, і інше ідеально підходить для щоденного раціону людей і широко відоме. Його властивості та споживання орієнтовані на різні цілі. Його використання в галузі робить порівняння обох круп більш чіткими.

білка жиру

Харчові відмінності між вівсом та житом

Знаючи властивості обох злаків, можна вивести основні відмінності між харчовим внеском обох.

Властивості вівса

Овес відомий як найбільш поживна крупа у своєму роді. Він містить значну кількість білків, вітамінів, вуглеводів та поживних речовин з високою біологічною цінністю, які є важливими для харчування людини. Його харчова цінність на 100 гр складається наступним чином:

  • 350 ккал
  • 11,7 гр білка
  • 7,1 г жиру
  • 59,8 гр вуглеводів
  • 5,6 гр клітковини

Властивості жита

Що стосується їжі, то жито - це найдавніша злакова культура. Він завжди був відомий як досить здорова і повноцінна їжа. За своєю харчовою цінністю виділяється наявність білків разом зі складними вуглеводами. Його харчова цінність на 100 гр складається наступним чином:

  • 408 ккал
  • 14,8 гр білка
  • 2,5 г жиру
  • 79,8 гр вуглеводів
  • 14,6 гр клітковини

Як бачите, жито має більшу калорійність і менше жиру, ніж овес.

Порівняння вживання вівса та жита

Його використання подібне в домашніх умовах, ідеально як енергетичний сніданок для початку дня. Однак його промислове використання орієнтоване по-різному.

РЕЦЕПТ ВУСОВИХ ПЕЧАШКІВ

Наприклад, овес вживають у складі зерна, висівок, пластівців, молочного або вівсяного напою та борошна. Завдяки цим перетворенням його використання розширюється для виробництва тістечок, хлібобулочних виробів, випічки, печива, тортів тощо. Тоді як жито перетворюється головним чином на борошно, що обмежує його використання для приготування всіх видів хлібопекарських продуктів.

РЕЦЕПТ ПШЕНИЧНОГО ХЛІБА, ЖИТЯ ТА ЦИСТИНИ

І на відміну від вівса, жито також використовують для виготовлення алкогольних напоїв, таких як пиво, горілка та житній віскі, виготовлені особливо в Північній Америці.

Якщо ми в чомусь впевнені, це те, що і овес, і жито є двома надзвичайно поживними злаками для щоденного раціону і що їх не слід бракувати вдома.