Дослідники з Університету Кадіса беруть участь у проекті ALEHOOP, який пропонує стійке та недороге рішення для відновлення біофункціональних білків (які впливають на хімічні, метаболічні та транспортні процеси в організмі). Їх отримують із сої, зернових або картоплі, а дефіцит цих ресурсів у Європі, виробництво якої не відповідає потребам і, крім того, є екологічно нежиттєздатним, вимагає пошуку нових джерел білка.

Дослідники з університету Казіда, що належать до кафедри біології та координується професором Хуаном Мігелем Манцерою, беруть участь у європейському проекті ALEHOOP, метою якого є відновлення недорогих дієтичних білків для харчового сектору та виробництва кормів для тварин для тварин.

харчових

Зокрема, професори Хуан Мігель Манчера та Хуан Антоніо Мартос-Сітча будуть відповідальними за перевірку білків, отриманих із зелених мікроводоростей, через їх використання в їжі в секторі аквакультури. Подібним чином, ці дослідники проведуть експериментальні випробування in vivo, щоб визначити вплив нових складених дієт на потенціал росту та споживання харчових продуктів, метаболізм та добробут тварин культивованих зразків. Ці експерименти зростання відбуватимуться в Центральній службі морських досліджень культури (SCI-CM), розташованій у кампусі Пуерто-Реал.

Проект ALEHOOP пропонує стійке та недороге рішення для відновлення біофункціональних білків (які впливають на хімічні, метаболічні та транспортні процеси в організмі). Слід зазначити, що ці білки отримують із сої, злаків чи картоплі, однак дефіцит цих ресурсів у Європі, виробництво якої не відповідає потребам, а також є екологічно нежиттєздатним, вимагає пошуку нових джерел білка.

Тому однією з головних цілей цієї європейської дослідницької роботи є використання залишків промислової переробки рослинних матеріалів (таких як бобові), а також рясних джерел біологічного походження (таких як макроводорості). З іншого боку, він призначений для збільшення врожаю білка порівняно з іншими процесами, сподіваючись досягти чистоти білка 60-70%.

Відповідальні за цей проект стверджують, що ця процедура "дозволила б зменшити вуглецевий слід, що означало б економію енергії на 20%, порівняно із звичайними процесами". Аналогічним чином, "виробничі витрати будуть зменшені приблизно на 20% порівняно з поточними процесами", як стверджують дослідники.

Проект завершиться створенням двох нових продуктів: один на основі водоростей, а другий на бобових, з наміром комерціалізації в Європейському Союзі.