Згідно з новим рухом, відходи не будуть їсти яблучну качан, у нас з цим не буде проблем. Звичайно, також не чистіть його від шкірки, бо в ньому найбільше корисних речовин яблука. До і після важкої їжі слід їсти якомога більше яблук.

їсти яблука

Близько 1,8 мільйона людей уже бачили відео американського гастро-сайту Foodbeast, яке заохочує нас не витрачати даремно, коли ми їмо яблука, і що яблучна качан - це не сміття. Редакція підраховує, що в середньому 30 відсотків людей не їдять яблуко, хоча ми не матимемо жодних проблем з качаном, але вони рекомендують видалити насіння, оскільки вони містять мінімальний ціанід (однак, ми отримаємо лише отруєння ціанідом від великої склянки насіння яблук). Однак не давайте саджанець маленькій дитині, він може застрягти в горлі.

Згідно з відео, хтось, хто екологічно свідомий, починає яблуко не збоку, а знизу або зверху:

Особливо варто практикувати нову техніку до або після вживання важкої їжі. З одного боку, це допомагає проти переїдання: згідно з дослідженням, кожен, хто з’їсть ціле яблуко перед їжею, споживає на 15 відсотків менше калорій. Але якщо ми їмо після основної страви, відчуття ситості значно посилиться, тому наше бажання десерту може навіть зникнути.

У сезон жирних сортів м’яса яблука також варто включати в раціон через їхні знижуючі холестерин властивості. Секрет цього - вміщений у ньому пектин, який пригнічує всмоктування холестерину. У дослідженні у Флориді учасникам доводилося їсти яблука щодня протягом півроку. На кінець дослідження рівень їх «поганого» холестерину знизився в середньому на 23 відсотки, тоді як рівень «хорошого» холестерилу зріс на 4 відсотки. Зниження рівня холестерину також знижує ризик інсульту, інфаркту та інших серцево-судинних захворювань. 28-річне дослідження, в якому взяли участь понад 9000 людей, показало, що у тих, хто їв найбільше яблук, найменша кількість інсультів.

Яблука - це диво

Окрім пектину, особливістю яблук є високий вміст антиоксидантів. Антиоксиданти - це сполуки, які зв’язують вільні радикали в організмі через стрес та інші пошкодження навколишнього середовища - вільні радикали прискорюють старіння та посилюють розвиток раку та інших захворювань. Дослідження показують, що з цих антиоксидантів шкірка яблук містить на порядок більше, ніж її м’якоть.

Згідно з одним дослідженням, здатність поглинання вільних радикалів середнього яблука еквівалентна 1500 мг вітаміну С. Цікаво те, що яблука не містять багато вітаміну С (середнє яблуко містить близько 6-10 мг), але завдяки сукупному ефекту інших біологічно корисних сполук (флавоноїдів) воно все одно сильно захищає наш організм від шкідливих вільних ароматизатори проти радикалів.

Високий вміст антиоксидантів також є секретом того, що яблука підтримують нервову систему, захищають від нейродегенеративних захворювань у літньому віці (таких як хвороба Альцгеймера), а лабораторні тести показують, що антиоксиданти в шкірці яблук гальмують поширення пухлин легенів, печінки та товстої кишки. Є також деякі результати досліджень, які виявили, що яблука також ефективно запобігають пухлинам молочної залози.

Це коштує більше в цілому, ніж у вигляді соку

Однак вміст антиоксидантів у пресованому яблуці навіть не наближається до вмісту в цілому фрукті: залежно від обробки, 40-90% флавоноїдів втрачається під час пресування та під час виробництва мух.

Помилково вважають, що яблука не рекомендуються діабетикам. Хоча з високим вмістом фруктози (яблуко середнього розміру може містити до 9,5 грамів фруктози), дослідження показали, що воно знижує ризик діабету і може вживатися людьми, які вже страждають діабетом. Яблучний сік, навпаки, містить набагато більше фруктози, що більше не рекомендується діабетикам.

Крім перерахованого, яблука також містять кальцій, фосфор, магній, залізо та калій.

Нарешті, важливо зазначити, що, хоча більшість поживних речовин у яблуках знаходяться в шкірці, вони даються маленьким дітям зі шкіркою лише в тому випадку, якщо фрукти походять із ферми, що не містить хімічних речовин. Однак у віці до двох років ми навіть зрізали шкірку органічного яблука, оскільки у дитини можуть бути проблеми з жуванням шкірки.