Починаючи дієту для схуднення, багато людей вирішують виключити молочні продукти, щоб зменшити споживання калорій. Однак дієтолог Рафаель Корнес підкреслює, що останні дослідження стверджують, що завдяки вмісту амінокислот молочні продукти генерують відчуття ситості, яке допомагає людині їсти менше їжі.

ваги

Інші результати, які привернули увагу наукової спільноти, полягають у тому, що було виявлено, що споживання молока та цільних молочних продуктів (без видалення жиру) дає сприятливий ефект при лікуванні ожиріння. Корнес стверджує, що вважається, що частина цих ефектів породжується молочним кальцієм, який є бар'єром для використання жирів, що містяться в молоці, не даючи їм потрапляти в клітини і просто усуваючи їх.

Дослідження, проведене епідеміологом Даріушем Мозаффаріаном під назвою "Пріоритети дієти та державної політики щодо серцево-судинних захворювань, діабету та ожиріння", свідчить про те, що Ви не бачите взаємозв’язку між споживанням молока, цільного або знежиреного, та збільшенням ваги у дорослих. А від співвідношення між сиром та збільшенням ваги це залежатиме від того, як його вживають: якщо його їсти з рафінованими вуглеводами, це дійсно призводить до збільшення ваги; З іншого боку, якщо його їсти самостійно, без простих вуглеводів, це не призводить до значного збільшення ваги або навіть сприяє зниженню ваги.

Документ також показує результати на захисний ефект йогурту від набору ваги, хоча, мабуть, споживання його підсолодженого призведе до втрати майже 50 відсотків цих переваг.

Дослідження, проведене в Мексиці (Rivera et al., 2014), показало, що споживачі йогуртів мають нижчий коефіцієнт талії і стегон (показник, отриманий шляхом ділення окружності талії на окружність стегон цієї людини), виміряний для оцінки серцево-судинного ризику.