Виготовлення червоних пряників - доливання

Роблячи красиві блискучі червоні пряники, я використовую наступну техніку:

Звичайно, я спочатку спечу пряники: рецепт тут: м’які пряники з содою

Фарбування засноване на листовому желатині. Відповідно до інструкції по застосуванню, змішавши з водою, ми починаємо нагрівати желатин, (не кип’ятіть), ми можемо навіть нагріти його на водяній бані. Це дозволить нанести порошкоподібний харчовий колір до досягнення бажаного кольору. Я його посипаю красиво нею, як сіллю, перемішую, якщо мені потрібно більше, то вкладаю. Будьте обережні, оскільки більшість харчових барвників справляються досить добре.
(Якщо ви використовуєте рідкі харчові барвники, вам знадобиться менше води.)

Якщо у вас на сковороді приємний червоний, з відведеним пензликом, менш вдалий (що не шкода) мед повинен спробувати зробити торт показовим. Це не той колір на сковороді, який буде, коли буде викладений на коричневий корж. Якщо вам подобається, це зроблено, але якщо воно має бути темнішим, ви можете піти на більше харчових барвників. Але я, як правило, змащую меди двічі, якщо один шар фарби висохне, він може продовжуватися наступним. Я просто наношу кисть на мед.

Якщо він охолоне, гелевий барвник застигне, якщо ви хочете його використовувати, вам просто потрібно його трохи нагріти. Це добре, тому що ми змішуємо відтінок один раз, і ми можемо пофарбувати меди в один і той же колір в другій половині дня або на наступний день, тому що протягом дня-двох цей драглистий харчовий барвник залишається без проблем, вам не потрібно смажити і покрити весь червоний мед відразу.

пряників
Існує кілька технік, деякі змішують фарбу в яєчний жовток і фарбують її, але я використовую цю техніку, оскільки з одного боку вона буде красиво блискучою, з іншого боку, базовий колір не змаже декоративною глазур’ю, не перетвориться білий білий глазур червоний і дуже кінцевий результат буде приємним.

Я не використовую цей метод з будь-яким іншим кольором, якщо малюю щось синє, зелене, жовте, рожеве, малюю малюнок або розливу глазур. Якось вони не покривають настільки щільно, що навіть такий тонкий маленький шар був би гарним.
Удачі!