• Населення досягне 10 000 мільйонів людей у ​​2050 році. Поліпшення виробництва продуктів харчування та зміна структури споживання є ключовим фактором.

дієта

Повідомлення прямо апелює до нашої відповідальності як громадян: Або ми змінимо свій раціон харчування, або ми будемо сприяти кліматичній катастрофі. Боротьба з глобальним потеплінням, як правило, зосереджується на промисловості та енергетичному секторі, але вперше доповідь Міжурядової групи з питань зміни клімату (МГЕЗК) встановлює взаємні взаємозв'язки між зміною клімату та надмірною експлуатацією ґрунту, що спричинює такі явища, як опустелювання. Отже, спонукайте, зменшити вирубку лісів, спричинену здебільшого надмірною експлуатацією худоби та сільського господарства та зважування виробництва їжі (між 1990 і 2000 рр. світові лісові площі зменшувались приблизно на 94000 кілометрів на рік, розмір Португалії, і більша частина цієї землі використовувалася для обробітку та випасу худоби, згідно з доповіддю "Тваринництво та вирубка лісів" ФАО ).

На планеті, де дія людини впливає на 70% ґрунту і де ліси поглинають майже третину викидів вуглекислого газу (СО2), зростаюче населення світу також потребує більше землі, щоб прогодуватися. Майже всі вирубані лісом території в Латинській Америці, наприклад, вони стали луки для вирощування худоби в екстенсивних пасовищних системах. І, враховуючи, що населення планети може досягти 10 мільярдів людей до 2050 року, МГЕЗК попереджає про необхідність вдосконалення планування виробництва продуктів харчування та змінити глобальні моделі споживання.

Хоча худоба викидає третину світових викидів вуглекислого газу і займає дві третини сільськогосподарських угідь, доповідь МГЕЗК (в якій робиться висновок, що ми допоможемо уникнути стихійних лих більш здоровим харчуванням або витрачаючи менше їжі - від 25 до 30% світового виробництва, відповідає за 10% викидів-) прямо не передбачає зменшення споживання м’яса. Причина: Ті самі заходи не можна рекомендувати для країн із середземноморською дієтою порівняно з іншими більш хижими.

Однак є рішення проблеми. Нещодавня доповідь аналітичного центру Світового Інституту Ресурсів перелічила 22 дії, які можна здійснити, щоб забезпечити стійке харчування 10 мільярдів людей до 2050 року. Номер один у списку: припинення вирубки лісів плюс зусилля з відновлення градієнтів екосистем. Скорочення харчових відходів та зміна режиму харчування також займають перше місце у списку в якому прямо згадується зменшення споживання м’яса, зазначаючи, що тваринницькі ферми непропорційно сприяють зміні клімату.

Інший варіант, той, який хрестив комісія EAT-Lancet як "планетарну дієту для здоров'я", не повністю виключає м’ясо та молочні продукти, хоча рекомендується отримувати більшість необхідних білків із бобових та горіхів. М’ясо слід зменшити до одного великого стейка на місяць або до гамбургера на тиждень. Ви можете зберігати пару порцій риби та курки щотижня, але решта необхідного білка повинна надходити з бобових. Крім того, фрукти та овочі повинні складати половину кожної тарілки.

Комісії EAT-Lancet, до якої входили 37 вчених з усього світу та експерти у галузі сільського господарства, зміни клімату чи харчування, знадобилося два роки, щоб дійти до висновків, опублікованих на початку року в престижному журналі "The Lancet". Його план вимагає змін у дієті майже в усіх країнах світу: Європі та Північній Америці доведеться значно скоротити споживання червоного м’яса; Східна Азія, риба; Африка, в крохмалистих овочах.

Відповідно до критеріїв Більше інформації