Цей неприємний смак при варінні нирок можна прекрасно усунути.
Нирки розрізають навпіл і варять у солоній, цибулі, лавровому листі, лимонній воді. Виріжте мембрану сухожилля зсередини і кип’ятіть його у свіжій воді з подібною спецією протягом 10-15 хвилин, а потім наріжте.
Якщо ми все-таки відчуваємо щось неприємне «запаху», проварюємо це ще одним гострим гарячим соком. Тоді сміливо ним користуйся. Це буде смачно.
Пов’язані книги
Понад 650 простих у вивченні кухонних операцій, 400 чудових, перевірених рецептів. Книга «Випічка та приготування їжі».
Будь-хто може посмажити скибочку яловичини, але як же зробити ідеальний стейк? Маркус Полман.
Сіра худоба відома кожному, принаймні, якщо вражаюча на вигляд тварина, один з угорських пейзажів.