воді

В
В 		В

Індивідуальні послуги

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Іспанська (pdf)
  • Стаття в XML
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть статтю електронною поштою

Показники

  • Цитується SciELO

Пов’язані посилання

  • Подібне в SciELO

Поділіться

Перуанський журнал експериментальної медицини та громадського здоров'я

друкована версія В ISSN 1726-4634

Преподобний Перу. мед. досвід охорона здоров'я В т. 25 В № 1 В Ліма В/Січ./2008

КОРОТКІ СПІЛКИ

Виявлення кишкових паразитів у воді та їжі з Трухільо, Перу

Виявлення кишкових паразитів, що переносяться водою та їжею, Трухільо, Перу

1 Відділ паразитології Інституту біотехнологій Університету Гранади. Гранада, Іспанія.
2 Інститут досліджень мікробіології та тропічної паразитології Національного університету Трухільо. Трухільо, Перу.
мікробіолог Біолог.

Ми виявили різні види кишкових паразитів, як найпростіших, так і гельмінтів, присутні у зразках води з канав та колодязів (Giardia lamblia, Blastocystis hominis, Entamoeba coli, Cyclospora cayetanensis, Cryptosporidium spp. І Balantidium coli), а також сирі та варені продукти. (Giardia lamblia, Cyclospora cayetanensis., Endolimax nana, Iodamoeba butschlii та Blastocystis hominis Fasciola hepatica та Ascaris lumbricoides), зібрані в різних районах провінції Трухільо, Перу.

Ключові слова: Постачання води; Харчова паразитологія; Забруднення їжі, питної води (джерело: DeCS BIREME).

Ми повідомляємо про виявлення різних кишкових паразитів, найпростіших та гельмінтів у зразках води з канав та колодязів (Giardia lamblia, Blastocystis hominis, Entamoeba coli, Cyclospora cayetanensis, Cryptosporidium spp. Та Balantidium coli), а також у сирих та варених продуктах (Giardia lamblia, Cyclospora cayetanensis., Endolimax nana, Iodamoeba butschlii та Blastocystis hominis Fasciola hepatica та Ascaris lumbricoides), зібрані в кількох районах провінції Трухільо, Перу.

Ключові слова: Постачання води; Харчова паразитологія; Забруднення їжі; Питна вода (джерело: DeCS BIREME).

ВСТУП

Більшість кишкових паразитів передаються забрудненням навколишнього середовища, і в цьому відношенні вода та їжа відіграють важливу роль. Якщо фекалії не утилізувати належним чином, кисти, ооцисти та яйця кишкових паразитів можуть залишатися в домашньому середовищі або забруднювати джерела води або посіви, зрошені стічними водами (3). Тому, за підрахунками, 4% від загальної кількості смертей у світі пов’язані з проблемами, пов’язаними з водою, стічними водами та гігієною (4).

Метою цього дослідження було визначити ступінь забруднення ентеропаразитами у зразках води та їжі, зібраних у різних районах провінції Трухільо, Перу.

Їжа збиралася на ринках та в кіосках, розташованих як усередині, так і за межами освітніх центрів «Сезар Валлехо» та «Ла Карідад» районів Ла Есперанса та Ель Порвенір відповідно, розташованих на периферії міста Трухільо, Перу.

Всього було зібрано 352 зразки їжі, як сирої, так і свіжої (овочі та молюски), а також приготованої або приготованої. Період відбору проб був між серпнем 2005 року та квітнем 2006 року. Зразки їжі збирали, як пропонували споживачам, а потім поміщали їх у марковані поліетиленові пакети, закупорювали та поміщали в охолоджувачі з льодом для транспортування до лабораторій Інституту досліджень мікробіології та тропічної паразитології Національний університет Трухільо, Перу. У районі Ла-Есперанса було отримано 220 зразків: 111 з ринків та 109 із кіосків в освітніх центрах (Таблиця 1).

З іншого боку, проби питної води брали з колодязів у вищезгаданих школах та в центрі початкової освіти "1683 Мій маленький світ", що знаходиться в містечку Буенос-Айрес, у районі Vctoror Larco, провінція Трухільо (Перу ). Зразки води, призначені для вирощування, були взяті з канав у сільській місцевості Моке та Ларедо, розташованих на південь та схід від міста Трухільо. Відбір проб води проводився у вересні, жовтні та листопаді 2005 р. Та лютому, березні та квітні 2006 р. Проби води у школах відбирали в обидва періоди, а також проби з сільської місцевості Ларедо та Моче протягом місяців, що відповідали 2006 рік.

З іншого боку, у воді виявлено багато паразитів (табл. 2), зокрема Giardia lamblia, Blastocystis hominis, Entamoeba coli, Cyclospora cayetanensis, Cryptosporidium spp. і Balantidium coli. Примітно, що три патогенні найпростіші G. lamblia, C. cayetanensis та Cryptosporidium spp. були присутні в аналізованій воді, і тим не менше не було виявлено ні яєць, ні личинок гельмінтів.

Невибіркове використання сирих стічних вод для зрошення сільськогосподарських культур для споживання людиною пов’язане з високими показниками захворюваності та смертності від гастроентериту та дизентерії. В прибережній зоні Перу, за підрахунками, загалом є 4000 га сільськогосподарських угідь, що підлягають зрошенню сирими стічними водами, що може досягати 11200 га, якщо загальна кількість стічних вод, що скидаються містами, розташованими на узбережжі, вживаний перуанський (15).

Ці результати дозволяють нам рекомендувати періодичний нагляд за всіма продовольчими кіосками, за які повинні відповідати компетентні органи. Подібним чином, повинні бути встановлені основні механізми контролю та запобігання щодо переробки їжі в домашніх господарствах, особливо сирої споживчої продукції та джерел води, що зазнають можливого забруднення.

БІБЛІОГРАФІЧНА ЛІТЕРАТУРА

1. Рейнер М., Скарборо П. Тягар харчового погіршення самопочуття у Великобританії. J Здоров’я громади епідеміолів. 2005 рік; 59 (12): 1054-57.

2. Flint JA, Van Duynhoven YT, Angulo FJ, DeLong SM, Braun P, Kirk M, et al. Оцінка тягаря гострого гастроентериту, харчових захворювань та патогенних мікроорганізмів, які зазвичай передаються їжею: міжнародний огляд. Клін

4. Prй's A, Kay D, Fewtrell L, Bartram J. Оцінка тягаря хвороб водою, санітарією та гігієною на глобальному рівні. Екологічна перспектива здоров'я. 2002; 110 (5): 537-42.

5. Feachmen RG, Bradley DJ, Garelick H, Mara DD. Санітарія та хвороби: аспекти здоров'я відходів та управління стічними водами. Нью-Йорк: John Wiley & Son; 1983 рік.

6. Carmena D, Aquinagalde X, Zigorraga C, FernÃndez- Crespo JC, Ocio JA. Наявність цист лямблій та ооцисти криптоспорідію у запасах питної води на півночі Іспанії. J Appl Microbiol. 2007; 102 (3): 619-29.

7. Кран Г.Ф., Нвачуку Н., Кальдерон Р.Л., Краун М.Ф. Спалахи в системах питної води, 1991-1998. J Екологічне здоров’я. 2002; 65 (1): 16-23.

8. Ібєзєз Н, Яра С, Герра А, Д.Газ Е. Поширеність ентеропаразитизму у школярів з корінних громад Альто-Мараїн, Амазонка, Перу. Rev Peru Med Exp Public Health. 204; 21 (3): 126-33.

9. Iannacone J, Benites MJ, Chirinos L. Поширеність інфекції кишковими паразитами у дітей молодшого шкільного віку з Сантьяго-де-Сурко, Ліма, Перу. Паразитол Latinoam. 2006; 61 (1-2): 54-62.

10. Davelois K, CGirdova O, Cubas R, Escalante, H, Reyes J. Частота найпростіших та кишкових гельмінтів у виробників продуктів харчування у місті Трухільо, Ла-Лібертад-Перу. Ребіол 1997; 17 (1-2): 31-36.

11. Fayer R, Graczyk TK, Lewis EJ, Trout JM, Farley CA. Виживання інфекційних ооцист Cryptosporidium parvum у морській воді та східних устриць (Crassostrea virginica) у затоці Чесапік. Appl Environment Microbiol. 1998; 64 (3): 1070-74.

12. Freire-Santos F, Oteiza-López AM, Vergara-Castiblanco CA, Ares-MazÃs E, Alvarez-Suà Erez E, Garcá-MartÃn O. Виявлення ооцист Cryptosporidium у двостулкових молюсків, призначених для споживання людиною. J Паразитол. 2000; 86 (4): 853-54.

13. Devera R, Blanco Y, González H, Garcáa L. Кишкові паразити в салаті, що продаються на популярних ринках та в супермаркетах міста Сьюдад-Болівар, штат Болавар, Венесуела. Rev Soc Ven Microbiol. 2006; 26 (2): 100-7.

14. Tananta I, Chvezvez A, Casas E, Sugrez F, Serrano E. Наявність ентеропаразитів у салаті (Lactuca sativa) у закладах громадського споживання їжі в районі Ліми. Rev Inv Vet Перу. 2004; 15 (2): 157-62.

15. Кастро де Еспарза М.Л., Сенц Р. Оцінка ризиків для здоров'я від використання стічних вод у сільському господарстві. Том I: Мікробіологічні аспекти. Ліма: CEPIS/PAHO; 1990 рік.

Дата отримання: 12-29-07
Дата прийняття: 02-13-08

В Весь вміст цього журналу, крім випадків, коли він ідентифікований, перебуває під ліцензією Creative Commons