Завданням, яке повинно бути досягнуто на початку відлучення, завжди буде максимізація загальної продуктивності свиноферми.

використання

Завданням, яке повинно бути досягнуто на ранньому відлученні, завжди буде максимізація загальної продуктивності свиноферми, тому годування відлученої свині повинно максимізувати швидкість її зростання, мінімізуючи частоту діареї. Успішний перехід від молочної до немолочної твердої їжі залежить від пристосованості травної системи поросят до змін у харчуванні.

Травна система поросята пристосована до молочної дієти, яка широко розподілена протягом дня і забезпечує 60% валової енергії у вигляді жиру у дуже маленьких і легко засвоюваних глобулах. З цієї причини раннє відлучення завжди відбувається при дуже низькому прийомі іншого виду твердої їжі, що після відлучення спричиняє зменшення секреції травних ферментів (підшлункової та кишкової), що займе від 7 до 15 днів, щоб відновити рівні, які були під час відлучення.

По відношенню до досліджуваного, зміна джерела вуглеводів між до і після відлучення є особливо різкою, при цьому лактоза є основним цукром у молочному харчуванні, а крохмальний полісахарид у раціоні на основі злаків. Крохмаль (гомополімер глюкоз, зв’язаних (1,4) зв’язком) вимагає амілаз для його перетворення в інші менші цукри та подальшого всмоктування у вигляді глюкози кишковою стінкою. Однак амілазична активність поросяти під час вирощування не перевищує 35% активності, яку може мати доросла свиня, і навіть вона зменшується приблизно на 40% під час відлучення, не відновлюючись приблизно через 7-10 днів. Однак важливо зазначити, що відсутність активності α-амілази є обставиною і що існує чітка реакція на збільшення активності після прийому дієт, багатих крохмалем, таким чином чітке підвищення спостерігається вже через 5 днів після дуже насичених дієт в крохмалі.

Саме в цьому контексті ферментативної недостатності для використання нового джерела енергії розглядаються різні стратегії для поліпшення засвоюваності крохмалю злаків, що входять до раціону поросят протягом 15 днів після відлучення. Для цього рекомендується використовувати термічно оброблені крупи, щоб підвищити розчинність крохмалю та зробити його більш доступним для ферментів, що містяться в кишечнику. Таким же чином передбачається використання екзогенних амілаз, що сприяють його деградації.

Як ми бачили, обидві стратегії мають чітку фізіологічну основу (оскільки вони забезпечують технологічне вирішення фізіологічної проблеми) і чітко сформульовані при розгляді "дієтичної безпеки" як головної мети цього типу дієти, хоча її природа не завжди чітке. економічне обґрунтування. Наукова бібліографія не дозволяє отримати різких висновків, оскільки з’являються різні результати, які можуть вказувати нам на складність теми, яка була значно спрощена на цій сторінці. Таким чином, такі фактори, як кількість їжі, яка потрапляє до відлучення, загальний крохмаль у раціоні, його ботанічний характер, тип обробки зернових культур, взаємодія з рештою інгредієнтів у раціоні (існують чіткі реакції між жирами та крохмалем, що заважають їх деградації), а також схема управління поросятами, що відрізняються продуктивними результатами.

Високі результати (90%) засвоюваності крохмалю в тонкому кишечнику ранньо відлучених поросят можна спостерігати в бібліографії, незалежно від термічних обробок та/або добавок ферментів, що не сприяло б його використанню, однак нормальні умови господарства та існування тварин значно нижче середньої ваги підстилки, а також вищезазначеної ідеї "дієтичної безпеки" та низької економічної частоти цього типу раціону (4-5% від загальної кількості відгодованих кормів), це виправдало б їх використання в комерційних ситуаціях.