Дієти для ранньо відлучених поросят характеризуються високою харчовою щільністю, високою засвоюваністю та смаком.

термічно

1. Обґрунтування

Дієти для ранньо відлучених поросят характеризуються високою харчовою щільністю, високою засвоюваністю та смаком. Значна частина енергії, що міститься в цих дієтах, забезпечується крохмалем у злаках. Однак під час відлучення травна система поросят має певні фізіологічні обмеження (здатність до підкислення, зниження кількості травних ферментів), щоб адаптуватися до твердої дієти. Зерновий крохмаль упаковують у гранули, загорнуті в білкову матрицю, природа яких відрізняється залежно від виду зерна. Теплові процеси вивільняють і частково гідролізують цей крохмаль, полегшуючи дію ендогенних амілаз, а отже, їх перетравлення. Крім того, цей процес покращує смак раціону та його прийняття поросям.

2.Теплові процеси та контроль якості

3.Ефекти від обробки

Хоча реакція варіюється, термічна обробка підвищує продуктивність тварин від 2 до 10% залежно від віку, круп, типу харчування та особливостей тварин, а засвоюваність поживних речовин від 2 до 5%. Реакція більша на першій фазі після відлучення (до 10-12 кг), зменшуючи інтерес до його використання з цього віку. Подібним чином, може бути доцільним залишити частину злаків необробленою (від 10 до 30% залежно від віку відлучення), щоб сприяти пристосуванню поросят до травлення до поживних речовин, що містяться в злаках. Ці відмінності в величині позитивних ефектів можуть бути пов'язані, принаймні частково, з трьома причинами: i) краща смаковість, ii) покращена засвоюваність крохмалю та білка, iii) вплив на якість клітковини.

4. Зернові культури для переробки

Виходячи з досить обмежених сучасних знань, і незважаючи на те, що кукурудза традиційно вибирається як злак для переробки, останні дослідження показують, що термічні процеси покращують ячмінь більше, ніж кукурудза, ймовірно, завдяки різному розташуванню гранул крохмалю. Результати з пшеницею відрізняються, можливо, через вплив лікування на білок цієї крупи. Інші крупи, що представляють інтерес, - це овес та рис. У випадку з вівсом, крім вищезазначеного впливу на крохмаль, якщо він цілий, можливо, це впливає на клітковину, а у випадку з очищеним вівсом він пригнічує прогоркання жиру. Рис є хорошим джерелом легкозасвоюваних вуглеводів у раціоні поросят. Наш досвід використання цієї крупи, обробленої на поросятах, відверто позитивний, незважаючи на її високу ціну.

5. Практична рекомендація

Рекомендується термічна обробка частки близько 70-90% злаків, що містяться в раціоні. Його використання є дуже корисним у дієтах для початківців, рідше в дієтах перед початком (7-12 кг) і обмеженого інтересу у важчих тварин. У будь-якому випадку, і хоча даних більше немає, рекомендується використовувати суміш щонайменше з трьох круп у початкових кормах для поросят.