кухні

Смачні рецепти можна приготувати з лососем

Оновлено: 7 липня 2020 р

Лосось Це риба, яку високо цінують на кухні за універсальність, легке споживання, велику стабільність та приємний смак.

Цей делікатес можна вживати у свіжому вигляді або після того, як він пройшов певний процес консервації: заморожений, копчений, маринований тощо.

копчений лосось Його високо цінують як члена тапас, пінчо та невеликих делікатесів. Він дуже добре поєднується з молочними продуктами, такими як різні види сирів, вершки або йогурти. Заправляється всілякими соусами: соус алі-олі, майонез, томатний соус, гірчиця. І в супроводі зелені та овочів: перець, картопля, свіжий або запечений помідор, гриби, кабачки, спаржа ... Разом з деякими фруктами: авокадо, лимон, гранат, апельсин. І як супутник іншим продуктам, таким як курка, листкове тісто, рис або макарони.

У вигляді скибочок або корейки його можна готувати на грилі, смажити з часником, запікати, окремо або з соусом або овочевим супроводом. З вершками та ікрою це також дуже смачно.

Як інгредієнт холодних страв, таких як салати, російські салати, фаршировані круто зварені яйця, біла або дика спаржа. Діапазон комбінацій величезний.

Це риба, яка сама по собі вже досить смачна і не вимагає додавання багатьох добавок. У той же час він також пристосовується до страв з більшим смаком, будучи трохи більш замаскованим проти сильних ароматів, наприклад, з соєвим соусом.

Його тверда м’якоть досить добре протистоїть кулінарним процедурам і добре тримає форму. Крім того, його великі та добре розміщені колючки легко побачити та видалити, що робить лосося дуже придатною рибою для дітей...

Існує мільйони рецептів лосося, але одним із тих, що найбільше покращує його справжній смак, є „лосось на папілоті з овочами”. Крім того, у цьому рецепті як лосось, так і овочеві гарніри зберігають всі свої властивості, і його дуже просто приготувати. Папілот - це техніка, коли їжу загортають разом з овочевим гарніром і готують у духовці. Таким чином, їжа готується у власному соку.

Лосось на папілоті з овочами

Всі овочі очищають від шкірки і нарізають дуже тонкою соломкою. Ці овочі кладуть на папір для випічки, куди попередньо буде додано трохи оливкової олії. На це ліжко кладуть лосося, а решту овочів використовують для його покриття. До цієї суміші можна додати трохи солі і дрібно подрібнений часник, але це не є суворо необхідним.

Пергаментний папір ідеально закритий, а піч попередньо розігріта до температури близько 180 ºC. Коли воно гаряче, папір вставляється з лососем та овочами приблизно на 10-15 хвилин, і він готовий.

Дістаньте його з духовки, відкрийте папір і подайте лосось разом з овочами. Таким чином, ми маємо барвисте блюдо, з великою кількістю кольорів і з майже неушкодженими харчовими компонентами, які, інакше, втрачаються у воді для готування або пошкоджуються теплом гриля.