Цей сліпучий торт був створений головним кухарем австралійського готелю в 1935 році на честь всесвітньо відомої балерини Анни Павлової. Особливий десерт знову у розквіті. Будь-який кислий фрукт добре поєднується з міні-тортами «Павлова». Якщо ви любите безе, вам також сподобається рецепт Бернадетт Фаркас.

залишився

Торти Міні Павлова

Інгредієнти на 6 штук:

  • 20 дкг вершків
  • 15 дкг цукру
  • 3 яєчних білка
  • 1 кухоль фрукта
  • 2 столові ложки води
  • 1 столова ложка крохмалю
  • 1 чайна ложка оцту
  • 1 плитка ванілі
  • щіпка солі
  • Час підготовки: 20 хвилин
  • Час підготовки: 1 год

Підготовка:

Збийте білки з дрібкою солі до м’якої піни. Додайте воду і розмішуйте, поки піна не з’явиться знову. Можна додати цукор, змішаний з крохмалем, на ложку і, нарешті, оцет. Добре мати тверду, блискучу піну, і вона буде загострена, коли ви простягнете руку.

Застеліть деко папером для випічки, змастіть маслом, розкладіть тісто шістьма купками, приблизно на відстані семи сантиметрів. Гарненько розгладьте кожен верх і бік, засуньте в духовку, а потім випікайте при 150 градусах протягом 50-60 хвилин. Якщо міні-тістечка сухі, а скоринки тверді, вимкніть духовку і залиште коржі всередині з відкритими дверцятами, поки вони не охолонуть. Не дивуйтеся, якщо після відпочинку куки трохи зруйнуються. Покладіть безе в плоскі чаші, ложкою твердих вершків на кожну, а потім посипте фруктами.