курка

Фарширована курка не може набриднути або по-справжньому зіпсувати. У начинку можна навіть змішати гриби та варені яйця. Якщо ви не хочете особливого гарніру, обсмажте м’ясо на грядці з овочами або картоплею. Фарширована курка - також ідеальний вибір для більшої кількості гостей.

Фарширована курка

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 ціла курка
  • 10 дкг вершкового масла
  • 4 зубчики часнику
  • 1 столова ложка чебрецю
  • сіль
  • мелений перець

Наповнення

  • 20 дкг курячої печінки
  • 2 булочки
  • 2 яйця
  • 1 цибулина
  • 1 пучок петрушки
  • сіль
  • перець
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 1 година 20 хвилин

Підготовка:

Очистіть курку, видаліть залишки волосся, потім ретельно вимийте і витріть насухо паперовим рушником. Добре посоліть всередині і зовні, змастіть розтопленим вершковим маслом, змішаним з перцем, чебрецем і часником. Це зробить вашу шкіру красивою, червоною і чіткою.

Для начинки замочіть булочки у воді або молоці і відкрутіть. Подрібніть цибулю і обсмажте на невеликій кількості олії. Додайте нарізану кубиками печінку, сіль, перець за смаком і тушкуйте хвилину-дві. Додайте в начинку подрібнену петрушку та яйця. Все це добре перемішайте. Втисніть начинку під шкіру і в черевну порожнину руками. Зв’яжіть ноги між собою і викладіть їх на змащений маслом деко.

Поставте в розігріту до 190 градусів духовку і випікайте достатньо години. Тим часом кілька разів переверніть курку і збризніть власним соком. Перш ніж вийняти його, вставте м’ясну голку або гострий ніж в одне зі стегон. Якщо з нього витікає прозорий сік, це точно зроблено.